-Метки

азарт актёры алкоголь биография блюда вещи вкусно вред вредно высказывания демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинария кухня лайфхаки люди мифы мужчины мясо напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения религия ретро рецепт рецепты россия русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты цитаты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 57157


Фруктовые и травные чаи

Четверг, 13 Июня 2013 г. 23:40 + в цитатник

Летом практически постоянно мучает жажда. Чем же лучше ее утолять? Вода - скучно, газированные напитки вредно...  Сейчас как раз то время, когда созревают фрукты-ягоды! Предлагаю воспользоваться старыми (и не очень) рецептами фруктовых чаев. Очень вкусно, а главное - полезно!

Фруктовый чай (нечто среднее между чаем и компотом), представляет собой купаж разнообразных ягод, листьев, фруктов, цветов, гармонизированных для яркости вкусоароматической палитры соответствующими составу ароматизаторами. Кстати, зеленый чай с фруктами, это не есть фруктовый чай. Это - зеленый чай с добавками. Фруктовые же чаи, практически, не содержат в своем составе чайных листьев.

По сути своей фруктовые чаи представляют травяные чаи, не содержащие кофеина, особый вкус и запах которым, придают кусочки фруктов и цветов. Существует их великое множество. Основой для большинства чаев являются гибискус (суданская роза), цитрусовые, корица и др.

Именно гибискус дает настою ярко-рубиновый цвет, легкую вишневую кислинку. Это растение используется для заваривания чая с незапамятных времен на Ближнем Востоке, в Юго-Восточной Азии. В Египте же, чай каркаде (так называется у них чай из чистого гибискуса) необычайно популярен и даже считается ритуальным напитком.

В промышленном производстве фруктовых чаев гибискус является основой большинства из них, благодаря насыщенному цвету (нет необходимости в дополнительных красителях), высокому содержанию органических кислот, витаминов С и Р, широкому спектру микроэлементов.

Фруктовый чай на основе гибискуса:

  • Хорошо утоляет жажду
  • Обладает общеукрепляющим действием на организм в целом и иммунную систему, в частности
  • Нормализует кровяное давление (в горячем виде - повышает, в холодном - понижает) и укрепляет сосуды
  • Мягко очищает организм от шлаков
  • Понижает уровень холестерина в крови
  • Благотворно влияет на работу ЖКТ

Те или иные качества усиливаются соответствующими фруктовыми добавками. Говоря о пользе фруктовых чаев, необходимо напомнить, что большинство листьев и плодов фруктовых деревьев в процессе сушки не теряют своих полезных свойств, а это значит, что чай с кусочками фруктов принесет максимум пользы. При этом, противопоказаний для фруктовых чаев нет (если только нет аллергической реакции на содержащийся в чае продукт). Его можно пить и детям, и старикам, и беременным женщинам.

Как приготовить фруктовый чай

  • Посуда для заваривания прогревается
  • Воду для заварки нельзя кипятить дважды
  • Заливать чай нужно слегка остывшим кипятком. Слишком горячая вода способствует быстрому испарению эфирных масел, вследствие чего напиток будет малоароматным
  • Время настаивания чая - 10 минут.

Фруктовые и травяные чаи можно приготовить и самому, буквально, из того, что выросло.

Нет единого рецепта, как сделать фруктовый чай. Все зависит от ваших предпочтений. Вот несколько рецептов для примера:

  • Смородиновый чай. Молодые листья смородины (верхние 2-3 листочка) измельчить, растереть с сахаром плоды, залить горячей водой. Зимой можно использовать веточки и верхние почки, смородиновое варенье.
  • Чай с яблоками и корицей. Кусочки сухофруктов (яблоки, курага) измельчить, добавить щепотку корицы, залить горячей водой. Пить с медом вприкуску.
  • Чай с клюквой. Клюкву (1 ст. ложку) растереть с сахаром, можно добавить несколько листочков мяты. Залить горячей водой.
  • Летний чай. Мелко покрошить пол-яблока, несколько ягод малины. Растереть. Заварить 0,5 чайной ложки свежей ромашки аптечной, дать настояться 5-7 минут. Процедить, залить подготовленные фрукты. Такой чай лучше пить с медом.
  • Яблочный напиток с мёдом:
    - 1 л воды;
    - 175 г мёда;
    - 150 г сушёных яблок;
    - 40 мл лимонного сока.
    Яблоки залейте холодной водой и варите в течение получаса. Полученный отвар процедите, добавьте в него лимонный сок и мёд – всё хорошенько перемешайте. Пьют такой напиток горячим.чай с яблоками
    Яблочный чай для нормализации солевого обмена:
    - 1 л воды;
    - 2-3 яблока.
    Яблоки помойте и нарежьте на дольки, а затем в течение 15 минут прокипятите в литре воды.
    Яблочный чай из шкурок:
    - 250 мл воды;
    - сушёная кожура яблок.
    Сушёную яблочную кожуру растолките в порошок и залейте стаканом кипятка. Дайте напитку настояться.

    Ананасовый чай с молоком:
    - 150 мл заваренного чая;
    - 50 мл ананасового сока;
    - 2 ст.л. молока.
    Смешайте все ингредиенты вместе.

    чай с апельсинами
    Цитрусовый чай:
    - 0,5 л чая;
    - сок 1 апельсина;
    - сок половинки лимона;
    - сахар по вкусу.
    Заварите чай и добавьте в него свежевыжатые соки и сахар по вкусу.

    Грушевый чай:
    - 150 мл чая;
    - 50 мл грушевого сока.
    Сок влейте в горячий свежезаваренный чай.

    нарезанная груша
    Чай с тмином:
    - 500 мл воды;
    - 1 яблоко;
    - 1 груша;
    - 2-3 ст.л. чёрного чая;
    - 1 ч.л. тмина;
    - сахар или мёд по вкусу.
    Заварите чай с тмином. Яблоко и грушу нарежьте дольками и добавьте в свежезалитый кипятком чайный настой. Настаивайте напиток в течение 15-20 минут. В готовый чай добавьте сахар или мёд.
    Яблочно-ванильный чай:
    - 150 мл крепкого чая;
    - 30 мл яблочного сока;
    - 20 мл ванильного сиропа.
    Смешайте все ингредиенты вместе.

    чай с фруктами
    Яблочный чай с пряностями:
    - 300 мл крепкого чая;
    - 100 мл яблочного сока;
    - 2 ч.л. мёда;
    - 2 дольки апельсина;
    - палочка корицы;
    - щепотка мускатного ореха.
    Заварите крепкий чай. Отдельно смешайте яблочный сок с мёдом и пряностями, добавьте две дольки апельсина и томите на медленном огне в течение 15 минут. В полученный настой влейте свежезаваренный чай.

    Чай с базиликом:
    - 200 мл кипятка;
    - 2-3 ч.л. травяного чая;
    - 1 персик;
    - 1 нектарин;
    - 1 слива;
    - несколько веточек базилика.
    Заварите чай. Из фруктов выньте косточки и нарежьте мякоть на дольки. Выложите кусочки фруктов и базилик в отдельную ёмкость (кувшин или стеклянный чайник) и залейте горячим чаем. В готовый напиток можно добавить лёд и подавать охлаждённым, а можно пить в тёплом виде.

    чай с фруктами
    Грушевый чай с мятой:
    - 300 мл кипятка;
    - 3 ч.л. зелёного чая;
    - 1 груша;
    - несколько листочков мяты;
    - сок половинки лимона;
    - сахар по вкусу.
    Заварите зелёный чай вместе с листочками мяты. Настаивайте в течение 5 минут. Грушу помойте, порежьте на дольки и разложите  их по чашкам. В каждую чашку добавьте по листочку мяты. В заваренный чай добавьте сахар по вкусу и лимонный сок, а затем разлейте напиток по чашкам с грушей.

Экспериментируйте на здоровье!

Метки:  

Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

Надежда_Мясникова   обратиться по имени Пятница, 14 Июня 2013 г. 05:38 (ссылка)
Спасибо,обожаю такие чаи,чсасто завариваем..
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку