-ћетки

актЄры алкоголь биографи€ блюда вкусно вред вредно выигрыш высказывани€ демотиваторы деньги дети досуг еда женщины животные жизнь забавно загадки здоровье знаменитости игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота кулинари€ кухн€ лайфхаки люди масленица мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха поздравлени€ позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ рекомендации религи€ ретро рецепт рецепты русские русь сладости слоты смешно советы спорт ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей: 19631
 омментариев: 34412
Ќаписано: 56187


 аким коктейлем удивить гостей? ЋЄд и виски

—реда, 25 Ќо€бр€ 2009 г. 03:11 + в цитатник

 аким коктейлем удивить гостей? ЋЄд и виски

 аким бы способом ни смешивали коктейли, все рецепты создаютс€ с учетом общеприн€тых правил. —огласно канонам современного барменского искусства коктейль должен содержать не более 80% алкогол€ и состо€ть не более чем из п€ти ингредиентов.


ѕереборщить с алкоголем в домашних услови€х сложно, поди еще поищи напитки крепче, чем 40-45 градусов. ѕо количеству ингредиентов – в принципе, можно и больше, если обилие исходных продуктов пойдет на пользу вкусу напитка. Ќо вот пойдет ли? » потом, если в меню праздничного стола несколько разных коктейлей, то и количество ингредиентов увеличиваетс€ пропорционально. ќбъем холодильника позвол€ет?

 стати, холодильник пригодитс€ не только дл€ хранени€ продуктов. ћногие рецепты содержат лед, причем в разных коктейл€х используютс€ разные формы льда.  убики – дл€ чистых алкогольных напитков, например дл€ виски без вс€ких лишних добавок.

¬ коктейли добавл€ют колотый лед. —читаетс€, что подтаива€, он равномерно охлаждает напиток, как в верхней, так и в нижней части бокала. Ќу а если рецепт предполагает использование блендера – то лед пон€тно какой будет – измельченный.

Ќа какой форме ни остановись, лед – основа, фундамент коктейл€. ¬ полном смысле слова. ¬ емкость всегда выкладывают сначала лед, потом добавл€ют алкогольные напитки, и только за ними следуют безалкогольные составл€ющие. ≈сли делать наоборот, то лед быстро растает, и коктейль потер€ет насыщенность вкуса, станет вод€нистым. √ости попросту не успеют по достоинству оценить труды хоз€ев.

ѕодава€ на стол коктейли, кроме особенностей вкуса учтите, что известное правило – обратной дороги нет – действует в отношении любых алкогольных напитков, коктейли не исключение. »ными словами, вечеринку следует начинать с коктейлей с минимальным содержанием алкогол€, постепенно «повыша€ градус» напитков и теплоту встречи (как следствие).

 роме того, определ€€ меню, вспомните известный кинофильм «ќсенний марафон».  октейли в рамках одного вечера целесообразно готовить на основе одного и того же напитка – только водки, только джина, только текилы. »наче последствий не избежать.

ѕопул€рна€ составл€юща€ коктейлей – виски.  огда-то его привозили из-за границы друзь€ и сослуживцы, которым удалось побывать за пределами обширной родины. —егодн€ ничего не мешает купить любой спиртной напиток, если позвол€ют средства.

—амый простой коктейль на основе виски – разбавить напиток €блочным или виноградным соком. ¬иски с колой – это уже классика под названием коктейль «ћанхэттен».

≈сли в доме есть шейкер, или изобретательные хоз€ева придумают, чем его заменить, то можно попробовать простые коктейли «ћ€гкий шотландец» (50 мл виски, 15 мл сока лайма или лимона, пара чайных ложек гранатового сиропа) или «Ѕункер» (по 30 мл виски и грейпфрутового сока на порцию).

«јль  апоне» кроме виски потребует еще и мартини, напитки хорошо сочетаютс€ друг с другом. Ќа одну порцию потребуетс€ 40 мл виски, 20 – вермута и 10 – сахарного сиропа. «аменив сахарный сироп гранатовым (в том же количестве) получим уже другой коктейль – «ƒебют».

≈ще один рецепт – ««амороженный кельт».  октейль готов€т методом бленд, смешива€ со льдом по 25 мл виски, сливочного ликера «Ѕейлис» и две столовых ложки ванильного мороженого.

јлексей Ќоркин

ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз



BelikIA   обратитьс€ по имени —реда, 25 Ќо€бр€ 2009 г. 11:48 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку