-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 55483


Как приготовить шашлык из баранины по грузински

Пятница, 23 Мая 2014 г. 07:16 + в цитатник

Рецептов приготовления шашлыка многоПравильное приготовление каждого из них имеет свои тонкости и особенности. Мясо для шашлыка тоже используется самое разное. Сегодня вашему вниманию представляется рецепт шашлыка из баранины по грузински.

Как приготовить шашлык из баранины по грузински

 1 кг баранины (почечная часть, задняя нога),

2—3 луковицы,

1 ст. ложка муки,

3 ст. ложки жира,

3 дольки чеснока, соль, черный и душистый перец, уксус,

2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,

2 мясистых помидора,

зеленый лук, красный перец.

 Мясо обмыть, очистить от пленок и жира, затем нарезать продолговатыми небольшими кусками (около 20 г каждый). Каждый кусочек мяса слегка отбить тяпкой, придав ему форму кубика.

Лук нарезать кружочками или мелко нарезать, мелко изрубить чеснок. Куски мяса посолить, посыпать чесноком, молотым черным и душистым перцем, сбрызнуть уксусом.

Приготовленное таким образом мясо посыпать луком, сложить в миску, накрыть крышкой и оставить на 2—3 ч. Приготовить 4 деревянные палочки толщиной 30 мм, длиной около 15 см. На каждую палочку нанизать 6—7 кусков мяса, очищенных от лука, посыпать мукой.


Жарить шашлык на сковороде в сильно разогретом жире до образования румяной корочки; внутри мясо должно быть розовое.

Подавать на подогретом блюде, посыпав крупно нарезанной зеленью петрушки. Украсить блюдо кружочками помидора и мелко нарубленным луком, сложенными пирамидой и посыпанными красным перцем. К шашлыку можно подать картофель "фри" или же рис.

Метки:  



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку