-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55483


„то можно приготовить из тыквы?

ѕ€тница, 31 ќкт€бр€ 2014 г. 09:59 + в цитатник
„то можно приготовить из тыквы?

“ыква добавл€ет блюдам не только цвет, но и особенный аромат. Ќо в таком количестве, как на ’эллоуин, она не используетс€ никогда. »менно в этот праздник встаЄт вопрос о том, что делать с семечками и м€котью, оставшимис€ после приготовлени€ ƒжека-фонар€?

»ндейцы жарили ломтики тыквы на костре и делали из полосок в€леной тыквы коврики. ѕервые американские поселенцы вырезали у тыквы верх, удал€ли из неЄ все семечки, наполн€ли внутренность молоком, мЄдом и специ€ми и запекали тыкву в гор€чей золе.

Ќесмотр€ на то, что тыква на 90% состоит из воды, она €вл€етс€ очень хорошим источником витаминов и кератина, богата клетчаткой и малокалорийна.

—уществует около 50 сортов тыквы. ќни могут выращиватьс€ в любом уголке планеты, кроме јнтарктики, отличаютс€ друг от друга размером и даже цветом, но по вкусу все тыквы практически одинаковы.

Ѕлюда из тыквы очень разнообразны. Ёто могут быть супы, выпечка, десерты и многое другое. √отов€ тыквенные десерты, стоит помнить о том, что чем меньше тыква по размеру, тем она слаще. ¬ некоторых рецептах тыкву с лЄгкостью можно заменить на патиссоны или кабачки.

Ќачинаетс€ готовка с чистки самой тыквы. ƒелаетс€ это довольно просто. Ќужно отрезать концы тыквы, разрезать еЄ пополам, с помощью ложки вычистить семечки, отчистить от толстой кожуры и порезать оставшуюс€ м€коть так, как указано в рецепте.

«апеченные семечки

«амочить свежие тыквенные семечки в холодной воде на 1 час. —лить и прополоскать. –азложить на противне в один слой, разогреть духовку до 150 градусов и запекать 30-35 мин до золотистого цвета. ѕосыпать солью и подавать.

ѕр€ный тыквенный суп

Ќа растительном масле обжарить 1 мелко порезанную луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 чайную ложку натертого корн€ имбир€ и 1 кг тыквы, порезанный на небольшие кусочки. «аправить солью и перцем по вкусу. «алить 1 литром куриного бульона и варить около 30 мин до готовности тыквы. ƒать остыть и сделать пюре в блендере или комбайне. ѕолученное пюре перелить обратно в кастрюлю, прокип€тить и подавать, украсив зеленью кинзы со сметаной и сухариками.

“ыква по-гречески

“ыкву разрезать на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут. ƒобавить томат-пюре, добавить немного чеснока и базилик и поставить тушитьс€ на медленном огне, пока тыква не станет м€гкой. ѕодавать можно и как самосто€тельное блюдо, посыпав ее сверху мелко порезанными спелыми помидорами и зеленью, и как гарнир к тушеному м€су.

—алат из запеченной тыквы

¬з€ть 2 чашки м€коти тыквы, порезанной кубиками, разложить ее на противне, побрызгать оливковым маслом и посыпать черным перцем и запекать при 180 градусах 30 минут. ƒать остыть. —оединить 80 г черных порезанных оливок, 80 г сыра ‘ета, порезанного кубиками, и 3 столовые ложки листьев орегано, перемешать с тыквой и заправить ароматическим уксусом и солью.

ќладьи с тыквой

 

—мешать 1 стакан кефира с 1 взбитым €йцом, солью, 250 г муки и добавить 150 г тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешать. “есто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. ѕодавать гор€чими или холодными.

“ыква под молочным соусом

 

1 кг тыквы нарезать ломтиками и обжарить, уложить на сковороду, залить молочным соусом средней густоты, посыпать 2 чайными ложками сухарей, смазать маслом и запечь в духовке. ƒл€ соуса: в маленькой кастрюле растопить 40 г масла, добавить 40 г муки, перемешать, сразу же добавить 500 мл молока, поперчить и, продолжа€ размешивать, довести до кипени€ и держать несколько минут на огне до загустени€.

¬ духовке

 

ѕорезать тыкву пополам и удалить волокна и семечки. ќтложить семечки, чтобы поджарить их или запечь. ¬ невысокой форме дл€ запекани€ положить две половинки тыквы срезом вниз и накрыть фольгой. «апекать в разогретой духовке при 190 градусах в течение 1,5 часа или до м€гкости. «апеченную тыкву нужно охладить, выскоблить м€коть и разм€ть или порубить в пюре. „тобы получились идеально гладкие супы и крема, тыкву нужно также протереть через сито.

¬ микроволновой печи

 

ѕорезать тыкву пополам, очистить от волокон. ѕоложить в микроволновую печь и готовить при максимальной мощности, отвед€ по 7 минут на каждые 500 граммов, переворачива€ кусочки раз в несколько минут, чтобы она готовилась равномерно. —делать пюре, как указано выше.

Ќа плите

 

ѕорезать тыкву пополам, очистить от волокон внутри. ќчистить от кожуры и порезать на кусочки. ѕоложить в кастрюлю и залить водой. ƒовести до кипени€ и варить, пока тыква не станет м€гкой. ƒать кусочкам остыть, а затем порубить м€коть в кухонном комбайне, либо разм€ть картофелем€лкой.

Ќапоследок несколько интересных фактов о тыкве

1. “ыква из того же семейства, что и огурец.

 

2. “ыкву можно выращивать абсолютно в любой точке мира, кроме јнтарктики.

 

3. “ыквенна€ столица мира находитс€ в —Ўј. ћортон, в штате »ллинойс – самое правильное место, куда нужно ехать за тыквами.

 

4. “радици€ вырезани€ фонарей из тыкв была привезена в —Ўј ирландцами, которые вырезали фонарики из брюквы к ежегодному празднику —амайн. Ќо со временем они обнаружили, что из тыквы вырезать проще.

 

5. —уществует более 50 сортов тыкв.

 

6. —ама€ маленька€ тыква может весить чуть меньше килограмма, а сама€ больша€ тыква, которую можно вырастить в своем огороде, может весить до 250 кг.

 

7. ≈сли фонарик из тыквы сожметс€, его можно замочить на ночь в воде (без свечки).

 

8.  роме оранжевых, бывают синие, зеленые и белые тыквы.

 

9. —амую большую тыкву в мире вырастил в 1999 году ƒжерри „ектон в ѕенсильвании (—Ўј). ћонстрский овощ весил 513 кг.

 

10. “ыквы очень полезны. —емечки используютс€ дл€ избавлени€ от глистов, а м€коть часто используетс€ дл€ облегчени€ боли при ожогах.

 

Ќе только такие, но и многие другие несложные, вкусные и интересные блюда можно приготовить из обыкновенной тыквы. ќстаЄтс€ только пожелать вам при€тного аппетита!

јлександра √аджи

 

 

 

ћетки:  

ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



Tayanya_ZSH   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ќкт€бр€ 2009 г. 21:13 (ссылка)
спасибо люблю блюд с тыквой и с рисом очень вкусно бывает
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку