-ћетки

азарт актЄры алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно высказывани€ демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинари€ кухн€ лайфхаки люди мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ религи€ ретро рецепт рецепты росси€ русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 57171


—уп-пюре из тыквы

—уббота, 21 —ент€бр€ 2013 г. 20:49 + в цитатник

–ецепт приготовлени€ супа-пюре из тыквы


¬рем€ приготовлени€: 1ч 20 мин
 оличество порций: 4

»нгредиенты дл€ суп-пюре из тыквы:

1 тыква размером с волейбольный м€ч или (если вы не помните, как он выгл€дит) с обритую женскую голову
2 морковки
1 луковица
2 картофелины
40 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
2 свеклы
сок половинки лимона
1 ст. л. сахара
соль

–ецепт приготовлени€ супа-пюре из тыквы:

1. ¬ трех разных кастрюл€х ставим варитьс€ картошку, морковь и свеклу. ƒва последних овоща варим в мундире.
2. —резаем с тыквы верхушку.
3. ”дал€ем семена и прочие малосъедобные внутренности.
4. јккуратно вырезаем м€коть, оставл€€ лишь оболочку тыквы.
ƒл€ этого поставьте тыкву кверху «дном» на одну из кастрюль, где вар€тс€ овощи, чтобы поднимающийс€ пар обрабатывал своим теплом тыкву изнутри. “аким образом, мы убьем сразу даже не двух, а целых трех зайцев: сварим овощи, приготовим на пару м€коть тыквы, облегчим себе труд по опустошению оболочки. ќбработанна€ таким способом тыква, гораздо легче расстаетс€ со своей сладковатой ароматной оранжевой плотью. Ћучше всего ее выскребать большой стальной ложкой.
5. »звлеченную м€коть тыквы изрубаем ножом и пассеруем в глубокой сковороде на оливковом масле. Ќам надо добитьс€ полного разм€гчени€ тыквы. ѕри необходимости подливаем немного кип€тка. ћожно прикрыть крышкой.
6. ¬ другой сковороде пассеруем на оливковом же масле мелко нарубленную луковицу.
7. —варенные морковь и свеклу обдаем холодной водой и чистим.
8. ¬ чашку большого мощного блендера выкладываем пассерованые тыкву и лук, вареные картофель и морковь, подливаем немного «картофельного бульона» - гор€чей воды, в которой варилась картошка.  ладем 30 граммов разм€гченного сливочного масла. —олим.
¬збиваем все до получени€ совершенно гладкой и однородной консистенции. ≈сли получаетс€ слишком густо, подливаем кип€ток или «картофельный бульон».
9. —веклу нарезаем кубиками и обжариваем на оставшемс€ сливочном масле. ƒобавл€ем лимонный сок и солим. “еперь еще раз посолим, т.е. € хочу сказать, что свекла должна быть солоновато-кисловато-сладкой.  огда влага испаритс€ высыпаем сахарный песок. ѕродолжаем обжаривать, посто€нно перемешива€. —векольные кубики должны слегка карамелизоватьс€.
10. —уп переливаем из блендера в подогретую на пару тыкву-супницу.  убики свеклы подаем отдельно.   такому супу хорошо подойдут гренки с намазанным на них м€гким козьим сыром.

 –ецепт приготовлени€ супа-пюре из тыквы

ј "—упницу" потом можно порезать на дольки и запечь.

ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку