-ћетки

азарт актЄры алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш демотиваторы деньги дети досуг еда женщины животные жизнь забавно загадки здоровье знаменитости игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинари€ кухн€ лайфхаки люди масленица мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно новый год обман обычаи овощи отношени€ ошибки пасха поздравлени€ позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ рекомендации религи€ ретро рецепт рецепты рождество русские русь сладости смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей: 19846
 омментариев: 34428
Ќаписано: 56434


ќ фисташках вкусно и познавательно !

—уббота, 13 ‘еврал€ 2010 г. 17:28 + в цитатник

картинка

‘исташки употребл€лись в пищу еще до нашей эры. ‘исташка – одно из самых почитаемых растений ¬остока, где ее называют «деревом жизни». ¬ ѕерсии фисташка считалась символом богатства и процветани€. ‘исташки обладают полезными свойствами.

 

 

‘исташки были известны ещЄ в доисторические времена и тогда же начали культивироватьс€.

—ейчас фисташковые деревь€ выращивают в »ране, √реции, »спании, »талии, —Ўј, в “урции и других странах —редиземноморь€, в јзии и јвстралии, а также в —еверо-«ападной јфрике. ‘исташковые деревь€ растут также на  авказе и в  рыму. —егодн€ примерно половину мирового количества фисташек на рынок поставл€ет “урци€.

«аросли дикорастущей фисташки сохранились в “аджикистане, ”збекистане, “уркмении и  иргизии. ‘исташка – это древесное растение сравнительно небольшой высоты, дающее орехоподобные плоды. ѕлод фисташки называетс€ «кост€нка». ѕри созревании плода его м€коть высыхает, а косточка растрескиваетс€ на две половины, открыва€ орешек. ” некоторых разновидностей фисташки плоды сами не растрескиваютс€, и это делают искуственно, механически. ¬ продажу поступают обычно жареные солЄные фисташки в виде орешков или очищенные от кожуры.

картинка

ѕо мнению специалистов по пищевым продуктам, фисташки обладают высокой калорийностью и содержат необходимые человеку витамины, аминокислоты и минеральные вещества. »з числа витаминов, содержащихс€ в плодах фисташки, выдел€етс€ высоким содержанием витамин ≈ – природный антиоксидант, омолаживающий организм человека. ѕоэтому не случайно в древности фисташки носили название «магический орех». Ќо самое привлекательное и интересное название фисташке дали китайцы: «счастливый орех», очевидно, потому, что трещинка между скорлупками плода похожа на улыбку.

‘исташка – один из самых древних орехов, известных в истории человечества. —начала о них упоминали на территории нынешних »рана и —ирии, затем – в √реции и других част€х ≈вропы, а потом фисташка расселилась по всему свету. —обирают орешки ночью, так как днЄм листь€ фисташковых деревьев выдел€ют эфирные масла, от которых кружитс€ голова.

картинка

‘исташки богаты протеинами, не содержат холестерина и несв€занных жиров, поэтому служат прекрасным заменителем продуктов животного происхождени€ дл€ вегетарианцев и людей, желающих избавитьс€ от лишнего веса. ѕриготовленные дл€ употреблени€ в пищу фисташки не содержат вредных примесей и добавок, потому что готов€тс€ в скорлупе, предохран€ющей содержимое от случайного загр€знени€.

¬следствие высокой питательной ценности и полезного содержани€ употребление фисташек рекомендуют дл€ восстановлени€ истощЄнного организма. ќни полезны также при высоких физических и умственных нагрузках, так как снимают усталость и придают бодрость человеческому организму, улучшают общее самочувствие. ¬ниманию интеллектуалов: фисташки благотворно действуют на мозг! ќни полезны дл€ улучшени€ работы сердечно-сосудистой системы, снимают учащенное сердцебиение, уменьшают предрасположенность к сердечным заболевани€м. ѕри регул€рном употреблении в пищу фисташки улучшают работу печени, способствуют исцелению от желтухи, снимают печЄночные и желудочные колики, излечивают малокровие, полезны при заболевани€х дыхательной системы, усиливают половую потенцию, очищают и делают незаметными места, где были €звы. ‘исташковое масло пригодно дл€ выведени€ веснушек и п€тен на коже.

картинка

ѕахлава с орешками

‘исташки – богатый источник важных дл€ организма человека микроэлементов. ¬ них содержатс€ медь, марганец, фосфор, калий и магний в легко усваиваемых организмом человека формах. —одержание витамина ¬6 в фисташках такое же, как и в гов€жьей печени. —одержат они также фолаты, биотин, тиамин, рибофлавин, ниацин и пантотеновую кислоту. ‘исташки вход€т в группу пищевых продуктов с самыми высокими антиоксидантными свойствами. Ёто единственный в своЄм роде орех, в состав которого в большом количестве вход€т лютеин и зеаксантин – вещества (каротиноиды), улучшающие зрение и уменьшающие риск старческой дистрофии жЄлтого п€тна сетчатки, вызывающей необратимую слепоту у людей пожилого возраста.

ƒл€ любителей подсчитывать калории и составл€ть сбалансированное питание можно сообщить, что фисташка имеет среди орехов самое высокое содержание пищевой клетчатки – почти такое же, как и овс€нка. ќбычно считаетс€, что поддерживать уровень холестерина в норме можно только с помощью специальных таблеток или диет. Ёксперименты показали, что фисташки в этом деле в 7 раз эффективнее других средств. ƒл€ этого можно употребл€ть как сухие орешки, так и добавл€ть их в пищу – в салаты, в приправы к м€су и т.д.

картинка

ќстрый —алат из ћанго с ‘исташками

¬ кулинарии фисташки используютс€ уже более 2,5 тыс€ч лет. Ќа древнем ¬остоке этот орех считали символом богатства и успеха. ¬о всЄм мире блюда с добавлением фисташек считаютс€ элитными.   примеру, нобелевских лауреатов в —токгольме в об€зательном пор€дке угощают фисташковым мороженым. ѕримен€ютс€ в кулинарии фисташки дл€ приготовлени€ оригинальных блюд с необычными вкусовыми сочетани€ми (например, фисташки с клубникой и сливочным сыром). ќни используютс€ также при производстве кондитерских изделий, мороженого и других продуктов питани€. »х добавл€ют в конфеты и другие сладости. ¬ самых классных зарубежных ресторанах поджаренные фисташки в лимонном соке подают к шампанскому и лЄгким десертным винам.

Ќу, а у нас они лучше идут к пиву. — использованием фисташек можно приготовить такие блюда, как суп-пюре из домашней птицы, фаршированную утку, курицу, поросЄнка. “Єртые или разделЄнные на половинки фисташки добавл€ют в м€сные блюда, торты, пирожные, различные кремы.

картинка

—алат "≈гипетский" из помидоров с фисташками

¬ качестве примера можно предложить приготовить с добавлением фисташек экзотическое блюдо – салат «≈гипетский». —пелые помидоры очищают от шкурки, удал€ют семена, мелко нарезают, смешивают с нашинкованным луком, толчЄными фисташками, солью и молотым красным перцем. ƒают посто€ть 10 минут. ѕотом быстренько съедают и облизывают пальчики. ѕомидоры – 500 г, фисташки – 250 г, лук репчатый – 100 г, соль и перец – по вкусу.

јвтор : Ѕогдан —. ѕетров

ћетки:  


ѕроцитировано 4 раз



Better_luck   обратитьс€ по имени —уббота, 13 ‘еврал€ 2010 г. 17:48 (ссылка)
благодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lanochka_from_Moscow   обратитьс€ по имени —уббота, 13 ‘еврал€ 2010 г. 18:43 (ссылка)
полезна€ информаци€)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку