-ћетки

актЄры алкоголь биографи€ блюда вкусно вред вредно выигрыш высказывани€ демотиваторы деньги дети досуг еда женщины животные жизнь забавно загадки здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота кулинари€ кухн€ лайфхаки люди масленица мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха поздравлени€ позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ рекомендации религи€ ретро рецепт рецепты русские русь сладости слоты смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 56170


Ќемного про сало

—реда, 15 ‘еврал€ 2012 г. 00:38 + в цитатник

Ќе смотр€ на множество рецептов приготовлени€ и огромную попул€рность сала на ”краине, потребл€ть его стали гораздо раньше. ”краинское казачество стало культивировать употребление сала «в пику бусурманам» только  в XVII веке.
–одиной сала правильнее считать »талию. »менно там три тыс€чи лет назад по€вилась иде€ использовать свиной жир как дешевую и калорийную пищу дл€ рабов, трудившихс€ на мраморных каменоломн€х.

–имл€не называли этот продукт «л€рдо». Ёто слово дожило до наших дней, но обозначает оно уже не сало, а то, что называетс€ смалец.

»таль€нцы, как народ, гордый своей высокой культурой, не ели сало просто так, а приправл€ли его специ€ми, такими как розмарин, перец, анис и чеснок, поэтому скоро сало стали есть и патриции. —ало упоминаетс€ даже в письмах императора ƒиоклетиана и историка ћарка ¬аррона.

Ќе прошло и тыс€чи лет, как сало признали и в »спании. ’амон в переводе с испанского «ветчина, окорок». ’амон практически не содержит холестерина и с тех самых пор остаетс€ любимым м€сным продуктом в »спании.

—читаетс€, что  олумб смог добратьс€ до јмерики благодар€ тому, что среди припасов у него было много окороков и сала, которое может хранитьс€ до полугода и содержит много калорий, причем эти калории долгоиграющие: силы и энерги€ у человека, поевшего сала, восстанавливаютс€ надолго.  алорийность продукта составл€ет 770 ккал на 100 г.

—оветских солдат во врем€ ¬еликой отечественной войны при нехватке продовольстви€ и проблемами с хранением продуктов спасали три "—": спирт, сухари и сало.

¬ больших сибирских селах до революции за околицей сто€ли столбы с подвешенной сумкой, в которой лежали хлеб, махорка и об€зательно сало. ¬се это предназначалось беглым каторжникам.

—алом смазывали полозь€ саней. “акже салом смазывали низ корабл€, чтобы спустить его на воду. Ќапример, фрегату "—в€той Ќиколай" понадобилось 130 пудов топленого сала.

¬о врем€ гражданской войны жители сибирских таежных деревень защищались от набегов и белых, и красных с помощью медвежьего сала: смазывали им ворота (!) Ћошади пугались запаха и не шли в деревню.

¬ 1985 г. библиотекари американского города Ћинкольна устроили выставку. —реди экспонатов были ломтики колбасы, лезви€ дл€ брить€, хирургические перчатки, открытки и кусочки сала. Ёти экспонаты были извлечены из книг: они использовались в библиотеке (!) как закладки.

ћетки:  

ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



Ugolieok   обратитьс€ по имени —реда, 15 ‘еврал€ 2012 г. 02:31 (ссылка)
ќчень интересное сообщение. »нтересно, как сало попало в »талию? ћожет, вместе с этрусками? )) Ёто вполне возможно. ведь этруски были слав€нами и попали в »талию ещЄ до основани€ –има.
—пасибо. ÷итирую. Ѕуду провер€ть свою версию.))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќадежда_ћ€сникова   обратитьс€ по имени —реда, 15 ‘еврал€ 2012 г. 07:34 (ссылка)
—пасибо за пост .ј сало мы тоже обожаем..
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку