-ћетки

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей: 20205
 омментариев: 34434
Ќаписано: 56871



÷ветна€ капуста, запеченна€ в йогурте и карри

ѕонедельник, 05 Ќо€бр€ 2012 г. 11:42 + в цитатник

÷еликом запеченный рум€ный кочан станет вкусным украшением стола.  
 

√лавное в этом рецепте — маринад из йогурта и специй. я приготовила его с карри, который всегда покупаю в «»ндийских специ€х» или гастрономическом отделе «—токманна». ћожно использовать смесь тандури. ѕробуйте с доступными вам специ€ми и не бойтесь экспериментов. ѕо желанию, йогурт из козьего молока в маринаде можно заменить кокосовым молоком.

 апуста запечетс€ быстрее, если отправить ее в духовку не целиком, а разрезав на соцвети€. Ѕудет не так празднично, но также вкусно. —мажьте форму дл€ запекани€ гхи и выложите в нее порезанную капусту. «алейте маринадом и, оставив минимум на час в холодильнике, запекайте в духовке. 

÷ветна€ капуста, запеченна€ в йогурте и карри

  • 1 средний кочан цветной капусты (≈1,5 кг)
  • ложка гхи (топленое масло)

ћаринад

  • 150 мл йогурта из козьего молока
  • 3-4 зубчика чеснока
  • сок 1 лимона
  • 1 ч. ложка морской соли
  • 1 ч. ложка карри

«еленый соус

  • 150 мл йогурта из козьего молока
  • листь€ 1 пучка петрушки
  • 1 ч.л. горчицы
  • сок 1/2 лимона
  • 1 ч. ложка меда
  • 2 щепотки соли

ѕомойте капусту и отделите от кочана листь€. »змельчите чеснок и смешайте с остальными ингредиентами маринада. ƒл€ скорости и однородной текстуры € использовала блендер, но вполне можно обойтись и без него. ѕоложите кочан в салатник или кастрюлю и полейте его маринадом. “ак, чтобы он покрыл капусту со всех сторон. ќставьте капусту в маринаде в холодильнике минимум на час (максимум на 12 часов).

—мажьте противень и саму капусту гхи и отправьте в духовку. «апекайте при 200°C около часа пока капуста не станет м€гкой и золотистой. «а 10 минут до готовности € полила капусту оставшимс€ маринадом. 

ƒл€ зеленого соуса измельчите петрушку и смешайте с йогуртом и остальными ингредиентами. ћожно снова воспользоватьс€ блендером. 

”же готовую капусту перед подачей € смазала еще небольшим количеством гхи. √ор€чий рум€ный кочан и зеленый соус готовы украсить стол! 

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку