-Метки

азарт алкоголь биография блюда вещи вкусно вред вредно высказывания демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинария кухня лайфхаки люди мифы мужчины мясо напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи отношения ошибки пасха позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения религия ретро рецепт рецепты россия русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей: 20306
Комментариев: 34438
Написано: 56978



Гоголь-моголь. Алкогольный и безалкогольный

Суббота, 01 Декабря 2012 г. 01:23 + в цитатник

//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/61/45/61045213_egnog.jpgГоголь-моголь (Eggnog) буквально означает "яйца в маленькой чашке". "Nog" - это старое английское слово (из Восточной Англии) из диалекта неизвестного происхождения. Слово использовалось, чтобы описать вид крепкого пива.  Впервые гоголь - моголь упоминается в начале 19 века.  Напиток был популярен в Англии и США, его также назвали "яйца флип".

Все началось в Англии, где гоголь-моголь был торговой маркой напитка высшего класса. В США он стал популярным, когда фермы начали производить молочные продукты в больших количествах. Ром появился с помощью торговли из Карибского бассейна, поэтому он был более доступным, чем коньяк, который облагался высоким налогом.

В Англии существует национальный горячий напиток под названием "поссет", который состоит из яиц, молока, пива или вина. Рецепт гоголя-моголя (яйца, избитые  с сахаром, молоко или сливки и любой алкоголь) путешествовал по миру и приспосабливался к местным вкусам и традициям.

Раньше, гоголь - моголь считался напитком богатых. Не смотря на то, что ром и виски были относительно дешевые и распространенные в Америки, яйца и сливки считались дорогими деликатесами и только богатые могли себе позволить на Рождество баловать себя яичным коктейлем.

Любой гоголь-моголь, сделанный своими руками, безусловно, будет лучшим в мире.

Ингредиенты для приготовления Гоголя-Моголя:

  • 12 яичных желтков
  • 5 шт. гвоздики
  • 4 чашки молока
  • 4 чашки сливок
  • 3 чашки рома
  • 1 3\4 чашки сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 3\4 чайной ложки молотого мускатного ореха

Приготовление алкогольного Гоголь-Моголь:

  • В миске, на маленьком огне, подогрейте, при этом постоянно помешивайте, молоко.
  • Добавьте в миску корицу, гвоздику и пол чайной ложки ванили.
  • Продолжайте помешивать и снимите с огне перед закипанием.
  • В другой миске смешайте сахар и яичные желтки.
  • Взбивайте их очень хорошо, до "воздушной" консистенции.
  • Медленно вмешаете яйца в  молоко, при этом постоянно помешивая, мы ведь не хотим, чтобы наши яйца свернулись)))
  • Перелейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю и подогревайте на медленном огне при этом не забывая помешивать.
  • Помешивайте до тех пор, пока яично - молочная смесь не станет напоминать заварной крем. НЕ ДОВОДИТЕ ДО КИПЕНИЯ!!!!
  • Достаньте соцветия гвоздики и перелейте коктейль в кувшин.
  • Охладите в течении 1-2х часов.
  • После, медленно влейте ром, добавьте оставшуюся ваниль и мускатный орех.
  • Оставьте в холодильнике в течении ночи.
  • Подавайте в порционных бокалах. При желании, можете украсить шоколадной стружкой.

 //img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1/62/989/62989166_6.jpgЕсли Вы не употребляете алкоголь, предлагаю Вам безалкогольный гоголь - моголь, он так же понравится детям)))

Ингредиенты для приготовления:

  • 6 яиц
  • 3 чашки молока
  • 8 столовых ложек сахара
  • 1,5 чайные ложки ванили
  • 1\2 чайной ложки молотого мускатного ореха

Приготовление гоголя-моголя:

  • В миске миксером взбейте яйца.
  • Добавьте молоко и сахар. 
  • Продолжайте перемешивать, пока смесь не загустеет.
  • Добавьте ваниль и мускатный орех.
  • Накройте миску пищевой пленкой.
  • Охладите в холодильнике не менее 3х часов.
  • Подавайте в порционных бокалах, украсив (при желании) стружкой шоколада или какао.

 

Метки:  

Процитировано 9 раз
Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку