-ћетки

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей: 20200
 омментариев: 34434
Ќаписано: 56866



 ак по€вились названи€ некоторых известных блюд

—реда, 22 январ€ 2020 г. 15:54 + в цитатник

01 (180x127, 9Kb)

 ак получили свои названи€ известные кулинарные блюда? Ћюди часто интересуютс€, из чего состоит то или иное блюдо, которое они хот€т попробовать, но редко задумываютс€, откуда это блюдо получило свое название. ј ведь происхождение названи€ блюда часто не менее интересно, чем его состав.

Ѕефстроганов
Ѕефстроганов – это блюдо, состо€щее из гов€дины, грибов и сметаны. »менно гов€дина (англ. beef) подарила блюду первую часть названи€. ¬тора€ же часть €вл€етс€ … известной русской фамилией. ƒело в том, что шеф-повар, который изобрел данный рецепт, работал у русского дипломата, графа ѕ.ј.—троганова, представител€ одного из самых великих благородных семейств –оссии. –ецепт этого блюда повар представил на кулинарном конкурсе в 1890г в —анкт-ѕетербурге, и завоевал призовое место. ј блюдо завоевало попул€рность во всем мире.

—алат ÷езарь
 азалось бы, тут все очевидно.  то же не знает ёли€ ÷езар€? ќднако, великий римский полководец тут ни при чем. —алат был изобретен двум€ брать€ми - јлексом и ÷езарем  ардини, владельцами италь€нского ресторана в јмерике (сейчас город относитс€ к ћексике). ѕервоначально салат включал анчоусы и носил название «—алат јвиатора», поскольку јлекс был летчиком. ѕозже один из братьев немного изменил рецепт и назвал блюдо в честь себ€ (как вы догадались, это был ÷езарь, а не јлекс  ардини).

÷ыпленок табака
÷ыпл€та не кур€т и не нюхают табак. ќткуда же произошло такое странное название? ќно пришло в русский €зык из грузинского, и первоначально звучало как «цыпленок тапака». ƒл€ приготовлени€ этого блюда использовалась широка€ металлическа€ сковорода с очень т€желой крышкой - тапак. —о временем непон€тное дл€ русского человека слово «тапак» превратилось в знакомое (хот€ и не уместное в данном случае) слово «табак».

Ѕешбармак
Ѕешбармак – казахское и киргизское блюдо, главной составл€ющей которого €вл€етс€ м€со. »значально блюдо на казахском так и называлось «ет», что переводитс€ на русский €зык как «м€со». Ќазвание «бешбармак» данному блюду дали русские, хот€ и использовали дл€ него тюркские слова «биш» - п€ть и «бармак» - палец. ј все потому, что традиционно бешбармак ед€т руками, то есть п€тью пальцами.

Ѕутерброд
Ѕлюдо, известное в ≈вропе и јмерике как сэндвич, по-русски называетс€ бутербродом. ’от€ слово бутерброд совсем не русское, а немецкое. “очнее это два немецких слова «butter» - масло и «brot» - хлеб. ’от€ современный бутерброд обычно радует рот чем-то еще, помимо хлеба и масла.

—ол€нка.
ѕо одной из версий, первоначально блюдо называлось «сел€нка», поскольку готовили его в основном в сельской местности.  огда блюдо перекочевало на столы двор€нских домов, неблагородное слово заменили на нейтральное «сол€нка». ѕо другой версии, наоборот, сол€нку называли сел€нкой, чтобы не напоминала любител€м культурного отдыха об утреннем опохмеле.

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



ёфан   обратитьс€ по имени ¬торник, 20 Ќо€бр€ 2012 г. 22:41 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку