-ћетки

азарт алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш высказывани€ демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинари€ кухн€ лайфхаки люди мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ религи€ ретро рецепт рецепты русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей: 20217
 омментариев: 34434
Ќаписано: 56883



¬ареное €йцо? Ќет ничего проще!

„етверг, 19 январ€ 2012 г. 12:32 + в цитатник

¬ечер. —тало пустовато в желудке. „то бы такого съесть? ѕошел по сусекам: €йца, морска€ капуста в банке, майонез. ј не попробовать ли все это соединить? ƒа еще добавить зеленый горошек?

¬арим €йца.  ак варить – большой вопрос. »звестно ли вам, что вареные €йца существуют по крайней мере в трех видах (или модификаци€х – как вам будет угодно)?  рутые €йца – без сомнени€, все с ними имели дело. яйца всм€тку – ну, это просто недоваренные крутые. ј есть еще «€йца в мешочек»!

¬ те далекие времена, когда народ умирал, не дожив до сальмонеллы, можно было употребл€ть без опасени€ за свою жизнь и сырые, и недоваренные €йца (если, конечно, они были в наличии).

 ак можно было есть сырые €йца (есть, а не пить!)? ¬ мисочку выливаетс€ €йцо, туда же черный (или если есть – белый, ну а от богатства – булка) хлеб крошитс€ как можно мельче. —оль, перец – все тщательно перемешиваетс€: на каждом кусочке хлеба, на каждой крошке должны быть хот€ бы следы €йца! ќчень сытное и достаточно вкусное блюдо.

¬ те же времена можно было съесть и €йца всм€тку, и €йца «в мешочек». »так, €йцо «в мешочек» – это недоваренное крутое: если крутое €йцо надо варить 10 минут и все равно, в какую воду вы его положите, то €йцо «в мешочек» – с полужидким желтком и твердым белком – получитс€ за 4-5 минут.  ласть сырое €йцо надо в бурно кип€щую воду, котора€ при этом кипеть почти не прекращает. ј вот €йцо всм€тку – с почти жидким желтком и белком хлопь€ми – надо варить те же способом 2-3 минуты.

»так, €йца сварены вкрутую, зеленый горошек (банка) и морска€ капуста (банка) свалены в мисочку, репчатый лук резаный – пошел туда же. яйца, естественно, режутс€ как можно мельче – и туда же. —оль, перец, три столовые ложки майонеза – салат готов!

ƒолжен сказать пару слов о морской капусте. ¬ нашей советской истории, если кто-то помнит, был период деликатесов: на полках магазинов остались только крабы в ржавых банках и морска€ капуста (банки были немного посвежее).  рабы исчезли раньше – народ быстро пон€л, что вкуснее. ћорска€ капуста держалась дольше (может быть, потому что ее нельз€ было продать за валюту?).

¬от так € узнал впервые вкус морской капусты. ”же потом нас просветили, что она весьма полезна, в ней много вс€ких интересных вещей и йод, которого не хватает практически всем.

 стати, €йца как-то самопроизвольно исчезали из продажи. ѕотом они по€вл€лись, потом исчезали снова. ѕерерывы становились все длиннее. » когда один из таких перерывов зат€нулс€ вовсе неприлично, в медицинских и попул€рных женских журналах (почти одновременно) по€вились публикации о вреде холестерина, которого в €йцах немерено.

ќднако вернемс€ к главному: к €йцу. я всегда был уверен, что народ наш просвещен весьма и точно знает, почему началась война между лилипутами (ƒжонатан —вифт «ѕутешестви€ √улливера»). —лучайно вы€снилось, что это не так. “ак вот, дл€ тех, кто этого не знает: война началась из-за разного подхода к разбиванию €йца. ќдни говорили, что надо бить €йцо с тупого конца, другие – с острого. –азногласи€ были настолько остры, что привели к войне.

ƒл€ разнообрази€ сообщаю, что в €йце с тупого конца есть воздушный мешок, с острого – его нет (это дл€ тех, кто ни разу в жизни не разбивал €йца!).

Ќу, а какую пользу можно извлечь из скорлупы? ¬ыбросить всегда можно. Ќо можно и использовать дл€ здоровь€. ≈сли у вас не хватает кальци€ – растирайте в порошок скорлупу от вареных €иц (или проварите скорлупу от сырых минут п€ть), подмешивайте ее понемногу в разные блюда (каши, творог и пр.). Ёто не хуже тех таблеток, которые вам выпишет врач. —колько съедать в день? —корлупу от одного €йца.

Ќа пасху есть обычай соревноватьс€ в разбивании крутых (куриных!) €иц: побеждает тот, чье €йцо остаетс€ целым после лобового удара по другому €йцу.
яйца после этого съедаютс€ (и правильно!)

ј вот евреи! ” нас есть такой праздник – Ўавуот. “ак все, кому не лень, кидаютс€ сырыми €йцами! » не жалко дл€ забавы уничтожать продукты питани€: его не подберешь и не слижешь! я понимаю, тухлыми бы! Ќо ведь свежими! ћало того, если дома не хватает запасов – реб€тн€ бежит покупать новые, свежие в магазин!

 стати, о праздничных обыча€х.

ƒвое встречаютс€ перед ѕасхой.
– —коро ѕасха… “ы €йца красить будешь?
– ј как это?
– “ы чЄ, такой тупой? Ѕерешь кастрюльку, кладешь туда луковую шелуху, заливаешь водой, когда вода закипит – опускаешь туда €йца…
–  ому это надо? » кто это выдержит?

’отите вареное €йцо? Ќет ничего проще!

Ѕорис –охленко

ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку