-ћетки

азарт актЄры алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш демотиваторы деньги дети досуг еда женщины животные жизнь забавно загадки здоровье знаменитости игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота кулинари€ кухн€ лайфхаки люди масленица мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно новый год обман обычаи овощи отношени€ ошибки пасха поздравлени€ позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ рекомендации религи€ ретро рецепт рецепты русские русь сладости слоты смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 56287


ѕирамида питани€, или  ак пользоватьс€ главным инструментом американских диетологов?

„етверг, 15 ќкт€бр€ 2009 г. 13:58 + в цитатник

ѕирамида питани€, или  ак пользоватьс€ главным инструментом американских диетологов?
ћожно долго спорить о том, в какой стране больше толст€ков или, наоборот, стройных людей, но один факт не подлежит сомнению. ѕо уровню пропаганды правильного питани€ и достижени€м в диетологии јмерика оставила все остальные страны далеко позади. „то ж, не будем переживать. Ќадеюсь, и у нас в недалЄком будущем ситуаци€ улучшитс€ и государство со всей ответственностью возьмЄтс€ за пропаганду здорового образа жизни. ј пока воспользуемс€ чужим опытом с пользой дл€ себ€.

»так, главный инструмент американских диетологов: пирамида питани€. ¬озможно, это словосочетание вы уже слышали. Ќо чЄткого понимани€ – что, как, зачем и почему – нет. 

ѕирамида питани€ впервые была представлена американским правительством в рамках программы по оздоровлению нации. Ёто произошло 17 лет назад, в 1992 году. — тех пор пирамида несколько раз уточн€лась и дополн€лась. Ќо общий смысл осталс€ прежним.

√лавное достоинство пирамиды питани€ – возможность еЄ практического применени€ как специалистами в области питани€, так и обычными людьми. —огласитесь, информации о правильном питании предостаточно. Ќо как только вы собираетесь зан€тьс€ своим рационом – глаза разбегаютс€, систему действий пон€ть сложно, а посчитать калории и соотношение белков, жиров и углеводов – ещЄ сложнее. ј в конечном итоге не очень-то и хочетс€ с этим возитьс€.

— пирамидой питани€ всЄ достаточно просто: один раз вы усваиваете главные принципы, изложенные в нагл€дной форме, а дальше всЄ становитс€ намного пон€тнее и проще.

¬ пирамиде все продукты разделены на 6 групп: 1 - зерновые; 2 - овощи; 3 - фрукты; 4 - молочные продукты; 5 - м€со, рыба, орехи; 6 - жиры, сладости и алкоголь.

¬ соответствии с количеством, необходимым дл€ сбалансированного питани€, эти группы распределены на уровн€х пирамиды. ¬ основании – продукты, необходимые в самых больших количествах, на вершине – сама€ малочисленна€ группа.

 

ќснование пирамиды: зерновые


  ним относ€тс€ хлеб, рис, макароны, хлопь€, овс€нка, гречка, пшено, перловка, мюсли. Ёто основные источники сложных углеводов, витаминов группы Ѕ и клетчатки.

Ќеобходимое количество порций: 6-11.
≈сли вы худенька€ девушка, работающа€ в офисе, то 6 порций зерновых будет достаточно. ј если крупный и активный мужчина – то необходимо 9-11 порций. √лавное – пон€ть соотношение пищевых групп: фруктов не может быть больше зерновых, а м€са больше овощей.

1 порци€:

 1 кусок хлеба;
 1/4 тарелки риса, гречки, макарон, пшЄнки;
 1/2 булочки, бублика;
 1 маленький кекс;
 3-4 маленьких или 2 больших крекера, печень€.

¬ажное уточнение: минимум половина продуктов должна быть из цельного зерна (цельнозерновой хлеб, коричневый рис, овс€нка). ѕотребление белого хлеба, макарон из белой муки должно быть ограничено. Ќапример, если в обед были макароны, то на ужин выберите гречку или коричневый рис. ≈сли купили белый батон, то в следующий раз пусть будет ржаной хлеб.

¬торой уровень


пирамиды дел€т 2 группы: овощи и фрукты. Ёто источники витаминов, минералов, клетчатки, в меньшей степени углеводов. ќвощи могут быть свежими, замороженными, консервированными или в виде соков. ¬ажно употребл€ть разные виды овощей.  артошка – тоже из этой группы. Ќо съесть 5 картофелин и считать, что норма по овощам выполнена, – неправильно.  люч к сбалансированному питанию – разнообразие продуктов. ‘рукты могут быть свежими, сушЄными, замороженными, консервированными, в виде пюре и соков. ѕредпочтительнее свежие и замороженные фрукты.

Ќеобходимое количество порций: овощи – 3-5, фрукты – 2-4.

1 порци€ овощей:

 1/4 тарелки сырых или приготовленных овощей;
 1/2 тарелки листовых овощей;
 1 стакан овощного сока.

1 порци€ фруктов:

 1 средний фрукт (€блоко, груша, банан, апельсин);
 1/2 грейпфрута, 1 ломтик дыни;
 1 стакан сока;
 1/2 стакана €год;
 4-5 шт. сухофруктов (курага, чернослив, инжир).

“ретий уровень


пирамиды – 2 белковых группы: молочные продукты и м€сные. ћолочные продукты включают в себ€ молоко, йогурт, сыр, кефир и другие. ќни обеспечивают нас белком, кальцием, многими витаминами. ѕредпочтительны молочные продукты с пониженным содержанием жира, нежелательны продукты с добавлением сахара.

ћ€сные – м€со, птица, рыба, морепродукты, €йца. ѕредпочтительны нежирные сорта м€са и птицы. — м€са срезайте видимый жир.

Ќеобходимое количество порций: молочные продукты – 2-3, м€сные – 2-3.

1 порци€ молочных продуктов:
 1 стакан молока;
 2-3 ломтика сыра;
 2 стаканчика йогурта (по 125 г).

1 порци€ м€сных продуктов:

 3 €йца;
 порци€ м€са/рыбы размером с колоду карт.

  м€сной группе также причисл€ют бобовые (горох, фасоль, чечевица) и орехи. ¬ообще, бобовые - очень многосторонний продукт. ѕо своим свойствам они могут быть отнесены и к нижнему уровню (как хороший источник энергии), и к овощам (много клетчатки и витаминов), и к м€сной группе (как источник белка).
Ѕобовые можно учитывать в той группе, котора€ вам удобна. ¬ случае если вы съели всю дневную норму м€сных продуктов, бобовые можно посчитать в овощи. ј если, наоборот, в м€сной группе «недобор», то, конечно, бобовые надо посчитать туда. ¬от такие совершенно дозволенные манипул€ции.

Ѕобовые рекомендуетс€ употребл€ть 4-5 раз в неделю.1 порци€ – это 3/4 тарелки.

¬ерхний уровень


пирамиды – жиры, сладости, алкоголь.

  жирным продукта относ€тс€ сливочное масло, маргарин, растительное масло, майонез, сливки, сметана, чипсы, шоколадные батончики.
—ладости: торты, пироги, печенье, конфеты, газированные напитки, джем и варенье, сахар, мЄд.
јлкоголь: все алкогольные напитки, включа€ вино и пиво.

√лавные претензии диетологи предъ€вл€ют к верхушке пирамиды – это высока€ калорийность при очень низком содержании других питательных веществ. Ёто так называемые «пустые» калории. Ќебольша€ часть продуктов этой группы €вл€ютс€ необходимыми и незаменимыми дл€ человека (растительное масло). Ѕольшинство же могут быть исключены из меню без малейших негативных последствий дл€ здоровь€.

∆иры, сладости и алкоголь должны находитьс€ в пределах дозы 100-300 калорий в день.

 ак считать порции?


≈сть монопродукты – целое €блоко, кусок хлеба – здесь всЄ пон€тно. 1 продукт = 1 порци€. Ќо в одном блюде может быть и несколько порций из разных групп.

ѕример 1: тарелка овс€ной каши на молоке с кусочком сливочного масла и сухофруктами – это 2 порции зерновых, 1 порци€ молока, 1 порци€ жира и 1 порци€ фруктов.

ѕример 2: паста с томатным соусом и креветками – это 2 порции зерновых, 1 порци€ овощей, 1 порци€ м€сных продуктов и 1 порци€ жира.

 роме традиционной пирамиды, разработано множество специальных – дл€ диабетиков, дл€ вегетарианцев, дл€ подростков, дл€ беременных, средиземноморска€, азиатска€ и мексиканска€. ƒаже разработан детский проект в сотрудничестве с компанией Disney – герои мультфильмов помогают дет€м ориентироватьс€ в правилах правильного питани€.

ѕри таком разнообразии волей-неволей станешь следить за содержимым своей тарелки. », согласитесь, порции гораздо проще считать, чем калории.
¬оспользоватьс€ этим простым проверенным инструментом можете и вы. —оставить сбалансированный рацион по силам не только профессиональным диетологам, но и всем, кто заботитс€ о своЄм здоровье.

  ћари€ Ћарина

ћетки:  


ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



ирен_никитина   обратитьс€ по имени „етверг, 15 ќкт€бр€ 2009 г. 14:39 (ссылка)
я знаю, что в американцы страдают от ожирени€, у них же пища вс€ полуфабрикаты. —пасибо за пост
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
angreal   обратитьс€ по имени „етверг, 15 ќкт€бр€ 2009 г. 20:52 (ссылка)
ѕожалуйста!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Wild_Katze   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 16 ќкт€бр€ 2009 г. 20:55 (ссылка)
ј как же северные народы, чукчи и эскимосы? ќни питаютс€ в основном м€со и животными жирами, и практически не ед€т овощи, фрукты и крупы. Ќо разве кто-то слышал, чтобы они поголовно страдали от атеросклероза, инфарктов, инсультов, диабета? ѕочему это так?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку