-Метки

азарт актеры алкоголь биография блюда вещи вкусно вред вредно высказывания демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинария кухня лайфхаки люди мифы мужчины мясо напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения религия ретро рецепт рецепты рождество россия русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 7) -Принимаем_Заявки- АвКи_дЛя_Вас Fantasy_in_our_life MY_HIT Look_Digest WiseAdvice kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 57142


Апельсиновое желе с шоколадным муссом

Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 16:03 + в цитатник

Вам пригодится:
Желатин 20 г
Апельсины 5 шт.
Сахар-песок 75 г
Шоколад 150 г
Сливки 35-40% 500 мл
 

Апельсиновое желе с 
шоколадным муссом

Для начала растворим желатин в стакане прохладной воды.



Апельсиновое желе с 
шоколадным муссом

Процесс выжимания сока у меня немножко различался от классического — я употреблял соковыжималку.


Апельсиновое желе с 
шоколадным муссом

Сейчас сок ставим на огонь, прибавляем сахар и доводим до кипения. Основное его не кипятить, а сходу добавить желатин. Кропотливо размешиваем в течение одной минутки и разливаем по стаканам.



Сейчас нам надобно остудить сок и поставить в холодильник на 1 час.


Апельсиновое желе с 
шоколадным муссом

Пока желе охлаждается, мы нагреваем шоколад. Я брал два сорта, молочный и немножко горьковатого. Шоколад надобно растопить вполне.


Апельсиновое желе с 
шоколадным муссом

Пока шоколад нагревается на паровой бане, займемся сливками. Точнее просто натравим на их миксер.


Апельсиновое желе с 
шоколадным муссом

Сейчас самое занимательное — перемешиваем сливки с шоколадом.


Во-1-х, шоколад надобно слегка охладить, так что бы он стал немножко тверже.



Во-2-х, для начала, в шоколад прибавляем 1/3 сливок и щепетильно размешиваем снизу вверх.



Потом, прибавляем оставшиеся сливки и доперемешиваем. Желанно, чтоб смесь вышла не чрезвычайно однородной.


Апельсиновое желе с 
шоколадным муссом

Выкладываем получившуюся смесь в стаканы с застывшим желе, и вновь в холодильник на 3−4 часа.



Перед подачей, превосходно бы отдать десерту постоять при комнатной температуре10 минут.

Источник vashemenu.ru

Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку