-ћетки

азарт актЄры алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинари€ кухн€ лайфхаки люди мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ религи€ ретро рецепт рецепты русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 7) -ѕринимаем_«а€вки- јв и_дЋ€_¬ас Fantasy_in_our_life MY_HIT Look_Digest WiseAdvice kayros

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 56927



ѕричины отличи€ вкуса кофе от его запаха

¬оскресенье, 07 јпрел€ 2013 г. 11:17 + в цитатник

0 (600x411, 41Kb)

„то может быть при€тнее, чем запах свежесваренного кофе?   сожалению, его вкус никогда не бывает таким же божественным. » учЄные теперь знают, почему.

ћы воспринимаем запахи по разному, в зависимости от того, откуда они попадают в нос. ќдно дело – когда мы вт€гиваем воздух извне, и совсем другое – когда воспринимаем то, что поднимаетс€ по носовому ходу изнутри.

–ецепторы, которые передают сигналы из носа в мозг, реагируют на запахи по-разному в зависимости от того, откуда они поступают.

 огда мы пьЄм напиток,  ароматные пары проникают в нос изнутри – изо рта, активиру€ механизм «второго обон€ни€» в мозгу, который менее восприимчив к вкусу. ќт этого ощущени€ получаютс€ менее острыми по сравнению с нашими ожидани€ми.

Ќесмотр€ на то, что вкусовые сосочки наход€тс€ на €зыке, 80 процентов ощущений, которые мы принимаем за вкус, на самом деле – запах.

«¬озьмите, например, знаменитый французский сыр Ёпуас. ѕока вы его не попробовали, его запах кажетс€ вам отвратительным. Ќо как только этот сыр оказалс€ у вас во рту, и вы воспринимаете тот же запах изнутри, он кажетс€ вам значительно при€тнее» – объ€сн€ет профессор —мит.

— кофе всЄ наоборот. «апах только что сваренного напитка может быть совершенно фантастическим. Ќо попробовав его на вкус, мы всегда чувствуем лЄгкое разочарование. ќн никогда не даЄт того, что «обещает».

“олько два известных аромата действуют на обон€ние одинаково и снаружи, и изнутри. Ёто шоколад и лаванда.

ј в случае с кофе, воспри€тию его вкуса преп€тствует ещЄ и тот факт, что 300 из 631-го химического элемента, которые образуют сложный аромат, нейтрализуютс€ слюной, мен€€ вкус напитка ещЄ до того, как мы его проглатываем.

 

ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



Valenta045   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јпрел€ 2013 г. 11:52 (ссылка)
—пасибо за интересное.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
pro100sergacheva   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јпрел€ 2013 г. 13:25 (ссылка)
—пасибо за интересные посты!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tanushichka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 јпрел€ 2013 г. 22:34 (ссылка)
Ѕлагодарю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку