-ћетки

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей: 20194
 омментариев: 34433
Ќаписано: 56859



„то бодрит лучше кофе, или ¬олшебный кустарник

ѕ€тница, 03 јвгуста 2012 г. 14:22 + в цитатник

Ќаверн€ка вы уже слышали о прекрасном заменителе кофе, прибывшем к нам из ёжной јмерики. я говорю о новомодном увлечении – о матэ. Ёто гор€чий напиток, завариваемый из высушенных листьев кустарника Ilex Paraguariense, произрастающего в джунгл€х на границе јргентины с ѕарагваем и Ѕразилией. »значально оценили вкус и волшебные свойства этого растени€ индейцы гуарани и кечуа, испокон веков проживавшие в этих местах.

»ндейцы гуарани и кечуа традиционно используют матэ дл€ сн€ти€ усталости, дл€ лечени€ лихорадок и простуд, в голодные годы, как основной продукт питани€, гарантирующий выживание. ј еще – как средство дл€ долголети€, ведь в племенах, активно употребл€ющих матэ, зафиксировано много долгожителей. 

“очно изучено, что матэ повышает иммунитет, нормализует давление, улучшает пам€ть, концентрирует внимание, снижает чувство голода, способствует расщеплению пищи, вымывает молочную кислоту после физических нагрузок, снимает усталость и депрессию. ѕить его можно и взрослым и дет€м.

¬ матэ присутствуют витамины ј, ¬ (практически все витамины группы), —, ≈, –. » микроэлементы: сера, магний, кальций, калий, марганец, натрий, железо, медь, хлор. » алкалоиды: ксантин (матеин), теофиллин и теобромин – два последних присутствуют и в чае. ¬ матэ нет кофеина – что сейчас очень модно – но матеин близок к нему по действию, только без побочных «кофеиновых» эффектов.

Ќеудивительно, что лучший в мире матэ можно отведать только на родине напитка, ведь технологи€ его приготовлени€ оттачивалась веками. ѕроцесс заваривани€ и употреблени€ напитка совершенно уникален, он даже называетс€ особым словом – «севар», а человек, заваривающий матэ, – «севадор». ѕьют мате из специальной посуды: напиток заваривают в калабасах, изготовленных из тыквочек – плодов местного растени€ лагенарии, а пьют с помощью особой металлической или серебр€ной трубочки, котора€ называетс€ бомбиль€ (бомбижь€). ≈сть, конечно, и глин€ные калабасы, но аргентинцы считают, что истинный вкус матэ раскрываетс€ только в тыквенных калабасах. “емпература напитка, который подали вам аргентинцы, свидетельствует о степени уважени€ к вам - дорогому гостю полагаетс€ обжигающий, нежеланному - остывший.

≈сли вас заинтриговала истори€ этого южноамериканского дуба, и вы уже решились попробовать его, то хотелось бы дать еще три совета.

1.  упите лучше тыквенный калабас. ќн требует больше затрат времени  по уходу, но дарит вам неповторимый аромат и вкус. ѕри первом использовании его необходимо подготовить следующим образом:
· Ќасыпать матэ на 2/3 объЄма сосуда
· «алить гор€чей водой (примерно 80 с )
· ќставить на 1-2 дн€. Ќастой вылить и очистить калабас.
„тобы его внутренние стенки не покрылись плесенью, калабас следует иногда "обжигать", т.е. чистить. ƒл€ этого необходимо нагреть на открытом огне чайную ложку и соскоблить ею поверхностный слой внутренних стенок.  аждый день после употреблени€ матэ калабас нужно чистить и ставить сушить на воздухе. ѕри должном обращении с калабасом он прослужит вам  очень долго.

2. ћатериал бомбильи существенной роли не играет, но традиционно предпочитают изготовленные из серебра. Ќо бамбуковые бомбильи не обжигают губ.

3. „то же насчет самого матэ, в св€зи с тем, что наибольша€ концентраци€ питательных веществ содержитс€ в стебельках, вкусовые качества – в листь€х, то в хорошем матэ присутствует и то, и другое, а также пыль, котора€ свидетельствует о правильной сушке.

ќ вкусе матэ можно спорить, ценить, любить или не любить.  Ќо все сойдутс€ на мнении, что его нужно попробовать. ј раз попробовав, вы навсегда зар€дитесь здоровой живительной энергией матэ!

Ќаталь€ —едова

ћетки:  


ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



Ќадежда_ћ€сникова   обратитьс€ по имени —уббота, 04 јвгуста 2012 г. 09:41 (ссылка)
—пасибо,никогда не пила..
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку