-Метки

азарт актёры алкоголь биография блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш высказывания демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинария кухня лайфхаки люди мифы мужчины мясо напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник праздники привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения религия ретро рецепт рецепты русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 56875



Немного о коньяке

Вторник, 18 Февраля 2014 г. 01:28 + в цитатник

Немного о коньякеНастоящая коньячная церемония предполагает массу ньюансов. Чтобы по достоинству оценить вкус янтарного напитка, необходимо знать несколько правил.

Звучит немного странно, но чтобы ощутить всю прелесть коньяка, необходимо, прежде всего, правильно подобрать бокал. На родине напитка во Франции — наибольшим предпочтением пользуется знаменитый бокал-«тюльпан». Так, например, для коньяка Hennessy категории V.S.O.P., в ассамбляж которого входит примерно 60 коньячных спиртов, подходит «тюльпан» с расширенным горлышком. Его форма подчеркивает тонкие фруктовые ароматы и снижает жгучесть алкоголя.

А для коньяков категории X.O., в составе которых более 100 коньячных спиртов, будет уместнее бокал с зауженными краями, который способствует сохранению тонких ароматов напитка и обеспечивает наиболее полное раскрытие букета. При этом немаловажно знать, что букет хорошего коньяка могут составлять фруктовые ароматы, такие как груша, черешня, абрикос, слива, инжир, айва, апельсин грейпфрут.

Дамам придется по вкусу коньяк с ароматами фиалки, липы, лаванды. Мужчины же скорей оценят напиток, в котором преобладают ореховые и древесные ароматы дуба, сосны или кедра, пряные ароматы ванили, перца, гвоздики и имбиря, а также ароматы поджаренного хлеба, дымка, жареного кофе и даже ружейного кремня. Некоторые знатоки утверждают, что аромат очень выдержанных коньяков сохраняется в пустом бокале до восьми суток. Хотя гамма оттенков коньяка и не столь широка — от светло-соломенного до темно-каштанового, все же цвет может многое сказать о его выдержке.

Молодые коньки обычно имеют светлую окраску, а выдержанные привлекают своим неповторимым тёмно-каштановым оттенком. Не последнее место занимает и прозрачность напитка. Если сквозь налитый коньяк отчетливо видны отпечатки пальцев на противоположной стороне бокала, то перед вами определенно напиток высокого качества.

Также добротность напитка можно определить и по следам, которые остаются на бокале. Чем больше капли и толще дорожка, называемая «коньячной ножкой», тем старше, а соответственно и лучше коньяк.

Удостоверившись в качестве коньяка и насладившись всей гаммой аромата, можно приступать к долгожданной дегустации.

Коньяк принято пить не спеша, маленькими глотками, ощущая насколько хорошо его вкус распространяется во рту, производя эффект quene de paon, что в переводе с французского обозначает «хвост павлина». Лучше всего вкусовые и ароматические достоинства коньяка проявляются в сочетании с классическим черным шоколадом или пряными блюдами азиатской кухни. Некоторые предпочитают компенсировать несколько острый вкус коньяка парой кусочков льда.

Метки:  
Понравилось: 1 пользователю



nadyusha_nadyuzhok   обратиться по имени Вторник, 18 Февраля 2014 г. 09:53 (ссылка)
Люблю выпить стопочку ХОРОШЕГО коньячка!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку