-ћетки

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 56867



 ак приготовить вкусные закуски из грибов? √рибочки по-венесуэльски и ѕь€ные вешенки.

—уббота, 24 ƒекабр€ 2011 г. 19:33 + в цитатник

Ёти грибные закуски выручают на каждый праздник. ’ороши они тем, что готов€тс€ заранее. Ќе нужно падать смертью храбрых возле плиты в сам праздник. ≈динственное телодвижение – выбрать красивый салатник и выложить вкусную закуску. ј как при€тно собирать комплименты восхищенных гостей по поводу ваших кулинарных шедевров!

”бедила? “огда к делу. √рибы берете те, которые больше вам мурчат. я готовила это блюдо из свежих шампиньонов и вешенок. » те, и другие ушли на ура!

√рибов на 2 салатника дл€ большого стола нужен килограмм. ћоем, чистим (громко сказано – обычно чистить ничего не нужно, особенно вешенку) и складываем в эмалированную кастрюлю, стекл€нную чашку дл€ —¬„ или чугунную ут€тницу.

3 зубчика чеснока мелко порубим, добавим к грибам, нальем 1 стакан воды и поставим на огонь. ƒобавл€ем пару лавровых листиков, 10 горошин черного перца, 1/3 стакана растительного масла, несколько гвоздичин, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки сахара. ќб€зательно попробуйте на соль. ƒл€ мен€ достаточно, кому-то может показатьс€ соленым – добавьте еще ложечку сахара. ƒайте прокипеть, протушитьс€ грибам в этом маринаде в течение 15 минут. ѕр€мо перед тем как выключите огонь, добавьте 150 граммов €блочного уксуса или 100 граммов 9% уксуса.

ѕусть теперь грибочки остынут... сами... –азложите по стеклобанкам, уберите в холодильник до праздника. ≈сли досто€т... ќбычно распробуют – за уши не отт€нешь.

”красьте в салатнике на свое усмотрение. ќсобенно закрывать зеленью не нужно – вид у них очень аппетитный.

Ёто был рецепт грибочков по-венесуэльски. ѕочему такое название – трудно сказать... Ќо вкусно! ‘акт.

 огда-то про вешенки нашла такие факты:

"¬ешенки, растущие в природе на пн€х, €вл€ютс€ близкими родственниками оп€т. ѕо содержанию витамина ¬1(тиамин) этот гриб не уступает зерновым продуктам, витамина –– (никотинова€ кислота) столько же, сколько в печенке или дрожжах, витамина D почти как в сливочном масле. ѕричем грибы надо выбирать более темные, т.к. они полезнее светлых. Ѕлюда с вешенками практически ничем не отличаютс€ от блюд, приготовленных из "благородных" грибов...
ƒлительность термообработки вешенок не должна превышать 20 минут, а в салаты их можно добавл€ть в сыром виде или просто обдать кип€тком."

» рецепт вкусных вешенок.

ѕь€ные вешенки.

—начала промытые вешенки маринуютс€. —кладываем в кастрюлю грибы, солим по вкусу, добавл€ем резаный чеснок, перец горошком и столовый уксус. ѕропорции те же, что и в предыдущем рецепте. —верху положите гнет и поставьте в холодильник на 2 часа. √отовим кл€р.
Ѕутылку пива 0,5 л подогреваем до 80 градусов, не даем ему закипеть. —нимаем с огн€. » начинаем подмешивать муку. ќна должна заваритьс€. “еперь по одному, очень аккуратно вмешиваем €йца – 3 штуки. ѕо очереди, пока одно €йцо не вмешали, другое не трогайте. ѕосолите по вкусу кл€р. ѕо консистенции он должен быть как тесто на оладьи.

“еперь промаринованные грибы достаем, обмакиваем в кл€р и обжариваем в большом количестве растительного масла.

¬ыкладываем на салфетку. ћасло остаетс€ на ней.  расивые вешенки в пивном кл€ре перекладываем в салатник. «акуска готова! «овите домашних. ќни уже давно здесь? “огда накрывайте красивый стол.

ѕри€тного аппетита!

 

∆анна ћагин€

ћетки:  

ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



ugneduk80   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 25 ƒекабр€ 2011 г. 00:45 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
hell_4_hell   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ƒекабр€ 2011 г. 11:03 (ссылка)
—пасибо за рецепты к празднику! =)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку