-ћетки

азарт алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш высказывани€ демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинари€ кухн€ лайфхаки люди мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи отношени€ ошибки пасха позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ религи€ ретро рецепт рецепты росси€ русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 56976



 лассический рецепт салата "—еледка под шубой"

—реда, 28 Ќо€бр€ 2012 г. 14:41 + в цитатник

 лассический рецепт селедки под шубой всегда состо€л из рыбного филе, вареных овощей, заправленных большим количеством майонеза, что делает этот салат очень вкусным, но в тоже врем€ калорийным. —ейчас правильный рецепт селедки под шубой у многих хоз€ек свой, он может включать вареные €йца, свежие €блоки, зелень, сыр и т.д. ” мен€ тоже есть разные варианты приготовлени€, последовательности слоев и украшени€ салата под шубой, но сегодн€ € хочу написать вам его классический рецепт.

»з маминых рассказов € знаю, что этот издавна попул€рный салат раньше готовили с очень вкусным сортом рыбы «иваси», котора€ была в продаже в магазинах. ћожет быть, в каких-нибудь городах и сейчас продают эту малосольную и жирную рыбку, но мы будем готовить селедку под шубой из обычной бочковой атлантической или тихоокеанской рыбы, увер€ю вас, выйдет не хуже.

«наю, что многие удив€тс€: ничего особенного – обычна€ селедка под шубой; классический рецепт, который всем давно известен. ƒа, это действительно так, но € все же немного подкорректировала некоторые моменты в рецепте приготовлени€ селедки под шубой, которые вли€ют на ее вкус. ќдним словом, € это сделала дл€ того, чтобы селедка под шубой по классическому рецепту стала еще вкуснее.

»нгредиенты дл€ классического рецепта селедки под шубой:

  • сельдь крупна€ жирна€ – 2 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • свекла – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый (лучше салатный) – 1 шт.;
  • желтки €ичные (дл€ украшени€) – 3 шт.;
  • майонез.

–ецепт селедки под шубой классический:

1. ѕромываем и отвариваем картошку, свеклу и морковь в кожуре до готовности.

2. –ыбу разделываем на филе, удал€ем шкурку и косточки, режем мелкими кубиками.

3. ƒно формы или тарелки, на которую будем выкладывать салат, смачиваем водой.

4. «атем ровным слоем раскладываем селедку.

5. ќчищенную луковицу крошим очень тонко, ошпариваем крутым кип€тком, слегка отжимаем и накладываем поверх рыбки.

6. ѕосле этого покрываем, не жале€, майонезом.

7. ќтварную картошку нарезаем на маленькие квадратики и кладем следующим слоем.

8. ƒелаем тонкую майонезную сеточку.

9. ћорковку и свеклу натираем на крупной терке по отдельности.

10. ƒалее по сетке распредел€ем натертую морковь.

11. ѕоследний овощной слой состоит из свеклы, обильно покрытой майонезом.

ѕо верху салата по желанию крошим сваренные желтки или украшаем селедку под шубой свекольными или морковными розочками, веточками зелени и др.

Ётот традиционный новогодний салат лучше поместить дл€ пропитки на несколько часов в холодильник, сверху прикрыв его пищевой пленкой или крышкой. ”же на столе или перед самой подачей режем салатик как торт или холодец, на примерно одинаковые кусочки.

ј теперь немного истории и вариантов оформлени€

ѕредположительно автор салата — купец јнастас Ѕогомилов, хоз€ин попул€рных столовых и трактиров в ћоскве. ¬ революционное врем€ посетители его заведений частенько напивались, начинали ревностно спорить о судьбе родины и, естественно, разгорались драки, которые не обходились без бить€ тарелок, стаканов и порчи мебели.



“огда јнастасу в голову пришла гениальна€ мысль о создании народного салата, который стал бы хорошей закуской и символом объединени€. Ѕлюдо было подано в первый раз накануне 1919-го Ќового года.



√лавным ингредиентом салата стала конечно же сельдь, любимое лакомство пролетариев, которую јнастас дополнил кресть€нскими луком, родной картошкой и морковью, ну и в завершении как кроваво-красное знам€ укрыл это все слоем свеклы.



„тобы не забывать про врагов —оветов салат был густо приправлен западническим французским майонезом. Ёффект не заставил себ€ долго ждать и гости стали очень активно закусывать водку этим простым, но очень питательным и вкусным блюдом, и как следствие хорошей закуски — драк действительно стало меньше.



Ќазвание чудесной закуске-салату было дано — «Ўовинизму и ”падку — Ѕойкот и јнафема», или просто «Ў.”.Ѕ.ј.». ¬последствие им€ автора рецепта самого попул€рного и любимого салата забылось, а саму закуску стали называть просто «—еледка под шубой».



 стати, самую большую «—еледку под шубой» — 305 кг и 7 м длиной — приготовили п€ть поваров с помощниками в калининградском ћузее ћирового океана во врем€ праздновани€ ƒн€ селедки. », конечно же, вс€ она была съедена!



»нтересно, что известна€ фраза »пполита из фильма Ёльдара –€занского «»рони€ судьбы или — легким паром!», котора€ гласит так — «„то за гадость это ¬аша заливна€ рыба!»- привела к тому, что после выхода фильма в прокат селедка под шубой обошла по попул€рности заливную рыбу.



















 

ћетки:  

ѕроцитировано 9 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



pank-natalya   обратитьс€ по имени „етверг, 29 Ќо€бр€ 2012 г. 00:50 (ссылка)
angreal,
 расотень-то кака€ аппетитна€!!!! » есть жалко!)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
marinapetrova1950   обратитьс€ по имени Ѕлагодарю! ѕ€тница, 30 Ќо€бр€ 2012 г. 00:42 (ссылка)
ќчень красиво и нужно к Ќовому году!
//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/82/260/82260588__1_1.jpg
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку