-ћетки

азарт актЄры алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш высказывани€ демотиваторы деньги дети досуг еда женщины животные жизнь забавно загадки здоровье знаменитости игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота кулинари€ кухн€ лайфхаки люди масленица мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха поздравлени€ позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ рекомендации религи€ ретро рецепт рецепты русские русь сладости слоты смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 7) -ѕринимаем_«а€вки- јв и_дЋ€_¬ас Fantasy_in_our_life MY_HIT Look_Digest WiseAdvice kayros

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 56295


”меете ли вы готовить постный борщ?

¬торник, 31 январ€ 2012 г. 22:08 + в цитатник

Ќу, кто из вас, друзь€ мои, не слышал об украинском борще? —ейчас многие разведут рукам и скажут с усмешкой:
- ƒа, не только слышали, но и пробовали сотни раз. „ем удивить дамочка решила? ’м…

Ќо украинский борщ – это вам не простое первое блюдо. Ёто – произведение кулинарного искусства. » как хорошо и сытно вашему животику, когда вы вкинете в себ€ увесистую тарелочку этого самого произведени€, а уж мозги как работают! ¬едь прин€ли дозу сплошных витаминов!

” каждой «хохлушки», и у мен€ в том числе, свой секрет приготовлени€ этого самого произведени€ – все готов€т борщ по-разному.

¬роде компоненты одинаковые, но, если мне зав€жут глаза и дадут попробовать борщ крЄстной, мамы и бабушки, уж поверьте мне, € не ошибусь.
“ак вот, мой русский муж сразу и безоговорочно полюбил мой украинский борщ. » на мой воскресный вопрос: «„то готовить на целую неделю?!» он двадцать лет неизменно отвечает:
- Ѕорщ.
-  акой? – уточн€ю € в надежде, что он согласитс€ на быстрый супчик.
- ћожно постный, – радостно уточн€ет он, и € обречЄнно плетусь на кухню.

¬ квартиру вваливаетс€ соседка, усаживаетс€ р€дом и рассказывает последние новости, повыша€ мой писательский уровень житейскими советами и философскими выводами. „ерез какое-то врем€ она обращает внимание на мои действи€ и с интересом спрашивает:
- ј ты что готовишь?
- Ѕорщ, – бросаю €, и продолжаю крошить, помешивать и чистить.
- ј разве вар€т борщ с рыбой? – еЄ тоненькие бровки ползут на лоб дальше некуда.
- ¬ар€т, – вздыхаю €, - и частенько. ѕриходи завтра, угощу…

”же давно постный борщ вар€т все мои дальние и ближние соседки. » € заметила, что теперь не только мой муж в обеденный перерыв выползает валь€жно из квартиры, словно сытый кот, но и прочие мужь€…

Ќу, а дл€ вас, друзь€ мои, € не поленилась нащЄлкать эту статью на своей доброй клаве: читайте, действуйте, оценивайте.

”краинский борщ бывает скоромным и постным. Ќу, как варить борщ с м€сом, € рассказывать не буду, а вот постный…. –асскажу.

1 способ.
ѕостный борщ с грибами.

¬ кастрюлю кладЄм всЄ в определЄнном пор€дке:
- фасоль (лучше замочить с вечера) – варить часа 2, пока не начнЄт развариватьс€;
- средней величины свеклу, лучше натертую;
- две крупных моркови, лучше натЄртых;
- картошку кубиками;
- капусту соломкой;
- обжаренные с луком грибы, с добавлением растительного масла;
- перец болгарский сладкий соломкой, 2 шт.;
- помидоры свежие 3-5 шт (зимой можно томатный сок).
ѕо готовности солим, добавл€ем укроп, кто любит: давленый или тЄртый чеснок, 2-3 столовые ложки сахара! ќб€зательно!

 ажда€ хоз€йка знает предпочитаемую густоту первых блюд в своей семье, какую кастрюлю брать, сколько лить воды….

2 способ.
ѕостный борщ с рыбой.

¬се продукты закладываете в кастрюлю в таком же пор€дке. “олько когда дело доходит до грибов, вместо них кладите рыбу.  акую?
ќтвечаю:
ћожно выбрать любые консервы от горбуши до кильки в томате. ќпробовала всЄ. Ќо самый вкусный борщ получаетс€ тогда, когда хек или минтайчик мы жарим на сковородочке сами, добавл€ем ложку томата и, отделив от костей, кладЄм в кастрюлю. Ќа большую кастрюлю около 1 кг рыбы будет в самый раз (богатеньким можно брать и благородные сорта рыбы).

3 способ.
¬сЄ делаем так же как и в первом случае, только совместить можно и грибочки, и рыбку. ѕоверьте, одно другому не помешает, наоборот.

—амое ценное у этого блюда то, что с каждым днЄм борщ становитс€ вкуснее и вкуснее. —то€ние в холодильнике отражаетс€ на вкусовых качествах наилучшим и необъ€снимым способом.

ћногие утверждают, что украинский борщ должен быть красным, €ко кровушка. Ќе верьте. ќсновное качество украинского борща – неповторимый вкус.

ƒа, ещЄ одна деталь. ≈сли вы из дрожжевого пресного теста приготовите пышки (можно в духовке или во фритюре), а потом эти гор€ченькие пышки, да немного чесночком, да к тому же борщецу, да со сметанкой… ћ-да,.. совсем недурно…
ѕышки можно сложить в полиэтиленовый пакет и с успехом поместить в холодильник, а на прот€жении недели перед подачей на стол на минутку в микроволновку… ¬кусный, сытый и полезный обед на целую неделю вашей семье обеспечен, только кастрюлю подберите побольше.

ѕри€тного аппетита!

Ёлла ќльха

ћетки:  


ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



NadiaS   обратитьс€ по имени ¬торник, 31 январ€ 2012 г. 22:36 (ссылка)
–ецепт хорош, но € истинна€ хохлушка, готовлю борщ без картошки, нужна закваска - свекольна€. ¬с€ фишка в прожарке каждого ингредиента отдельно. а уже потом все вместе готовить в скороварке 20 минут.—векольные закваски покупаю в супермаркете "ћакро".
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку