-ћетки

азарт актЄры алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш высказывани€ демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинари€ кухн€ лайфхаки люди мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ религи€ ретро рецепт рецепты русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей: 20207
 омментариев: 34434
Ќаписано: 56873



ќрехи кешью

—реда, 23 ћа€ 2012 г. 21:59 + в цитатник

ќрехи кешью отличаютс€ оригинальной формой – некоторые люди говор€т, что они напоминают зап€тую. —воЄ путешествие по миру они начали из ёжной јмерики, а именно – из Ѕразилии.
Ёти орехи действительно очень интересны: по существу это и не орехи вовсе, как говор€т ботаники, а плоды из двух частей. ќдна часть – это цветоножка, которую называют €блоком – она очень на него похожа.

Ёти красные или оранжевые €блоки сочные и вкусные, но мы попробовать их не можем, пока не поедем в јмерику или »ндию – транспортировке они не подлежат, и порт€тс€ буквально за одни сутки при комнатной температуре.

¬ »ндии сегодн€ тоже растут деревь€ кешью, и там каждый год собирают €блоки – до 25 000 тонн. √отов€т из них много вкусного: сок, компот, желе, джем, даже алкогольные напитки. ¬от эти продукты мы попробовать можем и в своих странах, если повезЄт, и их хватит на нашу долю – уж очень попул€рны продукты из этих плодов там, где они растут.

ќрехи же прекрасно перенос€т транспортировку, и их с успехом продают по всему миру, а в последние годы они стали попул€рны и у нас, в –оссии.

ќрехи кешью действительно изогнуты, как зап€та€, и покрыты очень твЄрдой оболочкой. ћежду верхней оболочкой и самим орехом есть ещЄ одна, €довита€ – содержащеес€ в ней масло может даже вызвать ожоги, поэтому орехи разделывают опытные профессионалы вручную, но и они часто обжигают этим маслом кожу.

ќпасатьс€ отравитьс€, однако, не стоит, так как €довитое масло полностью удал€етс€ при помощи специального обжаривани€ – оно испар€етс€, и после этого очищенные орехи можно употребл€ть в пищу. ¬ скорлупе орехи кешью не продаютс€ никогда.

ядовитое вещество тоже используетс€ людьми – например, в промышленности: из него делают состав дл€ пропитки древесины, чтобы защитить еЄ от гниени€.

 алорий в кешью тоже много – 600 ккал на 100 г, однако достаточно и витаминов, и минералов. ƒл€ женщин очень важны витамины группы ¬ и витамин ≈ – их содержание в орехах кешью достаточно высокое; есть также витамин ––. ћинералы: кальций, натрий, магний, калий, железо, цинк, медь, марганец, селен.

—остав орехов кешью

Ќаверное, самое важное, что есть в орехах кешью – это ненасыщенные жирные кислоты ќмега-3. ≈сли употребл€ть кешью хот€ бы в небольших количествах, но регул€рно, то уровень холестерина в крови всегда будет в норме, а клетки всех органов надЄжно защищены: особенно клетки мозга – ведь их оболочкам дл€ целостности необходимо большее количество жира.

ѕольза и лечебные свойства кешью

„еловек, употребл€ющий кешью, вр€д ли будет озабочен проблемами зубов и дЄсен – разумеетс€, при соблюдении элементарных правил гигиены. японские специалисты давно установили, что в €драх орехов кешью содержатс€ вещества, губительные дл€ бактерий, разрушающих эмаль зубов. ¬озможно, в скором времени по€в€тс€ зубные пасты на основе орехов кешью.

јфриканские народные лекари тоже давно научились смазывать ротовую полость смесью измельчЄнных орехов кешью с мЄдом – при лечении воспалЄнных дЄсен и больных зубов. ѕоэтому орехи кешью иногда назначают стоматологи.

–аньше кешью считались афродизиаком, и это неудивительно – ведь в них много витамина ≈, оказывающего благопри€тное вли€ние на де€тельность репродуктивной системы мужчин и женщин. ѕо этой же причине орехи кешью полезны при кожных заболевани€х, и рекомендуютс€ тем, кто страдает экземой, псориазом и другими кожными проблемами, св€занными с нарушени€ми обмена веществ.

ќтваром скорлупы орехов кешью в африканских странах лечат бородавки, трещины на коже и дерматиты.

»ммунитет и орехи кешью

»ммунитет от употреблени€ орехов кешью тоже укрепл€етс€, а различные недуги и инфекционные заболевани€ обход€т нас стороной.

¬ Ћатинской јмерике, на родине кешью, сами орехи и их отвар употребл€ют при воспалени€х, болезн€х дыхательных путей – астме, бронхите, а также гриппе и других вирусных заболевани€х. Ёффективность орехов кешью в этих случа€х объ€сн€етс€ их свойствами: антисептическим, тонизирующим, стимулирующим, антибактериальным и антимикробным.

ќрехи кешью легко полюбить – их вкус нежный и масл€нистый, и они могут показатьс€ жирными, но это не так. ∆ира в кешью меньше, чем в грецких орехах, арахисе и миндале, зато очень много полезных веществ: это белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, крахмал, натуральные сахара, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

— помощью кешью можно поддерживать здоровье сердца и сосудов; они с успехом дополн€ют лечение при сахарном диабете и желудочно-кишечных расстройствах – их рекомендуют даже при дизентерии.

≈сли человек страдает анемией или истощением, и ему необходимо набрать вес, диетологи рекомендуют употребл€ть кешью; однако тем, кто желает избавитьс€ от лишнего веса, рекомендуют то же самое – кешью прекрасно насыщают и усваиваютс€, и поэтому способствуют уменьшению количества потребл€емой калорийной пищи.  онечно, есть их при этом нужно понемногу, частично замен€€ ими другие калорийные блюда.

ќчень интересно используют кешью и их скорлупу в »ндии: шелуха высушенных €дер и отвар скорлупы обжаренных орехов считаютс€ отличным противо€дием при укусах €довитых змей. —редства примен€ютс€ как наружно, так и внутрь – в небольшой концентрации.

ћасло орехов кешью в косметологии

ћасло орехов кешью используетс€ в косметологии: дл€ обогащени€ готовых косметических средств, массажа, приготовлени€ масок дл€ лица и тела, и аппликаций, дл€ ухода за волосами и даже как средство после загара. Ќапример, если кожа покраснела из-за того, что вы слишком долго были на солнце, то можно смазать еЄ такой смесью: масло кешью (1 ст.л.) плюс 2-3 капли масла герани, розы или лаванды.

ћожно сказать, что в орехах кешью природа сосредоточила очень много разных целебных свойств, полезных дл€ нашего здоровь€ и красоты.

 ешью в кулинарии

 ешью в кулинарии примен€ютс€ очень широко, но именно в тех странах, где они растут.   счастью, в последнее врем€ мы тоже можем позволить себе попробовать некоторые блюда, в состав которых они вход€т – при желании орехи кешью сегодн€ легко купить. ’от€ калорийность у кешью невысока€, их часто подают пожаренными и присоленными, что делает их более калорийными.

¬ любом случае кешью €вл€ютс€ отличной закуской даже отдельно от других продуктов, но они также чудесным образом улучшают вкус любых блюд: первых, вторых, салатов, соусов, кондитерских изделий, выпечки и т.д. ¬ кухн€х многих стран јзии орехи кешью очень попул€рны, а масло из них более вкусное и нежное, чем арахисовое.

—оус карри будет очень вкусным, если к нему добавить кешью; очень выигрывают при их добавлении овощные и рисовые блюда; кешью, обжаренные со специ€ми в сливочном масле – это удивительна€ закуска к алкогольным напиткам.

 онечно, можно использовать кешью в растЄртом виде, как и другие орехи: с сухофруктами, мЄдом, в составе различных блюд.

–ецепт с орехами кешью

ѕриведЄм рецепт одного из рисовых блюд – рис, приготовленный с кешью и м€сным фаршем. »нгредиентов много, но можно брать не все – тогда блюдо будет даже легче усвоить. –екомендуетс€ брать длиннозЄрный рис (800-900 г), репчатый лук (2 шт.), чеснок (4 зубка), шнитт-лук и петрушку (по ¼ чашки), сливочное масло (3 ст.л.), фарш гов€жий и свиной (по 250 г), ветчину варЄную (100 г), помидоры (250 г), изюм (100 г), зелЄный горошек (400 г), сыр тЄртый (3 ст.л.), орехи кешью (200 г), соль, чЄрный перец – по вкусу.  ак видим, набор продуктов весьма богат, и из них можно приготовить блюдо, которое может насытить достаточно большую семью.
–ис надо сварить, чтобы он был рассыпчатым.
—легка поджарить в масле на сковороде нарезанные репчатый лук, шнитт-лук, чеснок и петрушку, добавить м€сной фарш и дольки помидоров без кожицы, а также перец и соль. “ушить всЄ на слабом огне под крышкой около 20 минут, а потом выложить в кастрюлю с отваренным рисом. ƒобавить туда же горошек, ветчину, изюм, кешью; перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут на выключенной плите. ≈сли плита газова€, дайте блюду посто€ть несколько минут на очень слабом огне. ѕотом можно выкладывать кушанье на большое блюдо, и подавать, посыпав зеленью и тЄртым сыром.
ƒаже если м€са положить поменьше, а ветчину исключить совсем и положить чуть больше сыра и зелени, блюдо останетс€ очень вкусным и сытным. ¬сЄ-таки два вида м€са, ветчина, да ещЄ и сыр – это слишком, даже дл€ крепкого желудка…

 ак выбрать кешью

 ешью, готовые к употреблению, чаще всего продаютс€ солЄными. —то€т они дороже, чем попкорн, чипсы или арахис, однако и пользы принос€т намного больше. »ногда продаютс€ кешью обжаренные - в мЄде и шоколаде.

≈сли вы покупаете свежие кешью, то берите целые, а не измельчЄнные – так они дольше сохран€тс€. Ќельз€ долго хранить орехи кешью в тепле – они прогоркнут и станут непригодными в пищу. ¬ морозильной камере они могут хранитьс€ до года; полгода – в холодильнике; в сухом прохладном месте – около мес€ца, в плотно закрытом контейнере.

ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



ЅќЅ–џЎ≈¬ј_Ќј“јЋ№я   обратитьс€ по имени —реда, 23 ћа€ 2012 г. 22:15 (ссылка)
¬от тоже не всЄ знаю..а ведь люблю эти орешки.—ѕј—»Ѕќ!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќадежда_ћ€сникова   обратитьс€ по имени „етверг, 24 ћа€ 2012 г. 07:27 (ссылка)
—пасибо. незнала ,что они полезные.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
hell_4_hell   обратитьс€ по имени „етверг, 24 ћа€ 2012 г. 09:31 (ссылка)
—пасибо за советы, побежала в магазин покупать!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку