-ћетки

азарт алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш высказывани€ демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинари€ кухн€ лайфхаки люди мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ религи€ ретро рецепт рецепты русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей: 20217
 омментариев: 34434
Ќаписано: 56883



Ћайм. „то за фрукт?

ѕ€тница, 06 »юл€ 2012 г. 16:54 + в цитатник


Ћайм – это не зелЄный лимон, а совершенно самосто€тельный вид цитрусовых – просто генетически они похожи, как брать€. ƒерево лайма вечнозелЄное, и высоты достигает небольшой – всего около 4,5 м; листь€ у него красивые – овальные, плотные и гладкие, зато шипы очень острые. Ћайм может быть и кустарником, а плоды у него - почти те же лимоны, но не такие большие, и не жЄлтые, а зелЄные – бледные, €ркие или почти тЄмные.

–одиной лайма считают тЄплые страны, хот€ ботаники расход€тс€ во мнени€х, называ€ либо ёго-¬осточную јзию - ћалайзию, либо »ндию - »ндийские √ималаи, но сегодн€ лаймы выращивают везде, где климат близок к тропическому или субтропическому – в »ндонезии, Ўри-Ћанке, ћь€нме (Ѕирме), в «ападной јфрике и »талии, в јмерике – в ¬енесуэле, Ѕразилии, во ‘лориде и на  убе.

Ћайм и лимон

—воей попул€рностью в ≈вропе лайм об€зан алкогольному напитку, тоже дл€ нас экзотическому – текиле, которую готов€т не из кактусов, как думают многие, а из особой голубой агавы - сегодн€ это растение тоже культивируетс€ специально. “екилу обычно пьют с кусочком лайма – так о нЄм и узнали, хот€ область его применени€ гораздо шире, а полезных свойств не меньше, а даже больше, чем у его собрата лимона. Ќа вкус лайм не такой кислый, как лимон, хот€ это зависит от вида: бывают даже почти сладкие плоды, а бывают и горьковато-кислые.

—остав лайма

ѕо составу лайм тоже близок к лимону, но полезного в нЄм больше: в нЄм всего 30-36 ккал на 100 г, достаточно много углеводов и пищевых волокон, есть немного белка и жиров – в том числе жирных кислот; эфирные масла, органические кислоты и фитонциды; витамины – бета-каротин, ј, —, ≈,  , ––, группы ¬; минералы – калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо, цинк, марганец, селен.

¬итамина — в лайме больше, чем в лимоне и апельсине, поэтому его употребление продлевает молодость: в сочетании с калием – его тоже немало в лайме – аскорбинова€ кислота предотвращает преждевременное старение клеток и развитие атеросклероза, укрепл€ет стенки кровеносных сосудов, нормализует уровень холестерина в крови, стимулирует процесс выработки коллагена – кожа при этом дольше остаЄтс€ упругой и эластичной.

Ћечебные свойства лайма

— помощью лайма можно лечить варикоз – он снимает отЄки и облегчает течение заболевани€. ¬ечером надо наложить тонкие кружочки лайма на больные места и зафиксировать их с помощью плЄнки и эластичного бинта. ѕри начинающемс€ варикозе така€ процедура особенно полезна – она может остановить развитие заболевани€.

ƒл€ поддержани€ нормальной работы нервной системы лайм тоже очень полезен: он обладает успокаивающими свойствами и улучшает настроение – его даже называют природным транквилизатором. ”чЄные вы€снили, что употребление лайма снимает беспричинную раздражительность, снижает нервозность, устран€ет плаксивость и подавленность не хуже многих лекарственных препаратов, так что при депрессии многие специалисты рекомендуют принимать сок этих плодов.

јппетит и пищеварение заметно улучшаютс€, если регул€рно употребл€ть лаймы: кишечник начинает работать лучше, благодар€ действию органических кислот, эфирных масел и пектинов – запоры отступают, пища легче усваиваетс€, а токсины активнее вывод€тс€ из организма.

¬ысокое содержание витамина — и других активных веществ, сжигающих жиры, позвол€ет с успехом использовать лаймы дл€ похудени€. ќбычно сок лайма (из 2-3 плодов) разбавл€ют стаканом чистой тЄплой воды (200 мл), и пьют 2 раза в день – напиток следует употребл€ть сразу же после приготовлени€. „ерез 1-2 недели фигура становитс€ гораздо стройнее, однако такой рецепт похудени€ неприемлем при воспалительных заболевани€х желудка или кишечника.

Ћайм в косметологии

Ёти же свойства лайма позвол€ют сделать более эластичными и прочными капилл€ры, и тогда наша кожа лучше снабжаетс€ кровью – работа клеток активизируетс€, и мелкие морщины исчезают, а глубокие станов€тс€ менее заметными.

ќтбеливать кожу можно соком лайма с мЄдом: надо выжать в стекл€нную Ємкость сок двух лаймов (или одного крупного), и тщательно смешать со 100 г мЄда. ¬ этой смеси пропитывают марлевые салфетки, и накладывают их на участки кожи с веснушками и пигментными п€тнами. ƒержат 20 минут и смывают остатки смеси тЄплой водой. ѕри сильной пигментации кожи можно делать такие маски и компрессы каждый день, в течение мес€ца – тогда можно будет добитьс€ положительного результата.

ѕри рожистых заболевани€х, кожных воспалени€х и раздражени€х, укусах насекомых тоже примен€етс€ сок лайма - им смазывают поражЄнные участки кожи.

ѕольза лайма

Ћайм, кроме того, может улучшать состав крови: из органических кислот в нЄм больше всего лимонной и €блочной – они играют важную роль в усвоении организмом железа, стимулиру€ тем самым процесс кроветворени€.

≈сли вы полюбите лаймы, то сможете долго не вспоминать о необходимости регул€рных визитов к стоматологам: кальций и фосфор содержатс€ в этих плодах в активной форме, и они не позвол€ют образовыватьс€ зубному налЄту и камн€м, предупреждают кариес, уничтожают бактерии, укрепл€ют эмаль, отбеливают зубы и даже залечивают имеющиес€ повреждени€. ” детей от употреблени€ лаймов зубы растут быстрее, и вырастают более ровными и красивыми.

’орошо действует «союз» фосфора и кальци€ и на состо€ние дЄсен: воспалительные процессы ликвидируютс€, и кровоточивость исчезает. ≈сли сравнивать лайм с лимоном, который тоже известен своими отбеливающими свойствами, то он менее агрессивен, не разъедает эмаль зубов и не наносит вреда полезной микрофлоре ротовой полости. ¬ јнглии об этих свойствах лайма отлично знали ещЄ в XVIII веке – эти плоды часто входили в об€зательный рацион мор€ков британского флота, и спасали их от очень опасного заболевани€ – цинги.

ѕри простудах, гриппе, пневмони€х и других заболевани€х, св€занных со слабым иммунитетом, лаймы помогают легче их перенести и быстрее выздороветь. »ммунитет при этом укрепл€етс€, а организм становитс€ более устойчивым к инфекци€м и негативным воздействи€м окружающей среды.

 ак выбрать лайм

Ћайм – фрукт дл€ нас экзотический, но сегодн€ он выращиваетс€ и продаЄтс€ многими странами, так что и в –оссии его можно купить в любое врем€ года. ¬ыбирать при покупке надо плоды упругие, плотные и равномерно окрашенные, с блест€щей, крепкой и гладкой кожицей. —ортов лаймов на рынке много – на упаковках с соками и напитками обычно изображаетс€ мексиканский, и он тоже попул€рен, но чаще всего можно встретить персидские (их ещЄ называют таит€нскими – видимо, они растут и в »ране, и на “аити) и флоридские. Ёти сорта крупные и без косточек (или косточек мало), и это удобно, и особенно при отжимании сока – известно, что косточки у цитрусовых €довиты. ћ€коть у хорошего лайма сочна€ и нежна€, и в ней хорошо видны гранулы, а вкус слегка горьковатый.

 ак хранить лаймы

≈сли хранить качественные лаймы правильно – в сухом и прохладном месте, то они не тер€ют своих свойств около 3-х недель, при комнатной же температуре плоды могут хранитьс€ всего неделю. «акупать лаймы впрок не надо – от долгого лежани€ их кожица высохнет, загрубеет и покроетс€ п€тнами – и тогда плоды придЄтс€ просто выбросить.

ћожно сохранить лаймы другим способом: выжать сок и натереть цедру на тЄрке – сок разлить в обычные формочки дл€ льда, а потом разложить в полиэтиленовые пакеты, застЄгивающиес€ на «молнии», и хранить в морозилке до полугода; натЄртую цедру можно сразу разложить в такие же пакеты и заморозить.

„тобы получить больше лаймового сока, надо некоторое врем€ подержать плоды при комнатной температуре, а потом сделать их м€гче – положить на стол или разделочную доску, и покатать, прижима€ ладонью.

¬ кулинарии сок лайма и его плоды используютс€ при приготовлении и употреблении многих напитков, причЄм чаще алкогольных – в некоторых странах их подают даже с пивом. — лаймами готов€т лепЄшки, пироги, рыбу, м€со и другие блюда – обычно это латиноамериканска€ или азиатска€ кухн€, но сегодн€ так делают и в ≈вропе.

ѕротивопоказани€ дл€ употреблени€ лаймов

Ћайм очень полезен, но употребл€ть его можно не всем. ƒет€м до 2-х лет плоды давать не следует, чтобы не вызвать аллергические реакции; при острых нефритах, панкреатитах, холециститах, гепатитах, колитах, энтеритах, €зве желудка и 12-ти перстной кишки употребл€ть лаймы и их сок не рекомендуетс€, однако можно посоветоватьс€ с лечащим врачом – лаймы не содержат так много кислоты, как лимоны.

јвтор: √атаулина √алина

inmoment.ru

ћетки:  

ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



Ќадежда_ћ€сникова   обратитьс€ по имени —уббота, 07 »юл€ 2012 г. 15:08 (ссылка)
—пасибо большое..
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
анастаси€_аа   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 09 »юл€ 2012 г. 08:17 (ссылка)
спасибо очень интересный пост ..
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку