-Метки

азарт актёры алкоголь биография блюда вещи вкусно вред вредно высказывания демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинария кухня лайфхаки люди мифы мужчины мясо напитки наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения религия ретро рецепт рецепты рождество россия русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 57185


Вы купили неспелый арбуз? Не расстраивайтесь. Вам крупно повезло!

Вторник, 04 Августа 2015 г. 09:26 + в цитатник


Вы купили неспелый арбуз? Не расстраивайтесь. Вам крупно повезло! Арбуз солененький, хрустящий - отличная закуска под водочку

Мы тут на днях арбуз купили. Очередной. Ну, скажите, как могут быть арбузы уже спелыми и вкусными в Беларуси в июле?!

А продавцы легенды рассказывают про то, какое лето нынче жаркое выдалось везде... А мы и верим – у нас тоже жара под 40... Но все-таки, вроде ж, рано. Вроде ж, не могут они так быстро созреть. Ага, знаем, не могут. Но хочется же... И вот мы покупаем, покупаем... Один съели, второй – выбросили, опять съели, опять выбросили...

А как бы это... недешево, однако, сами понимаете. И вдруг я сама себя ругать начала. Господи, да сколько ж можно всего вкусного из невкусного сделать! Как я могла забыть о такой возможности!

И дело закипело. Вся семья подключилась – всем кулинарами захотелось себя почувствовать.

Арбуз соленый – отличная закуска к водочке (не пью я, но у меня есть муж, а у него есть друзья!).

Сделала рассол такой же, как для огурцов при солении, и вот – готово. За уши не оттянуть! И мы все с картошечкой ели. Дети сказали, что намного вкуснее огурцов и помидоров.

Тем более, сами мне носили из сада-огорода:

– лист хрена и его же корешок;
– листья вишни (4-5 листочков);
– листья смородины (4-5 листочков);
– листья дуба (1-2 листика);
– чеснок вырвали с грядки, вместе с «головкой» в банку трехлитровую положили;
– соль взяли из банки на столе ( 2-3 столовых ложки);
– перца душистого бросили;
– ну, и водичка холодненькая колодезная...

Арбуз, который пока невкусный, нарезали на красивые красные кубики 5 на 5 сантиметров. На дно банки уложили зелень, сверху арбуз, залили водой, прижали грузиком (можно вставить в горлышко банки, например, стакан с водой, а можно засолить и в большой кастрюле или даже в бочке). Ну, и ждем дня 2-3, через сутки уже в холодное место баночку свою помещаем.

Ух и Wow! Хрустят, крепенькие, солененькие! Вкуснотищщща! Муж, говорит, друзья его передавали свои поклоны за знатную закуску к водочке – они тут в субботу в баньке расслаблялись, как положено. Попробуйте и вы – скажете спасибо!

Цукаты - домашние конфетки из арбузных корок (Фото: Наталья Шух, личный архив)
Цукаты - домашние конфетки из арбузных корок

А корки выбрасывать тоже жалко стало... Ну, так мы такие конфеты сделали! Цукаты. Как их приготовить?! Да, запросто! Запоминайте, друзья. Детей порадуете домашними конфетками к чаю.

Обрезать верхний зеленый слой, остальное порезать на кубики, залить холодной водой, довести до кипения, отварить минут 15-20.

Сделать сироп сахарный в отношении к весу корочек 1:1,2. То есть сахара чуть больше. Сварить сироп, опустить в него корочки. Варить на медленном огне после закипания минут 15, потом выключить газ, и пусть настаиваются цукаты часов 8-10.

Через 8-10 часов опять включить газ и проварить минут 15. И еще разочек так же настоять, чтобы хорошо пропитались, и опять проварить (повторить 2-3 раза).

Теперь выложить на пергаментную бумагу, пересыпать сахаром и дать подсохнуть. Хранить в банке под крышкой, чтобы сильно не пересыхали.

Приятного аппетита! Желаю вам купить не очень вкусный арбуз!
А мы сегодня купим апельсины, еще из апельсиновых корок сделаем сладостей. Ну, конечно, потом обязательно расскажем. Чессслово!

 Наталья Корнилова

Метки:  

Процитировано 24 раз
Понравилось: 3 пользователям

Танатин   обратиться по имени Понедельник, 02 Августа 2010 г. 20:46 (ссылка)
Все хорошо, только вот нитраты в корочках остаются.
Ответить С цитатой В цитатник
Otrajenie   обратиться по имени Вторник, 03 Августа 2010 г. 02:56 (ссылка)
Точно. Цукаты из арбуза штука потрясающе вкусная, помню из детства, вот только с нынешним количеством нитратов корки арбузные есть уже нельзя, увы(((( Да и мякоть надо с осторожностью употреблять.
Ответить С цитатой В цитатник
Lan_ka_k   обратиться по имени Вторник, 03 Августа 2010 г. 09:33 (ссылка)
Спасибо! Как раз кстати - сезон арбузов. А я больше люблю соленые, а не свежие! Так что засолю. А если в зиму, рецепт такой же? Просто в стерилизованные банки-крышки?
Ответить С цитатой В цитатник
Sonyfko   обратиться по имени Вторник, 03 Августа 2010 г. 09:47 (ссылка)
может для кого то это и вкусно))))!!!!! ма=оя бабушка например. просто обожает соленый Арбуз))))) и вечно его солит))))) а я 1 раз попробовала и мне хватило..........
ЛИЧНО МНЕ НЕ ПОНРАВИЛОСЬ.......
Ответить С цитатой В цитатник
naduchone   обратиться по имени Вторник, 03 Августа 2010 г. 14:08 (ссылка)
Интересненькое! Обязательно сделаю, если купим неспелый арбуз( но лучше все-таки спелый)
Ответить С цитатой В цитатник
Успеночка   обратиться по имени Суббота, 07 Августа 2010 г. 07:04 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку