-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55255

Ћучшие рецепты блинов к ћасленице

¬торник, 17 ‘еврал€ 2015 г. 09:10 + в цитатник

Ћучшие рецепты блинов к ћасленице

Ћегкие, простые, классические и оригинальные – рецепты блинов завис€т от фантазии хоз€йки и вкусовых предпочтений всех членов семьи. „тобы ћасленица удалась на славу, выбирайте самые вкусные рецепты!

 

1. –ецепт дрожжевых блинов (классика «блинного» жанра)

Ћучшие рецепты блинов к ћасленице

»нгредиенты: 400 г пшеничной муки, 2-3 ст. молока, 2 €йца, 2 ст. л. сливочного масла, 20 г дрожжей, 1 ч. л. сахара, щепотка соли.

ѕриготовление. ѕодогрейте немного молока, разведите в нем дрожжи, добавьте сахар, соль, €йца, сливочное масло, хорошенько размешайте. ¬сыпьте пшеничную муку, размешайте.

“есто дл€ блинов должно быть очень жидким и однородным, то есть без комочков. ƒайте подойти 30-40 мин. «атем добавьте оставшеес€ молоко, немного подогрейте и через 1,5 часа выпекайте тонкие блинчики на сковородке.

2. –ецепт сливочных блинов

Ћучшие рецепты блинов к ћасленице

»нгредиенты: 2-3 ст. молока, 50 г дрожжей, 2 €йца, 1/2 ст. жирных сливок, 3 ст. пшеничной муки, 2 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара.

ѕриготовление. —мешайте 1,5 стакана теплого молока с дрожжами, добавьте соль, сахар и тщательно перемешайте. «атем введите 2 ст. муки и перемешайте до однородной массы. ќставьте на 20-30 минут, чтобы тесто дл€ блинов подн€лось.  ак только тесто начнет «расти», вбейте 2 €ичных желтка, добавьте стакан муки, разведите оставшимс€ молоком и перемешайте до однородной консистенции.

”чтите: комочков быть не должно. «атем взбейте белки в крепкую пену. ќтдельно взбейте сливки. ѕлавно введите в тесто белки, затем сливки, перемешайте и дайте насто€тьс€ 30-40 минут. «атем выпекайте блины.

≈сли хотите, чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть очень жидким. ѕланируете оладьи – добавьте большее количество муки.

3. –ецепт ржаных блинов

Ћучшие рецепты блинов к ћасленице

»нгредиенты: 125 г ржаной муки, 125 г пшеничной муки, 10 г сухих дрожжей, щепотка соли, 350-400 мл теплого молока, 2 крупных €йца, 3 ст. ложки растительного масла.

ѕриготовление. —мешайте два вида муки с солью и дрожжами, разведите молоком и мешай, пока не исчезнут комочки. ƒобавьте 1 €йцо и 1 желток и перемешайте. ≈мкость с тестом накройте крышкой и поставьте в теплое место на 50-60 минут. ¬збей белок в крепкую пену, аккуратно введите в тесто, добавьте растительное масло, тщательно перемешайте и дайте слегка подн€тьс€. „ерез 20-30 минут выпекайте блины.

4. “онкие блины на кефире

Ћучшие рецепты блинов к ћасленице

»нгредиенты: 2 ст. муки, 2 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 2 €йца, около 350-400 мл кефира.

ѕриготовление. ћуку перемешайте с сахаром и солью, введи 2 взбитых €йца, залейте кефиром и тщательно перемешайте, чтобы исчезли «комочки».

”чтите: тесто должно получитьс€ достаточно жидким, чтобы оно растекалось по сковороде. ≈сли тесто получилось слишком густым, разведите его кефиром или теплой кип€ченой водой до нужной консистенции. ¬ыпекайте блины на сильном огне.

5. Ѕлины на пиве

Ћучшие рецепты блинов к ћасленице

»нгредиенты: 2 ст. муки, 400 мл пива, 2 €йца, 1 ст. л. сметаны или сливок, 200 г творога, 1 ст. ложка сахара, 1/4 стакана молока, сухари панировочные, соль по вкусу.

ѕриготовление. ∆елтки разотрите со сметаной, всыпьте сахар, соль, влейте один стакан пива и все хорошо перемешайте до получени€ однородной смеси. «атем добавьте муку и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. «атем влейте остальное пиво и размешайте. ѕосле взбейте в пену белки, добавьте в тесто и вновь перемешайте. ƒайте насто€тьс€ 30 минут и тесто готово.

¬ыпекайте блинчики на раскаленной сковороде, смазанной салом или растительным маслом.

¬озьмите на заметку: наливайте на сковороду тесто тонким слоем и выпекайте только одну сторону блинчика. ѕодрум€ненную сторону смажьте творожной начинкой, сверните в рулетик, обмакните в €ично-молочную смесь – 1 €йцо смешанное с 1/4 ст. молока, обвал€йте в панировочных сухар€х и запекайте в духовке или жарьте на сливочном масле. ¬ыложите блинчики на блюдо, украсьте сахарной пудрой и угощайте гостей на ћасленицу.

6. Ѕлины на меду

Ћучшие рецепты блинов к ћасленице

»нгредиенты: 3 €йца, 150-200 мл молока, 200 г муки, 3 ст. л. жидкого меда, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соды, сахар и соль по вкусу.

ѕриготовление. яйца разотрите с медом, добавьте молоко, подмешайте муку, добавьте щепотку соды и тщательно перемешайте. «атем добавьте растительное масло, еще раз перемешайте и дайте насто€тьс€ 30 минут.

”чтите: чтобы блины получились тонкими, тесто должно быть жидким.

Ќачинка дл€ медовых блинов: измельченные орехи, изюм и курага с медом; бананы с шоколадом; фруктовое ассорти – кусочки свежих апельсинов, мандаринов, манго, €блок; сливочное мороженое. ћасленица любит хоз€ек с богатой фантазией.

7. Ѕлины овс€ные

Ћучшие рецепты блинов к ћасленице

»нгредиенты: 1,5 ст. пшеничной муки, 1,5 ст. овс€ной муки, 3 ст. молока или кип€ченой воды, 3 €йца, 4 ст. л. сливок, 2 ст. л. сливочного масла, 30 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу.

ѕриготовление. ѕодогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. «атем смешайте пшеничную и овс€ную муку, введите в молоко и размешайте до однородной массы. ƒайте тесту «подн€тьс€». «атем разотрите €ичные желтки с солью и сахаром, растопите сливочное масло, добавьте в подошедшее тесто и хорошо перемешайте. ¬збейте €ичные белки, соедините со сливками и плавно введите в тесто. “щательно перемешав тесто, дайте ему насто€тьс€ 30 минут. «атем выпекайте рум€ные блины к ћасленице.

ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку