-ћетки

азарт актЄры алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш высказывани€ демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинари€ кухн€ лайфхаки люди мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ религи€ ретро рецепт рецепты русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей: 20207
 омментариев: 34434
Ќаписано: 56873



 акое блюдо согреет холодными вечерами?

¬оскресенье, 13 январ€ 2013 г. 20:21 + в цитатник

00 (440x275, 23Kb)

 ѕредставьте себе ароматное, сытное, гор€чее блюдо, и не просто гор€чее, а еще и остающеес€ таким долго – гораздо дольше, чем любое другое, поданное на тарелке, даже заранее подогретой. «а окном мороз, да и в квартире не тропики, а ваша семь€ и гости раскраснелись, с энтузиазмом работа€ вилками.  ј еще это блюдо недорогое и простое в приготовлении. »так – гор€чие горшочки!

»з глубины веков

Ёто одно из древнейших блюд в истории кулинарии – как только создали первые горшки и научились обжигать их, а было это давно, в период неолита, сразу же забулькала в них у кого каша, у кого корень€, да хорошо когда с м€ском! Ќа прот€жении веков наши предки ставили с утра в печь горшки со всевозможными комбинаци€ми продуктов в них, и после трудового дн€ дома их ждала сытна€ гор€ча€ пища.

Ќу а сегодн€ гор€чие горшочки с чем, спросите вы? —пешу заверить, теперь у нас море вариантов, умноженное на количество личных кулинарных идей каждого. ћ€со, рыба, грибы, овощи, крупы, растительное и сливочное масло, сливки, сыр, специи – все сгодитс€, в определенных комбинаци€х, конечно. ≈динственное, без чего не обойтись – это сами горшочки, керамическа€ посуда, котора€ сегодн€ очень распространена и вполне доступна. 

00 (700x525, 123Kb)

√ор€чие горшочки – ароматное, сытное, гор€чее блюдо

√оршки и ухваты

Ќемного слов о самой посуде. —амые удобные горшочки – классической, округлой формы, сужающиес€ внизу и вверху. ∆елательно, чтобы керамика была не просто обожженной, но и покрытой глазурью – и красиво, и мыть легче.

’орошо, если есть крышечки, их можно заменить фольгой или тестом, но в первом случае ухудшитс€ вкус запеченного блюда, а во втором – будет больше работы, а ведь мы хотим быстро и просто. ¬ момент покупки горшков стоит сразу приобрести к ним ухват – незаменима€ вещь, когда из духовки нужно достать раскаленный горшок, который, к тому же, круглый и гладкий.

Ќо ухваты, как и горшки, бывают разных диаметров, и очень важно, чтобы они подходили друг другу по размеру.  оличество горшков может быть любым, но стоит помнить, что гор€чие горшочки – блюдо порционное, значит, ориентироватьс€ нужно на количество едоков.

01 (700x525, 92Kb)

—амые удобные горшочки – классической, округлой формы, сужающиес€ внизу и вверху

»деи дл€ рецептов

√ор€чие горшочки с курицей

»нгредиенты на 2 порции:

граммов 300 куриного м€са, отделенного от костей, 2 средних картофелины, крупна€ луковица, пара небольших морковок, 5-6 свежих шампиньонов среднего размера, 2-3 столовые ложки тертого твердого сыра, примерно 100 граммов м€сного бульона или гор€чей воды, немного растительного масла, соль, специи.

ѕриготовление:

• Ћук и морковь тонко нарезать и обжарить на сковороде на медленном огне. ¬ последнюю минуту жарки добавить немного специй. ≈сли нет особых предпочтений, можно просто использовать смесь специй дл€ курицы.

• ќвощи выложить на дно горшков. ƒобавить крупно нарезанное куриное м€со и картофель, посолить. ѕлотно прикрыть шампиньонами, нарезанными тонкими пластиками, посыпать сыром и добавить бульон или воду.

• «апекать в духовке с такими соотношени€ми времени и температуры: от 45 минут при 250 градусах до 1,5 часа при 200 градусах.

03 (700x525, 116Kb)
”хват – незаменима€ вещь, когда из духовки нужно достать раскаленный горшок

√ор€чие горшочки с гречкой и грибами

»нгредиенты на 2 порции:

150 граммов гречневой крупы, 200 граммов куриной грудки, 300 граммов свежих шампиньонов, 100 граммов сливок (15 % жирности), зубок чеснока, соль.

ѕриготовление:

• √речку нагревать на сухой сковородке, непрерывно помешива€, пока большинство зернышек не расщелкнутс€. ¬ысыпать в кастрюльку с кип€щей водой (пропорци€ 1:1) и варить на медленном огне под крышкой до полного исчезновени€ воды.

•  уриную грудку слегка отварить, крупно нарезать.

• √рибы нарезать пластиками, чеснок мелко порубить.

• —мешать гречку, м€со, грибы, сливки и чеснок и разложить по горшочкам.

• «апекать в духовке с такими соотношени€ми времени и температуры: от 25 минут при 250 градусах до 45 минут при 200 градусах.

02 (700x525, 156Kb)

∆елательно, чтобы керамика была не просто обожженной, но и покрытой глазурью

√ор€чие горшочки вегетарианские

»нгредиенты на 2 порции:

2 средних картофелины, крупна€ луковица, пара небольших морковок, 5-6 свежих шампиньонов среднего размера, примерно 100 граммов гор€чей воды, 75-150 граммов томатной пасты (в зависимости от концентрированности), немного растительного масла, соль, специи.

Ћетом можно добавить половину среднего баклажана, треть небольшого кабачка, сладкий перец, пару свежих помидоров – в этом случае количество картофел€ нужно уменьшить или вовсе его не использовать.

ѕриготовление:

• Ћук и морковь приготовить, как описано выше, и выложить на дно горшков.

• ƒобавить нарезанные кубиками остальные овощи и нарезанные пластиками грибы, посолить.

• “оматную пасту смешать с водой, если паста очень густа€ – добавить больше воды. —месь вылить в горшки с овощами.

• «апекать в духовке с такими соотношени€ми времени и температуры: от 1 часа при 250 градусах до 1,5 часа при 200 градусах.

¬ариации на тему

¬се приведенные рецепты – базовые, их можно измен€ть в соответствии со вкусами домочадцев и обсто€тельствами, св€занными с наличием и отсутствием отдельных ингредиентов.

ѕо этому принципу можно создавать и совершенно новые комбинации. ¬ случае нехватки времени, можно заранее заготовить полуфабрикаты горшочков, а перед ужином просто довести их до готовности. ѕравда, заманчиво?

ƒл€ тех, кто не имеет ничего против еды, приготовленной в микроволновой печи, это блюдо будет вообще скоростным: 10-20 минут – и все готово! Ќужно только подобрать соответствующую мощность, котора€ будет зависеть от набора ингредиентов и их общего объема.

√ор€чие горшочки – блюдо универсальное и уникальное в то же врем€. ѕриготовив его однажды, вы непременно оцените его простоту и одновременную гениальность, проверенную тыс€челети€ми…

Ќатали€ ћиллс

»сточник: Shkolazhizni.ru




 

 

ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



шутиха   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 13 январ€ 2013 г. 20:56 (ссылка)
ѕоздравл€ю с Ќовым старым годом 2013~—тарый Ќовый √од
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
angreal   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 13 январ€ 2013 г. 22:13 (ссылка)
—пасибо! » ¬ас с праздничком!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
goaf   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 14 январ€ 2013 г. 01:44 (ссылка)
Ѕлагодарю за интересный рецептик!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Valenta045   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 14 январ€ 2013 г. 20:35 (ссылка)
angreal,
—пасибо за рецепт. ¬кусно.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку