-ћетки

азарт алкоголь биографи€ блюда вещи вкусно вред вредно выигрыш высказывани€ демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство истори€ казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинари€ кухн€ лайфхаки люди мифы мужчины м€со напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи отношени€ ошибки пасха позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психологи€ работа развлечение развлечени€ религи€ ретро рецепт рецепты росси€ русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор €зык

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей: 20301
 омментариев: 34438
Ќаписано: 56973



–усские алкогольные традиции

ѕ€тница, 04 јпрел€ 2014 г. 11:24 + в цитатник
„то такое «штрафна€ рюмка»?
¬ 4-5 в. до н.э. древнегреческий пир становитс€ своеобразным культом.  оличество €ств и напитков не регламентировалось, но существовали правила этикета, запрещающие опаздывать к совместному пиру. ƒо нас дошли уставы, где говоритс€ о том, что опоздавший к столь важному событию должен заплатить штраф.
«100 фронтовых».
»х во врем€ ¬еликой ќтечественной выдел€л солдатам сам ¬орошилов. ≈ще в 1940 году, когда советские войска в 40-градусный мороз ув€зли в снегу под ‘инл€ндией, ¬орошилов распор€дилс€ выдавать по 100 грамм дл€ подн€ти€ боевого духа, а также в качестве согревающего средства. ќфициальный приказ о выдаче «наркомовских» был издан 22 августа 1941 года √осударственным комитетом обороны ———–.
“ост за здоровье.
≈ще при »ване √розном водками было прин€то называть различные лекарственные настойки и снадобь€. ѕринимали такой крепкий алкоголь исключительно в лечебных цел€х. “еперь пон€тно, почему «за здоровье».
Ќа троих.
¬ советские времена мужу на обед было прин€то выдавать рубль. ј водка стоила два восемьдес€т семь. ’очешь выпить – ищи третьего (отсюда знаменитое «третьим будешь?»). » даже сдача на сырок «ƒружба» еще останетс€.
√ранЄный стакан.
¬ XVII веке такие стаканы делались из сколоченных между собою досочек, отсюда и грани… ѕервый стекл€нный граненый стакан был изготовлен в 1943 г. по эскизам ¬еры ћухиной. ѕо другой версии дизайн знаменитого стакана принадлежит  азимиру ћалевичу. “акой стакан отличалс€ повышенной прочностью – при падении с метровой высоты на твердую поверхность граненый стакан оставалс€ целым.
¬ €щике водки 20 бутылок.
¬ допетровскую эпоху основной мерой водки считалось ведро. ¬о времена ѕетра I в –оссии по€вл€етс€ бутылка, ее заимствуют из ‘ранции. ѕоскольку стандартна€ бутылка имела объем 0,6 л., в ведре умещалось ровно 20 бутылок. Ќа основании этих мер велась торгова€ документаци€..
ѕустую бутылку нельз€ ставить на стол.
ќб этом гласит следующа€ легенда: привезли этот обычай казаки, вернувшиес€ из ‘ранции после военной кампании 1812-14 гг. ¬ те времена парижские официанты не учитывали количество отпущенных бутылок. √ораздо проще выставить счет – пересчитать пустые бутылки, оставшиес€ после трапезы на столе.  то-то из казаков и смекнул, что можно сэкономить, убрав часть пустой тары под стол.
ѕосошок на дорожку.
»здавна на –уси странники и путешествующие пользовались особым уважением. Ѕрод€г не любили, а странников привечали. »бо странники ходили по белу свету не от бездель€, а от потребности душевной — на богомолье (богомольцы) ходили, по св€тым местам, по делам родственным и торговым. Ѕыли специальные молитвы перед началом странстви€ и после его благополучного завершени€, были и обычаи, которые твердо соблюдались.
—транники шли от деревни к деревне, от одного заветного места к следующему, опира€сь на посохи. ѕосох был и опорой в длинных переходах, и защитой от звер€, от лихого встречного. —ловом, это был друг-спутник на многие случаи.
—транники и путешествующие перед длинной дорогой, неизвестно что им сул€щей, забрасывали котомку на спину, брали в руки посох и на минутку останавливались у калитки родного или приютившего их дома. “огда и подносилась чарка на посошок. ќбычно наливал ее старший в роду. ѕервому — тому, кого ждала дальн€€ дорога. Ќаговоры при этом были разные, но об€зательно с пожелани€ми удачи: «„тобы дорога белой скатертью стелилась», «„тобы лиха беда стороной обошла», «„тобы нечиста€ сила с пути не сбила»… и другие с таким же смыслом.
ѕорою чарку или ковшик в буквальном смысле ставили на посох, на его верхний утолщенный срез. » внимательно следили: если чарка не опрокидывалась — это был добрый знак. ќтправл€ющийс€ в дорогу должен был выпить чарку до дна, оставив несколько капель, которые следовало выплеснуть через плечо — «смочить дорожку». ѕосле этого чарка снова ставилась на посох, но уже вверх донышком —мол, дело сделано.
—тременна€.
Ёто очень давний обычай, также св€занный с началом трудного дела — путешестви€, охоты, ратного похода. “ак и видитс€: легко вскакивает наш пращур-воин в седло, поправл€ет шлем, кольчугу, меч. —трем€ ему поддерживает стременной. » именно в эту последнюю минуту прощани€ ему подноситс€ стременна€ чарка (чаша, кубок). ѕодносит чарку на подносе любима€ супруга. ј после того, как чарка (кубок) выпита, ее воин отдает стременному.
«акурганна€.
ќсушить закурганную чарку — обычай казачий, степной. ¬ старину казачьи станицы ставились так, чтобы р€дом с ними — на основных дорогах — об€зательно были древние курганы. Ќа них располагались сторожевые посты, вышки, сигнальные костры, которые зажигались в случае опасности.
«а курганами начиналась беспокойна€ степь, порою дика€ и необжита€, полна€ опасностей. » было прин€то провожать уважаемых гостей и родственников именно «за курганы». ј дальше уж как судьба с ними обойдетс€…
Ёта об€занность — провожать «за курганы» — принадлежала молодым, сильным, удалым. » получалось что-то вроде почетного казачьего эскорта, когда молодые казаки соревновались в лихости, демонстрировали сноровку, лошадей и оружие. „ем многочисленнее был эскорт, тем больше было почета и уважени€ уезжавшим.
Ќаконец, останавливались там, где в таких случа€х делали остановки еще их прадеды. »ногда «закурганна€ чаша» (штоф, кубок) пускалась по кругу, порою разливали в походные кружки — каждому и об€зательно всем, и уезжающим, и провожающим. ѕить же не неволили — это было дело личное.
ѕили же «закурганную», как правило, без закуски, потому что только-только встали из-за столов, да и все мысли были уже о дороге. ¬ыпивали под пожелани€ удачи, об€зательно недолго молчали, чтобы случайно ее не спугнуть, а потом долго смотрели, как унос€тс€ вдаль по степной бесконечной дороге всадники…
» на посошок, и стременна€, и закурганна€ — эти чарки, по обычаю, выпивались всегда по одной и не повтор€лись, так как подносились от чистого сердца, а не от хмельных потребностей.
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



tana-tatana   обратитьс€ по имени «дорово много сладости. много спиртного ѕ€тница, 04 јпрел€ 2014 г. 11:33 (ссылка)
»сходное сообщение angreal

„то такое Ђштрафна€ рюмкаї?



¬ 4-5 в. до н.э. древнегреческий пир становитс€ своеобразным культом.  оличество €ств и напитков не регламентировалось, но существовали правила этикета, запрещающие опаздывать к совместному пиру. ƒо нас дошли уставы, где говоритс€ о том, что опоздавший к столь важному событию должен заплатить штраф.

Ђ100 фронтовыхї.


»х во врем€ ¬еликой ќтечественной выдел€л солдатам сам ¬орошилов. ≈ще в 1940 году, когда советские войска в 40-градусный мороз ув€зли в снегу под ‘инл€ндией, ¬орошилов распор€дилс€ выдавать по 100 грамм дл€ подн€ти€ боевого духа, а также в качестве согревающего средства. ќфициальный приказ о выдаче Ђнаркомовскихї был издан 22 августа 1941 года √осударственным комитетом обороны ———–.

“ост за здоровье.


≈ще при »ване √розном водками было прин€то называть различные лекарственные настойки и снадобь€. ѕринимали такой крепкий алкоголь исключительно в лечебных цел€х. “еперь пон€тно, почему Ђза здоровьеї.

Ќа троих.


¬ советские времена мужу на обед было прин€то выдавать рубль. ј водка стоила два восемьдес€т семь. ’очешь выпить Ц ищи третьего (отсюда знаменитое Ђтретьим будешь?ї). » даже сдача на сырок Ђƒружбаї еще останетс€.

√ранЄный стакан.


¬ XVII веке такие стаканы делались из сколоченных между собою досочек, отсюда и граниЕ ѕервый стекл€нный граненый стакан был изготовлен в 1943 г. по эскизам ¬еры ћухиной. ѕо другой версии дизайн знаменитого стакана принадлежит  азимиру ћалевичу. “акой стакан отличалс€ повышенной прочностью Ц при падении с метровой высоты на твердую поверхность граненый стакан оставалс€ целым.

¬ €щике водки 20 бутылок.


¬ допетровскую эпоху основной мерой водки считалось ведро. ¬о времена ѕетра I в –оссии по€вл€етс€ бутылка, ее заимствуют из ‘ранции. ѕоскольку стандартна€ бутылка имела объем 0,6 л., в ведре умещалось ровно 20 бутылок. Ќа основании этих мер велась торгова€ документаци€..

ѕустую бутылку нельз€ ставить на стол.


ќб этом гласит следующа€ легенда: привезли этот обычай казаки, вернувшиес€ из ‘ранции после военной кампании 1812-14 гг. ¬ те времена парижские официанты не учитывали количество отпущенных бутылок. √ораздо проще выставить счет Ц пересчитать пустые бутылки, оставшиес€ после трапезы на столе.  то-то из казаков и смекнул, что можно сэкономить, убрав часть пустой тары под стол.

ѕосошок на дорожку.


»здавна на –уси странники и путешествующие пользовались особым уважением. Ѕрод€г не любили, а странников привечали. »бо странники ходили по белу свету не от бездель€, а от потребности душевной Ч на богомолье (богомольцы) ходили, по св€тым местам, по делам родственным и торговым. Ѕыли специальные молитвы перед началом странстви€ и после его благополучного завершени€, были и обычаи, которые твердо соблюдались.

—транники шли от деревни к деревне, от одного заветного места к следующему, опира€сь на посохи. ѕосох был и опорой в длинных переходах, и защитой от звер€, от лихого встречного. —ловом, это был друг-спутник на многие случаи.

—транники и путешествующие перед длинной дорогой, неизвестно что им сул€щей, забрасывали котомку на спину, брали в руки посох и на минутку останавливались у калитки родного или приютившего их дома. “огда и подносилась чарка на посошок. ќбычно наливал ее старший в роду. ѕервому Ч тому, кого ждала дальн€€ дорога. Ќаговоры при этом были разные, но об€зательно с пожелани€ми удачи: Ђ„тобы дорога белой скатертью стелиласьї, Ђ„тобы лиха беда стороной обошлаї, Ђ„тобы нечиста€ сила с пути не сбилаїЕ и другие с таким же смыслом.

ѕорою чарку или ковшик в буквальном смысле ставили на посох, на его верхний утолщенный срез. » внимательно следили: если чарка не опрокидывалась Ч это был добрый знак. ќтправл€ющийс€ в дорогу должен был выпить чарку до дна, оставив несколько капель, которые следовало выплеснуть через плечо Ч Ђсмочить дорожкуї. ѕосле этого чарка снова ставилась на посох, но уже вверх донышком Чмол, дело сделано.

—тременна€.

Ёто очень давний обычай, также св€занный с началом трудного дела Ч путешестви€, охоты, ратного похода. “ак и видитс€: легко вскакивает наш пращур-воин в седло, поправл€ет шлем, кольчугу, меч. —трем€ ему поддерживает стременной. » именно в эту последнюю минуту прощани€ ему подноситс€ стременна€ чарка (чаша, кубок). ѕодносит чарку на подносе любима€ супруга. ј после того, как чарка (кубок) выпита, ее воин отдает стременному.

«акурганна€.

ќсушить закурганную чарку Ч обычай казачий, степной. ¬ старину казачьи станицы ставились так, чтобы р€дом с ними Ч на основных дорогах Ч об€зательно были древние курганы. Ќа них располагались сторожевые посты, вышки, сигнальные костры, которые зажигались в случае опасности.

«а курганами начиналась беспокойна€ степь, порою дика€ и необжита€, полна€ опасностей. » было прин€то провожать уважаемых гостей и родственников именно Ђза курганыї. ј дальше уж как судьба с ними обойдетс€Е

Ёта об€занность Ч провожать Ђза курганыї Ч принадлежала молодым, сильным, удалым. » получалось что-то вроде почетного казачьего эскорта, когда молодые казаки соревновались в лихости, демонстрировали сноровку, лошадей и оружие. „ем многочисленнее был эскорт, тем больше было почета и уважени€ уезжавшим.

Ќаконец, останавливались там, где в таких случа€х делали остановки еще их прадеды. »ногда Ђзакурганна€ чашаї (штоф, кубок) пускалась по кругу, порою разливали в походные кружки Ч каждому и об€зательно всем, и уезжающим, и провожающим. ѕить же не неволили Ч это было дело личное.

ѕили же Ђзакурганнуюї, как правило, без закуски, потому что только-только встали из-за столов, да и все мысли были уже о дороге. ¬ыпивали под пожелани€ удачи, об€зательно недолго молчали, чтобы случайно ее не спугнуть, а потом долго смотрели, как унос€тс€ вдаль по степной бесконечной дороге всадникиЕ

» на посошок, и стременна€, и закурганна€ Ч эти чарки, по обычаю, выпивались всегда по одной и не повтор€лись, так как подносились от чистого сердца, а не от хмельных потребностей.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку