-ћетки

актЄры алкоголь биографи€ блюда вкусно вред вредно выигрыш высказывани€ демотиваторы деньги дети досуг еда женщины животные жизнь забавно загадки здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота кулинари€ кухн€ лайфхаки люди масленица мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха поздравлени€ позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ рекомендации религи€ ретро рецепт рецепты русские русь сладости слоты смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 56170


ѕоложительное вли€ние специй на характер человека

¬торник, 08 ћа€ 2012 г. 18:25 + в цитатник

 

 

 

 

—тать€ ≈вдокименко ≈вгени€  о специ€х, их вли€нии на здоровье человека настолько хороша, что еЄ должна прочесть кажда€ хоз€йка.

 

 

 

 

 

 



Ѕазилик восстанавливает объективность самооценки, устран€ет комплексы.




»мбирь придаст вам способность противосто€ть трудност€м. ќн активизирует умственную де€тельность, улучшает пам€ть. »мбирь дает возможность находитьс€ весь день в бодром состо€нии, снимает усталость после физического и психологического напр€жени€, стресса. »мбирь способствует развитию таких черт характера, как целеустремленность, смелость, решительность.


»ссоп помогает очистить, освежить энергетическую оболочку, усиливает оба€ние, коммуникабельность, способствует накоплению жизненного опыта.



√воздика помогает преодолеть и избавитьс€ от истеричности, мен€ет акценты жизненной установки от произведени€ внешних эффектов к личностному совершенствованию. ”крепл€ет, утолщает ауру, помогает защититьс€ от чужой злобы, зависти, вампиризма. —ообщает натуре стоические свойства, помогающие быстрому восстановлению после травм, болезней.


√орчица черна€ способствует выработке в характере м€гкого спокойстви€. ѕостепенно все грубые про€влени€ поведени€ исчезают. „ерна€ горчица дает возможность лучше углубитьс€ в свой внутренний мир, снимает суетливость, напр€женность. ’орошо помогает тем, кто не умеет отдыхать, улучшает сон, лечит депрессивное состо€ние.


 уркума развивает в человеке обсто€тельность, трезвую оценку ситуации, спокойствие в решении проблем. ѕри употреблении ее в пищу ваша психика постепенно становитс€ не восприимчивой к тем факторам повседневной жизни, которые раньше раздражали.  уркума дает силы дл€ разработки и реализации долговременных планов, освобождает от суетливости, придает больше уверенности в себе.


 ардамон придает характеру способность простить обидчика. ѕри необходимости поможет выработать смирение, освободить вас от напр€жени€ при общении с непри€тными людьми. ћожно научитьс€ избегать ссоры в семье, лучше относитьс€ к дет€м, пожилым люд€м.  ардамон уменьшает привычку быть жадным, убирает лишние мысли о ненужных покупках.


 арри учит сдержанно, без лени и перенапр€жени€ относитьс€ к самому себе. ѕо€вл€етс€ тишина, спокойствие в душе. ѕомогает без суеты постепенно решать проблемы.


 алинджи (черный тмин). ѕри использовании его в пищу мысль становитс€ €ркой и стремительной. ≈сли необходимо быстро и четко решить проблему, калинджи просто незаменим. ќн укрепл€ет твердый оптимизм в душе, веру в свои силы.


 ориандр улучшает стойкость к гр€зным про€влени€м окружающей действительности. ѕотребление в небольшом количестве дает возможность переносить наглых, грубых раздражительных людей. —ледует принимать в пищу люд€м, которые работают в т€желых нравственно-психологических услови€х.


 умин позвол€ет быть более независимыми от сплетен, плохого мнени€ в ваш адрес. ƒаст силы одним рывком справитьс€ с плохой привычкой. ѕозвол€ет отладить режим дн€, восстановить крепость характера. “онизирует психику, повышает настойчивость в решении проблем.


 орица способствует вырабатыванию целевых импульсов, легкому преодолению неудач, оптимизму, вере в свои силы и самоуважению. Ћиквидирует эмоции распада: жалость к себе, зацикленность на былых промахах, ощущении избранности и так далее. ƒелает натуру светлее, €рче, человечнее, способствует налаживанию отношений между мужчиной и женщиной.


ћанго способствует выработке оптимизма, жизнерадостности, открытости. ¬аш характер при употреблении плодов манго станет живым, больше захочетс€ сме€тьс€, шутить. ѕлоды манго делают человека общительным, он с радостью смотрит в будущее.


ћайоран помогает избавитьс€ от неуверенности в собственных силах. ѕозвол€ет быстро восстановитьс€ после серьезных непри€тностей, гор€. —пособствует спокойствию и быстроте в достижении цели.


ћускатный орех развивает решительность в преодолении трудностей. ”крепл€ет волю человека. ѕри решении какого-либо вопроса можно быстро мобилизовать все свои силы. ќт более быстрого и активного ритма жизни по€витс€ свободное врем€. ћускатный орех улучшает сосредоточенность на объекте вашего внимани€.


‘енхель замечательно снимет гнетущую усталость от т€желой обстановки, изменени€ погодных условий. ¬се проблемы решаютс€ м€гко, незаметно, делает характер гибким, перестает беспокоить излишн€€ пр€молинейность, раздражительность. ƒвижение по жизни становитс€ спокойным, поступательным.


ѕерец „илли. Ёта приправа поможет вам избавитьс€ от суеты, грубости, преждевременных решений. —мена вида де€тельности не вызовет беспокойства. ѕри общении по€витс€ ощущение взаимопонимани€. ќн способствует более личному подходу к люд€м. ¬ы станете способны выполн€ть любую, даже самую непривлекательную работу.


„абрец усиливает волевое начало и решительность, позвол€ет преодолеть робость. —пособствует обновлению энергии и усилению ауры.


Ўамбала увеличивает м€гкость в характере, теплее станов€тс€ отношени€ с людьми. ¬ы станете добрым, нежно спокойным, уравновешенным, покладистым. Ўамбала помогает улучшить семейные отношени€.


јсафетида – если ее использовать в пищу, в ¬ашем характере по€витс€ больше нежности, спокойстви€. јсафетида поможет нормализовать отношени€ с близкими родственниками. ќна улучшает цвет лица, кожа становитс€ эластичной, разглаживаютс€ мелкие морщины.


 алинджи – при использовании его в пищу мысль становитс€ €ркой и стремительной. ≈сли необходимо быстро и четко решить проблему, калинджи просто незаменим. ќн укрепл€ет твердый оптимизм в душе, веру в свои силы. ¬ глазах по€вл€етс€ сила и блеск радости. ”лучшаетс€ кратковременна€ пам€ть, €рче воспринимаетс€ окружающий мир.

Ќаличие основных витаминов в специ€х—пеции ¬итамины
јсафетида ¬1, ¬6
»мбирь ¬6, —
 ардамон ¬1, —, ––
 уркума ––, D, —, ¬12
 ориандр D, —, ¬1, ¬2, глюкоза
 умин ¬1, ¬2, ¬6
ћанго ¬1, ¬6, — (по содержанию — превосходит все цитрусовые)
 алинджи ј, ¬2
‘енхель ¬1, ¬6, —,  , ≈, каротин, глюкоза
Ўамбала D, ј, —, ¬
ѕерец чили ¬2, ¬6, —, ≈, ––, –, каротин (по содержанию — превосходит все овощи)
√орчица черна€ ¬1, ¬2, —, D
“амаринд —
ћускатный орех ј, D, ¬1, ¬6
Ўафран ¬1, ¬2, каротин

—очетание специй и пр€ностей с продуктами
ѕервые и вторые блюда.
«ернобобовые

√орох – имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (сем€), карри, черный перец.

√речка – душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черна€, укроп (семена), укроп (зелень), асафетида, карри.

ћанка – имбирь, куркума, корица, чили, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех.

ќвес – куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика, асафетида, карри, чили, укроп зеленый.

ѕерловка – имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.

ѕшеница – чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон.

ѕшено – имбирь, куркума, гвоздика, горчица черна€, манго (плоды), черный перец, шамбала, карри.

–ис – чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черна€, тмин, калинджи.

‘асоль – чили, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех.

ячка – имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.
ќвощи и фрукты

√орошек зеленый – шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, манго (плоды).

 апуста – карри, куркума, корица, укроп (семена, стебель).  артофель – кориандр, черный перец, чили, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, карри.

ћорковь – чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума.

ќгурцы – мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец.

ѕерец болгарский – душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, плоды манго.

ѕомидоры – асафетида, шамбала, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех.

–едис – черный перец, корица, мускатный орех, горчица черна€, кумин, кардамон.

–едька зелена€ – чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон.

–едька черна€ – черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри.

—векла – корица, душистый перец, кориандр, асафетида, ванилин, кумин, куркума, мускатный орех, карри, шамбала, сем€ укропа, сок лимона, чили.

“ыква – кардамон, шамбала, чили, м€та, имбирь, калинджи. яблоки (в острых блюдах) – чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный орех, манго, сахар.

ѕрофилактические и лечебные свойства специйЋечебный эффект ѕримен€емые специи
јнтисептики  расный и черный перец, гвоздика, кориандр, куркума
Ѕолеутол€ющие средства ‘енхель, манго, имбирь, гвоздика, мускатный орех, шамбала
Ѕронхит (кашель) ћанго, фенхель, кумин, кардамон, имбирь, чили
Ѕессонница ћанго, фенхель, куркума, корица, асафетида
¬ывод токсинов из организма  уркума, имбирь, кумин, фенхель
∆аропонижающие средства ‘енхель, кумин, куркума
∆елчегонные средства ћанго, фенхель, кумин
 ожные заболевани€ »мбирь, мускатный орех, куркума горчица
 ровоочистительные средства  уркума, имбирь, манго, кумин, фенхель
ћочегонные средства »мбирь, фенхель, кумин, куркума
“онизирующие средства »мбирь, кардамон, кумин, кориандр, черна€ горчица, шафран
”лучшающие пищеварение средства »мбирь, красный перец, чили, куркума, шафран
”лучшающие пам€ть  алинджи, черный перец, кумин, имбирь
ѕовышенное артериальное давление ‘енхель, кумин, куркума, асафетида, черна€ горчица
ѕониженное артериальное давление »мбирь, куркума
«аболевани€ костной системы (полиартриты, остеохондрозы) Ўамбала, куркума, черный и красный перец, имбирь, черна€ горчица, душистый перец


—пеции и пр€ности, и их целебные качества и применение

јсафетида (хинг) – ароматическа€ смола корней растени€ Ferula asafoetiela. ѕо вкусу несколько напоминает чеснок, но значительно превосходит его по лечебным свойствам. јсафетида была очень попул€рна как специ€ и как лекарство в –имской империи. ƒл€ лечени€ мигреней (головных болей) она €вл€етс€ одним из самых лучших средств. »спользу€ асафетиду при приготовлении пищи, можно избавитьс€ от полиартрита, радикулита, остеохондроза. јсафетида восстанавливает гормональные функции надпочечников, половых желез, успокаивает нервную систему. ≈е можно добавл€ть в первые и вторые блюда по вкусу.

»мбирь (адрак) – это молотый светло-коричневый узловатый корень растени€ Zingiber officinabis. ѕримен€етс€ во всех видах индийских блюд. »мбирь – непревзойденное лекарство. ќн великолепно лечит большинство кожных и аллергических заболеваний, бронхиальную астму, нарушение мозгового кровообращени€. »мбирь восстанавливает иммунитет, повышает психическую стойкость в стрессовых ситуаци€х, устран€ет спазмы в кишечнике.  роме того, он прекрасно активизирует пищеварение. »мбирный чай восстанавливает силы при физической и психической усталости. »мбирь лечит простудные и легочные заболевани€, увеличивает усвоение кислорода легочной тканью. Ќормализует де€тельность щитовидной железы.

 уркума (халди) – представл€ет собой корень растени€ из семейства имбирных, в молотом виде это €рко-желтый порошок. ќбладает великолепным лечебным действием при полиартритах, остеохондрозе, нарушени€х иммунитета, заболевани€х печени, почек.  уркума восстанавливает силы при мышечной слабости, излечивает €звенную болезнь 12-ти перстной кишки, лечит сахарный диабет. ј также она очищает кровь и обладает мочегонным действием. ѕримен€етс€ в небольших количествах дл€ окраски блюд из риса и придани€ свежего островатого аромата овощам, супам, закускам.

ѕорошок манго (амчур) – это размолотые плоды дерева манго Mangifera indica. ѕримен€етс€ в напитки, овощные блюда, кислые блюда и салаты. ѕорошок манго улучшает настроение, лечит депрессивные состо€ни€. ќказывает положительный эффект при снижении слуха, активизирует работу тонкого кишечника, улучшает кровообращение в легочной ткани, снимает мышечную усталость. Ќормализует обмен кальци€ в организме, лечит близорукость.

ѕерец чили (мирч) – отличаетс€ от обычного красного перца более алым цветом, сладковатым запахом и выраженным лечебным действием на организм. „или нормализует активность нервной ткани головного мозга, лечит эпилепсию. јктивизирует пищеварение, повышает секрецию желудочного сока, улучшает работу печени, лечит гепатиты различной этимологии. ќказывает лечебное действие при доброкачественных опухол€х, бронхиальной астме, аллергических заболевани€х. Ћечит атеросклероз сосудов всего организма. Ёта пр€ность придает пище остроту. ƒобавл€етс€ по вкусу.

—емена горчицы черной (раи) – семена растени€ Brassica juncea. —емена черной горчицы мельче, чем семена желтого сорта культивируемого в ≈вропе, отличаютс€ по вкусу и замечательным лечебным свойствам. ќна хорошо успокаивает нервную систему при стрессах, снимает мигрени. Ќормализует гормональные функции надпочечников, половых желез. ќказывает положительное действие при атеросклерозе, ишемической болезни сердца. „ерна€ горчица лечит полиартрит, остеохондроз, простудные заболевани€. —пособствует рассасыванию мастопатии. ќстрые на вкус, имеют ореховый запах, примен€ютс€ практически во всех соленых блюдах.

 ардамон (элайчи) – относитс€ к семейству имбирных Elettaria cardamonum. ≈го бледно-зеленые стручки примен€ютс€ в основном дл€ ароматизации напитков и сладких блюд.  ардамон освежает ротовую полость, стимулирует пищеварение. ’орошо лечит ишемическую болезнь сердца, снимает болевой синдром при сердечнососудистой патологии. Ќормализует кровоснабжение в сосудистой стенке, снимает спазмы сосудов.  ардамон снижает активность щитовидной железы при повышении ее функции, обладает отхаркивающим и спазмолитическим действием при бронхитах.

Ћисть€ карри (карри латги или митха ним) – сухие листь€ дерева карри Murraya Koenigri, растущего в ёго-«ападной јзии. »х добавл€ют в овощные блюда, супы, блюда из круп. Ћисть€ карри помогают при энтероколите, гепатите, холецистите. ќни хорошо вылечивают воспалительные процессы в почках, увеличивают диурез. —пособствуют заживлению ран, лечению пневмонии, полиартритов, остеохондроза, воспалени€ мочевого пузыр€. ќни очищают кровь от инфекции белковых шлаков, лечат ангину, фурункулез кожи и другие бактериальные инфекции.

—емена калинджи (калинджи) – черные семена растени€ Nigella sativum, имеющие форму слезинки. —емена этого растени€ внешне очень похожи на семена лука, но по вкусу и качествам не имеют с ним ничего общего. ќни примен€ютс€ в овощных блюдах и выпечках с овощной начинкой и придают им своеобразный аромат. —емена калинджи улучшают де€тельность мозга и способствуют пищеварению. ќни обладают мочегонным действием, активизируют нервную систему. —емена калинджи увеличивают активность сетчатки глаза, лечат близорукость, а также обладают антидепрессивным действием.

ћускатный орех (джайпхал) – это €дро плода тропического дерева Myristica Fragrans. Ќатертый мускатный орех используют в малых количествах (иногда в сочетании с другими пр€ност€ми) дл€ придани€ аромата пудингам, молочным сладост€м и овощным блюдам. ќчень хорошо сочетаетс€ со шпинатом и зимними сортами тыквы.

 ак и многие пр€ности, стимулирует пищеварение и излечивает хронические риниты. ¬еликолепно лечит многие доброкачественные опухоли, стафилококковую инфекцию, оказывает благопри€тное действие при туберкулезе, преп€тствует возникновению злокачественных опухолей.

—емена кориандра (хара дхани€) – очень ароматные семена растени€ Coriandrum sativum. ќдна из основных пр€ностей, используемых в индийской кухне. ћасло кориандрового семени помогает усваивать крахмальную пищу и корнеплоды.  ориандр придает пище свежий весенний аромат. —емена кориандра €вл€ютс€ сильным стимул€тором иммунной системы организма. ƒают хорошее действие при лечении доброкачественных и злокачественных опухолей, мобилизуют организм на легкое преодоление психологических нагрузок.

—емена индийского тмина (джира кумин) – семена белого индийского тмина Cuminum cyminum – важный компонент в рецептах овощных, рисовых блюд и закусок. „тобы семена кумина придавали пище характерный вкус, они должны быть хорошо поджарены. —емена кумина способствуют пищеварению и раздел€ют целебные свойства сем€н калинджи.

—емена черного кумина темнее и мельче, чем белые, имеют более горький вкус и острый запах. ќни не требуют такого длительного обжаривани€, как семена белого кумина.

—емена кумина придают бодрость, свежесть, стимулируют нервную систему, лечат гастрит с повышенной кислотностью, повышают активность почек, обладают мочегонным действием. —нимают спазмы с мелких сосудов кожи.

‘енхель (сауф) – семена растени€ Foeniculum vulgare. »звестен также под названием "сладкий тмин". ≈го длинные бледно-зеленые семена похожи на семена тмина и кумина, но больше их по размеру и отличаютс€ по цвету. ѕо вкусу они напоминают анис и используютс€ в приправах. ‘енхель улучшает пищеварение, стимулирует приток грудного молока у корм€щих матерей и очень полезен при гастритах, €звах желудка и других заболевани€х желудочно-кишечного тракта. ‘енхель улучшает зрение при близорукости, хорошо снижает повышенное артериальное давление. ќн обладает хорошим отхаркивающим действием.

Ўамбала (метхи) – Trigonella fenumgraecum. ќтноситс€ к семейству бобовых. »злюбленное растение индийцев. ≈го квадратные по форме коричневато-бежевые семена незаменимы во многих овощных блюдах и закусках. Ўамбала восстанавливает силы и стимулирует приток грудного молока у корм€щих матерей, а также стимулирует пищеварение и работу сердца, помогает при запорах и коликах. Ўамбала великолепно лечит суставы и позвоночник, предупреждает переохлаждение конечностей. ќна нормализует гормональные функции надпочечников, половых желез.

ћетки:  

ѕроцитировано 25 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



kavape7   обратитьс€ по имени sposibo ¬торник, 08 ћа€ 2012 г. 23:34 (ссылка)
ѕриветикЁто-тебе (450x450, 380Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»Ќƒ» ј“ќ–   обратитьс€ по имени —реда, 09 ћа€ 2012 г. 01:19 (ссылка)
¬еликолепна€ работа!!! —только нового и интересного!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Nadiu   обратитьс€ по имени —реда, 09 ћа€ 2012 г. 06:47 (ссылка)
Ѕлагодарю!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќадежда_ћ€сникова   обратитьс€ по имени —реда, 09 ћа€ 2012 г. 12:50 (ссылка)
Ѕлагодарю! ќбожаем все специи кроме шалфе€...—упер пост.я сама почти все выращиваю! „то у нас растет!
eva54 (5) (600x451, 129Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЅќЅ–џЎ≈¬ј_Ќј“јЋ№я   обратитьс€ по имени —реда, 09 ћа€ 2012 г. 18:15 (ссылка)
¬от спасибо!ќчень много трав выращиваю на даче...очень люблю все специи,всегда привожу из разных стран,да и на месте покупаю.—енмейка мо€,тоже любит все травки и специи.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку