-ћетки

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей: 20203
 омментариев: 34434
Ќаписано: 56869



—трит-фуд со всего мира

—уббота, 21 ƒекабр€ 2013 г. 00:19 + в цитатник

»так, вы в отпуске за границей, бродите по местному рынку. ¬друг вас окутывает необычайно ман€щий аромат. ¬ы огл€дываетесь в поисках источника и замечаете длинную очередь местных жителей, которые с завистью провожают взгл€дом прохожих, жующих что-то очень на вид аппетитное. ¬ам становитс€ любопытно и вы, сами того не замеча€, уже пристроились в конец очереди.

Ќо тут вы вспоминаете, что давно уже сидите на диете и дали себе кл€тву даже не смотреть в сторону еды, особенно вс€кого фаст-фуда. — другой стороны, думаете вы, возможно, это единственный шанс в жизни попробовать неведомое лакомство, и вы посылаете диету к черт€м, убежда€ себ€, что вы всего лишь знакомитесь с частью культуры страны и не хотите про€вить неуважени€.

“ак кака€ же улична€ еда стоит того, чтобы забыть о диете? ћы попытались ограничитьс€ 10 уличными блюдами, но не смогли удержатьс€, и в виде исключени€ расширили этот перечень до 11 шедевров стрит-фуда, слав€щихс€ по всему миру.

√ордитас или √ордита – ћексика

3062315161_cc2792a443_z

√ордитас – изготовленна€ вручную небесна€ симфони€, воспевающа€ отличный мексиканский вкус. ¬ одних местах повара просто запекают толстый кусок masa (тесто из кукурузной муки)  на сухом противне, пока оно не начнет дымитьс€; в других – запекают на противне, затем перемещают в кип€щее масло. ѕриготовленна€ masa раздел€етс€ на части и начин€етс€ на выбор: кусочками свинины, острым чоризо или сыром с чили. «атем посыпаетс€ мелко нарубленными листь€ми салата, луком и заливаетс€ гор€чим соусом. ¬ итоге получаетс€ съедобное произведение искусства.

ƒжелато – »тали€

2145691214_f210a25d14_z

ѕо своей сути джелато – это замороженный €ичный крем с добавлением самых разных ингредиентов – от амаретто до желтков. ѕо традиции италь€нское джелато не содержит сливок – его готов€т из молока, €иц, либо кукурузного крахмала. ќтличие такого мороженого заключаетс€ в низком содержании жиров. —тоит только один раз облизать мороженое,  и вы влюбитесь в него на всю жизнь. ≈го вкус вызовет в вас трепет возбуждени€, и вам покажетс€, что бесчисленные фейерверки взрываютс€ вокруг вас. ¬от каким должно быть блаженство на вкус.

ѕутин –  вебек,  анада

4917518173_00e5903b41_z

ѕутин – это горка из картофел€ фри (или чипсов), жаренна€ во фритюре, полита€ соленным коричневым соусом и посыпанна€ свежим сыром.  ак правило, основа соуса – это куриный бульон, но бывает бульон из тел€тины, гов€дины, а иногда попадаетс€ вегетарианский вариант. —ыр настолько свежий, что после каждого укуса он хрустит на зубах.  —амо название блюда означает «беспор€док». ќднако это самый вкусный «беспор€док», который вы когда-либо пробовали.

ћуртабак – —ингапур, ћалази€

4893238941_c0ae63b4d7_z

ћуртабак – это блин с начинкой, напоминающий на вид гофрированную бумагу, завернутую и нарезанную на квадраты. ¬ »ндонезии, например, готов€т мартабак манис – тесто его толще, а сам он похож на вафлю. ћуртабак употребл€ют в виде закуски. Ёто блюдо, приготовленное на полуострове ћалакка,  вобрало в себ€ весь колорит местной кухни. Ћюбимой начинкой сингапурцев €вл€етс€ €йцо и зеленый лук, а малазийцы ед€т муртабак с пр€ным карри.

 арривурст – √ермани€

2985722872_7b81a6ee92_z

 огда в 1949 году Ѕерлин напоминал руины, одной предприимчивой домохоз€йке √ерте ’ойвер удалось раздобыть у британских солдат немного карри. — помощью этого редкого ингредиента (все еда в то врем€ была в дефиците) она приготовила соус из томатов и карри и намазала им сосиски. “ак родилс€ карривурст. Ќа сегодн€шний день видов этого соуса также много, как и видов сосисок в √ермании. » конечно это сама€ подход€ща€ закуска к пиву.

“ако€ки – япони€

4466536700_fbb24d860a_z

“ако€ки – это шарик из хруст€щего пышного пшеничного теста, внутри которого находитс€ сладкий и м€гкий кусочек осьминога. ¬сю смесь выливают в специально изготовленную плиту с неглубокими углублени€ми, размером с м€чик дл€ пинг-понга, а сверху посыпают зеленым луком и готов€т до золотистой корочки. ѕосле этого блюдо посыпают аонори (зеленым порошком из морских водорослей) и кацуобуси  (сушеными хлопь€ми тунца), поливают майонезом или соусом тако€ки, напоминающий вустерширский соус.  орочка получаетс€ твердой и долго жуетс€, однако внутри открываетс€ густое обжигающее тесто, а напоследок – жирный кусочек осьминога, который вы смакуете с наслаждением, пока не доберетесь до следующего.

„ивито ал ѕан – ”ругвай

304175548_7b1602697b_z

Ётот огромный сэндвич с куском м€са – скромное, но своеобразное национальное уругвайское блюдо, а также самый дешевый и наивкуснейший способ отведать знаменитой уругвайской гов€дины. Ѕлюдо содержит огромное количество холестерина. ѕосудите сами: два кусочка хлеба, сдобренных майонезом и начиненных жареным м€сом, ветчиной, беконом, жареными или вареными €йцами, сыром моцарелла. ¬ придачу к этому – салат-латук, помидоры, красный перец. ≈ще иногда добавл€ют солень€, оливки, грибы и сердце пальмы (ствол кокосовой пальмы).

 елевеле – √ана

Kelewele

 елевеле – грандиозное сочетание вкусов, напоминающее пр€ную разновидность бананового картофел€ фри, только вкуснее. —пелые бананы нарезают на длинные полоски, посыпают солью, натирают острым перцем, затем жар€т во фритюре с растительным маслом или в специальной печи на древесном угле. Ѕлюдо подаетс€ на газете как вечернее угощение. Ѕанан в горшке скручиваетс€, формиру€ жирные спиральки. ’руст€щий банан получаетс€ пр€ным и сладким, а аромат имбир€ и банана сливаютс€ воедино, острый же перец чили обжигает с каждый укусом. ѕослевкусие этого лакомства сочетает сладость и остроту, но вы гарантировано вернетесь за добавкой.

Ўашлык из баранины – —еверо-западный  итай

Yangrou Chuan

ѕредставьте, как вы прогуливаетесь по городским улочкам  ита€, возможно по одной из окрестностей ѕекина или по дорожкам города —иань. «апах жареного на гриле м€са и тмина разноситс€ по воздуху. ѕаренек азиатской наружности раздувает угли и переворачивает шпажки с м€сом, завлека€ прохожих: «Ѕараний шашлык! ќдин юань за порцию!». ¬озле грил€ образуетс€ толпа и разбирает шашлык быстрее, чем повар его готовит. ѕрисоедин€йтесь и вы, закажите под дюжины м€са, и закуска на вечер вам обеспечена.

ѕастель де Ѕелен – ѕортугали€

6286545897_53858cf8ee_z

ѕастель де Ѕелен представл€ет собой маленький испеченный пирог из слоеного теста, с начинкой из сладкого сливочного заварного крема, посыпанного корицей. —амую восхитительную оригинальную ѕастель готов€т в ресторане  Antigа Confeitaria de Belém, расположенном в Ћиссабоне. «а готовой едой там выстраиваютс€ огромные очереди (в день продаетс€ около 19000 пирожков). “олько трем поварам известен рецепт этого пирога, а само приготовление проходит за закрытыми двер€ми. ¬дохните аромат корицы, почувствуйте хруст слоеного теста, ощутите всю нежность заварного крема. ѕальчики оближешь!

 —винина-джерк – ямайка,  арибские острова

jamaican-jerk-pork-with-island-salsa-8

явл€€сь одним из лучших блюд на  арибах, свинину-джерк или в€леную свинину изначально копт€т на древесине и €годах дерева ѕименто. Ёто придает блюду особый вкус и аромат. —винину натирают острым чили, гвоздикой, душистым перцем и другими специ€ми и травами, которые имеютс€ под рукой. ћ€со получаетс€ м€гким  и выдел€ет сок. —начала его готов€т при высокой температуре, затем приправл€ют чили и убавл€ют огонь.  аждый укус – это непревзойденное сочетание душистого перца, мускатного ореха и корицы, м€сна€ же корочка получаетс€ липкой и запеченной. »стинное наслаждение!

ћетки:  
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку