-ћетки

азарт актЄры алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно высказывани€ демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинари€ кухн€ лайфхаки люди мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ религи€ ретро рецепт рецепты росси€ русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 57166


»деи дл€ украшени€ ¬аших блюд на праздники

¬торник, 12 ћарта 2013 г. 13:06 + в цитатник
 
 ружевные блины.
Ќаливать тесто на сковороду не слишком тонкими "кружевами", чтобы блины можно было легко переворачивать.

 
ѕодкрашенный рис, овощи и кусочки жареного м€са.
 
 
 
ѕодкрашенный рис, нарезанные фигурной высечкой отварные овощи и сваренные вкрутую €йца.
 
ѕомидор, €йцо вкрутую, зелень.
 
ѕаштет, ломтики огурцов.
 
"–ыбки" из паштета, украшенного ломтиками отварной моркови или сеточкой из майонеза.
 
"–ыбка" из салата или селедки под шубой.
¬ерхний слой - свекла с майонезом. Ќа "голове" - поверх свеклы мелко нарезанные или натертые белки с майонезом.
"„ешу€" из репчатого лука.
"ѕлавники" и "хвост" из свернутых в трубочки очень тонких ломтиков свеклы.
 
"«мейка" из салата или паштета, украшенна€ ломтиками маринованных огурцов.
 
—ельдь, зеленый и репчатый лук, масл€но-уксусна€ заливка, зерна граната.
 
–улетики из сельди.
Ћомтики соленой сельди свернуть в кольца и заполнить смешанной с майонезом или густой сметаной смесью из натертых на крупной терке вареной свеклы, сыра, репчатого лука.
”красить оливками и ломтиками помидоров.
 
 альмары фаршированные.
"Ѕабочка" из ломтиков помидора и огурца.
 
”крашение блюда шариками из отварной моркови, вырезанными специальной полусферической ложкой с острыми кра€ми.
 
јстра, выложенна€ из нашинкованной капусты.
 
”крашени€ из огурцов и томата.
 
’ризантема из пекинской капусты
 
"’ризантема" из белой части лука-поре€.
ќтрезать нижнюю часть примерно на 10-12 см, надрезать каждый слой тонкими полосочками не доход€ до низа 1-1,5 см, следуюший р€д надрезать в шахматном пор€дке и так до самой серединки. «атем на 10-15 минут положить "хризантему" в холодную воду, развернуть "лепестки" и выложить на блюдо.
 
ƒлинный зеленый лист лука-поре€ сложить пополам вдоль, сделать частые надрезы со стороны складывани€, немного сдвинуть половинки относительно друг друга, свернуть в рулон, снизу заколоть зубочисткой, красиво расправить получившиес€ "листочки" и выложить на блюдо.
 
 орзиночки из помидора и огурца.
 
 ак указано на фото, отрезать часть огурца, разрезать вдоль на две половинки, надрезать тонкий "парус", вычистить часть сем€н, заполнить начинкой. "ѕарус" закрепить на шпажке.
 
"ѕтичка" - фигурна€ нарезка овощей.
 
¬аза дл€ фруктов из арбуза (или дыни, тыквы и др.)
‘рукты в вазе можно залить фруктовым желе.
 
—пособ декоративной нарезки томата.
“аким же образом можно нарезать "листочки" из €блок.
 
ѕомидоры фаршированные.
 
ѕраздничное оформление фаршированных помидоров (на 8 марта, ƒень св. ¬алентина).
 
«акусочный коктейль.
Ўпроты, крутые €йца, вареные овощи, оливки, майонез, зелень.
 
ќформление закуски с копченой салакой.
 
«акуска из креветок.
 
ќформление закусочной тарелки.
 
ќформление холодной закуски.
 
—ервировка закуски из морепродуктов.
 
яичница, поджаренна€ в фигурно свернутых сосисках.
—осиски разрезать вдоль на половинки, оставив кончик неразрезанным, половинки развернуть наружу и закрепить дерев€нными зубочистками, выложить на сковороду с разогретом маслом, пожарить с одной стороны, перевернуть, вбить €йца и поджарить до готовности.
ѕри подаче на стол зубочистки удалить и украсить зеленью и ломтиками помидоров.
 
"–ак" из фигурно нарезанных сосисок.
 
" раб" из крабовых палочек на горке из картофельного пюре.
—формировать горку из гор€чего картофельного пюре и выложить на ней "краба".
ƒл€ задних ножек нарезать из крабовых палочек пр€моугольники, а затем разрезать их вдоль, но немного диагонально, чтобы получились трапеции. ќстальное, как на фото.
 
ћанна€ каша.
 
–исова€ каша молочна€.
 
—ама€ полезна€ на свете - гречнева€ каша.
 
ѕирамида из блинов с икрой.
     
 
ќформление блюда в корзиночках или тарталетках.
 
”тренн€€ "валентинка" дл€ любимой или любимого.
 
"¬иноградна€ гроздь" из зеленого горошка и листочков зелени.
 
Ќа таком коврике из огуречной кожуры красиво смотр€тс€ и закуски, и порционные м€со, рыба, курочка.
ѕ–»ћ≈„јЌ»≈. ƒл€ изготовлени€ коврика также можно использовать нарезанные полосками кожуру банана, цитрусовых, листь€ капусты, зеленый лук и др.
 
ѕраздничный "букет" из капусты.
 
‘игурки мышки из сырной массы и ƒеда ћороза из сладкого красного перца и капусты.
 
"ѕчелки" из разноцветных оливок, ломтиков огурца и листочков зеленого лука.
 
"Ѕабочка" из колбасы, сыра, черного хлеба, огурца, редиски и оливка на листь€х салата.
 
ќформление блюда с омаром.
 
"ќмар", составленный из фигурно нарезанных помидоров.
»зготовление "розы" из помидора. Ќачина€ с верхушки, острым ножом срезать с помидора длинную м€систую полоску кожицы (как чистим картошку). —ложить из этой полоски спираль, имитирующую розу (кожица с верхушки помидора должна быть в центре "розы").
 
"Ћебеди" из €блок.
 
"–озы", свернутые из ломтиков ветчины (изготовление см. выше).
 
"–озы", свернутые из ломтиков соленой рыбы (изготовление см. выше).
«еленые "листики" вырежьте из ломтиков зеленого масла.
«еленое масло - сливочное масло разм€гчите при комнатной температуре и перемешайте с отваренным и протертым через сито шпинатом; затем масло охладите.
 
”крашение шашлыков. Ќа лимонах сделать продольные вырезы и нарезать тонкими ломтиками. Ћомтики лимона и оливки надеть на шампуры готовых шашлыков.
 
ќформление банкетного блюда из жареной курицы.
ѕапильотки вырезаютс€ из бумаги и надеваютс€ на ножки птицы перед подачей на стол.
 
ƒесерт. ѕодслащЄнный рис и фигурки из желе.
 
ќформление порций паштета или пирожного " артошка".
 
«¬еер» из баклажанов
Ѕаклажаны - 6 шт.
¬етчина - 200 г
ѕомидоры - 2 шт.
Ћук репчатый - 1 шт.
ѕерец сладкий болгарский - 1 шт.
ћайонез, зелень, соль.
Ѕаклажаны вымыть, сделать продольные надрезы (чтобы получилс€ веер), посыпать солью и поставить на полчаса, чтобы сошла горечь. „ерез 30 минут смыть с баклажанов соль и обсушить их на бумажном полотенце.
—ладкий перец очистить от сем€н, нарезать полосками. ¬етчину порезать тонкими ломтиками. ѕомидоры нарезать кружочками толщиной около 5-7 мм. Ћук очистить и нарезать кольцами толщиной около 5 мм.
¬ыложить баклажаны на смазанный растительным маслом противень. ¬ разрезы баклажан вложить помидоры, ветчину, лук и перец.
ѕоместить в духовку и запекать около 30 минут при температуре 190-200 гр.—.
ѕеред подачей на стол полить майонезом и посыпать зеленью. —верху можно также посыпать тертым сыром.
 
Ќовогодн€€ овощна€ тарелка.
 
"ƒомик" из блинов (крепитс€ дерев€нными зубочистками).
 
" олодец" дл€ новогоднего шампанского.

 

ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м

ludvik   обратитьс€ по имени ¬торник, 12 ћарта 2013 г. 20:54 (ссылка)
—пасибо! “ака€ вкуснота. ѕока смотрела - €зык проглотила!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Valenta045   обратитьс€ по имени —реда, 13 ћарта 2013 г. 10:47 (ссылка)
Ўикарна€ подборка украшений! —люнки текут от таких аппетитных блюд! —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку