-ћетки

азарт актЄры алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш демотиваторы деньги дети досуг еда женщины животные жизнь забавно загадки здоровье знаменитости игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота кулинари€ кухн€ лайфхаки люди масленица мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно новый год обман обычаи овощи отношени€ ошибки пасха поздравлени€ позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ рекомендации религи€ ретро рецепт рецепты русские русь сладости слоты смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей: 19713
 омментариев: 34415
Ќаписано: 56286


„то бы вкусненького испечь? Ўоколадный кекс - дл€ будней и праздников!

—уббота, 05 Ќо€бр€ 2011 г. 03:16 + в цитатник

Ўоколадный кекс – блюдо универсальное, его можно подать к столу и в будни, и не стыдно поставить на праздничный стол. »стори€ его по€влени€ в нашей семье весьма любопытна. ќднажды моего старшего сына вдруг пот€нуло на кулинарные подвиги. ≈му тогда было лет семь, и по-моему, это был единственный случай в жизни, когда он что-то приготовил сам. — тех пор он упорно не замечает, что у нас в квартире есть ещЄ и кухн€...

Ќу вот, решил ребенок что-нибудь испечь. ћамаша € была довольно продвинута€, знала, что нельз€ мешать детским желани€м, и тут же подсунула любимому сыночку свою заветную тетрадку с рецептами, которые переписывала из журналов «–аботница» и « ресть€нка». ћальчишка, внимательно изучив рецепты, остановил свой выбор на «Ўоколадном кексе».

ќдна незадача – середина дев€ностых, страна только начала оправл€тьс€ от перестройки, в общем, нужного перечн€ и количества продуктов в нашем холодильнике не оказалось. Ќадо отдать должное моему ребенку, он уже тогда умел мыслить креативно, как сказали бы сейчас. ѕроизвел некоторые замены, и на свет родилс€ сей шедевр кулинарного искусства. ћне осталось только воврем€ достать кекс из духовки, чтобы не пригорел.

— тех пор этот кекс довольно частый гость на нашем столе. ћне же он особо нравитс€ тем, что его приготовление разбиваетс€ на два этапа. ћожно накануне вечером сделать заготовку, а утром испечь к завтраку. »ли, наоборот, перед работой заварить заготовочку, а испечь после трудового дн€.

»так, первый этап. «аготовка. Ќам понадобитс€:

1 стакан молока;
100 г маргарина;
100 г сливочного масла;
1 стакан сахара;
4 ст. ложки какао.

ƒл€ начала берем кастрюльку и растапливаем в ней на медленном огне маргарин и масло. „тобы не заморачиватьс€ с мерой, € покупаю маргарин и масло в пачках. ѕолпачки, на мой взгл€д, это и есть граммов 100. Ќу, если даже и чуть побольше – не беда.

ƒобавл€ем молоко, доводим до кипени€.

¬ другой посуде смешиваем какао и сахар. я предпочитаю брать самый простой российский какао-порошок. ќн хорош тем, что без вс€ких добавок. ѕолученную смесь медленно всыпаем в молоко, помешиваем. ѕравда, напоминает процесс приготовлени€ какао?

ѕри посто€нном помешивании доводим нашу смесь до кипени€. ¬от и все: первый этап благополучно завершен. “еперь смеси надо дать возможность остыть. ѕоэтому можно поставить ее в сторонку и со спокойной совестью отправл€тьс€ на работу или заниматьс€ другими своими делами.

≈сли вам не терпитс€ поскорее завершить процесс готовки, надо остудить смесь до состо€ни€ «не гор€чо». ѕросто далее мы будем вбивать туда €йца – чтобы они не сварились.

Ётап второй. «аключительный. Ќам понадобитс€:

2 €йца;
1ч. ложка соды;
1,5-2 стакана муки;
изюм.

Ѕерем нашу остывшую смесь и отливаем от неЄ 2-3 ст. ложки в отдельную посуду. Ёто будет глазурь.

¬ оставшуюс€ смесь добавл€ем 2 €йца и 1 ч. ложку соды. яйца можно перед этим взбить, а соду загасить. Ќо это не об€зательно.

ƒобавл€ем муку таким образом, чтобы у нас получилось в€зкое тесто.  онсистенци€ густой сметаны.

»зюм обваливаем в муке и добавл€ем в тесто. ќбвал€нный в муке изюм не ос€дет на дно, а равномерно распределитс€ по всему объему.

¬ыкладываем в смазанную маслом форму, выпекаем при температуре примерно 180 градусов. ¬рем€ выпекани€ минут 40. »з-за коричневого цвета у кекса визуально сложновато определить степень готовности. ¬оспользуйтесь дерев€нной палочкой (зубочисткой).

ƒостали кекс из духовки, удостоверились в том, что он готов. јккуратненько переложили на блюдо. —мазали глазурью.

ѕри желании можно ещЄ чем-нибудь украсить. Ќапример, грецкими орехами.  стати, орехи, мелко нарезанные, можно было и в тесто добавить. Ќо это уже на любител€. Ќаш семейный традиционный шоколадный кекс – без орехов.

ѕриготовьте – не пожалеете. ѕри€тного аппетита!

 

—ветлана  арасева

ћетки:  


ѕроцитировано 15 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку