-Метки

азарт актёры алкоголь биография блюда вещи вкусно вред вредно высказывания демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинария кухня лайфхаки люди мифы мужчины мясо напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения религия ретро рецепт рецепты россия русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты цитаты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей: 20485
Комментариев: 34436
Написано: 57159


Каким должен быть пасхальный стол? (Готовимся к Пасхе)

Среда, 08 Апреля 2015 г. 18:54 + в цитатник

Каким должен быть пасхальный стол? (Готовимся к Пасхе)Пасха – это самый радостный христианский праздник. Времени до окончания Великого Поста осталось немного (в этом году Пасха приходится на 12-е апреля), поэтому следует поторопиться с тем, чтобы запастись оригинальными, вкусными, проверенными рецептами праздничного стола. Ведь в этот светлый и долгожданный день пасхальный стол должен быть не менее красочным, нарядным и аппетитным…

Какая хозяйка не стремится блеснуть своими кулинарными способностями перед любимым мужчиной, родственниками, друзьями… Думаю, не ошибусь, если предположу, что в светлый день Пасхи в Вашем доме непременно соберутся гости. Помимо умело приготовленных блюд, рецептами которых я поделюсь чуть позже, не лишним будет напомнить несколько полезных советов:

1. Пасха – это весенний праздник, а весна – это солнце, свежесть, лёгкость, яркость красок и любовь… Соответственно, все блюда следует готовить с душой, с любовью, с желанием творить. Ни в коем случае не нужно торопиться, пытаться сделать несколько дел одновременно. Сервировка пасхального стола должна быть выдержана в светлых тонах (голубом, сиреневом, салатовом, жёлтом, белом). На стол не помешает постелить красивую светлую скатерть и поставить свечи.

2. В центр стола также можно поставить букет свежих цветов (тюльпанов, подснежников, нарциссов и т.д.) или горшочки (например, с крокусами). Цветы не только будут радовать глаз, но и наполнят комнату лёгким весенним ароматом.

3. Какой же пасхальный стол без традиционных крашеных яиц и кулича? Способов покраски и украшения яиц (как и выпечки куличей) существует огромное множество (о них следует рассказать отдельно). Между тем, крашеные яйца будут смотреться ярче и оригинальнее, если их выложить на тарелку со свежей зеленью (соорудить так называемую полянку и создать нечто похожее на весеннюю травку).

4. Не обойтись и без напитков... Лучшее решение для пасхального стола – кагор или любое красное вино. Также подойдёт водка, всевозможные настойки, коньяк (на любителя).

5. Пасхальный стол – это богатое разнообразие мясных блюд: холодных закусок (холодец или студень, буженина, нарезки), а также горячего (мясо, запеченное в духовке, жареные рёбрышки, утка или курица с яблоками, и т. д.). Главное – проявить фантазию… Напротив, неуместными окажутся рыба или какие-то вегетарианские блюда: Пост позади, самое время наслаждаться праздничными кулинарными изысками!

А теперь несколько простых пасхальных рецептов:

Пасха мармеладная.
Нам потребуется: 200 г творога, 150 г сахара, 200 г сливочного масла, 1 желток, 100 г разноцветного мармелада, ванилин, изюм, грецкие орехи.

Готовим:
1. Масло с сахаром и ванилином взбить миксером, постепенно добавляя творог, и в самом конце – яичный желток.
2. Перемешать полученную массу с изюмом.
3. Глубокую форму (блюдо) слегка смазать сливочным маслом.
4. Уложить в неё творожную массу, слегка придавливая. Поставить в холод.
5. Когда пасха застынет, переложить её на плоское красивое блюдо. Сверху украсить кусочками мармелада и орешками.

Пасхальный кулич.
Нам потребуется: для опары – 2,5 стакана муки, 5 стаканов молока, 50 г сухих дрожжей. Для теста – 4 стакана муки, 5 белков, 15 желтков, 400 г сливочного масла, 1 стакан сахара, изюм, мармелад.

Готовим:
1. Приготовить густую опару (дрожжи, разведенные в подогретом молоке, мука). После того, как оно поднимется, добавить ещё муки, желтки, сливочное масло, сахар, мармелад.
2. Замешать тесто.
3. Поставить в тёплое место.
4. Добавить взбитые белки, вымесить тесто.
5. Переложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарной крошкой высокую форму (дать ему подняться).
6. Выпекать в духовке, пока корочка кулича не зарумянится.

Чтобы кулич был по-настоящему праздничным, его необходимо украсить. Для этого приготовим глазурь:
250 г сахарной пудры, 1 взбитый яичный белок, щепотка муки. Помешивая, растопить глазурь на водяной бане и смазать ею готовый кулич. Сверху украсить мармеладом, изюмом, орешками и т.д. Вместо глазури можно использовать традиционное безе (взбитые белки с сахаром).

С наступающим праздником Пасхи Вас, друзья! Всего Вам самого светлого и доброго! Приятного и душевного застолья!

Виктория Бобылева
Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Надежда_Мясникова   обратиться по имени Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 06:37 (ссылка)
Спасибо большое, за замечтельный пост...
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку