-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей: 19230
 омментариев: 34358
Ќаписано: 55700


–есторанный этикет и его правила

¬торник, 27 ћа€ 2014 г. 10:32 + в цитатник

–есторанный этикет и его правила

Ќекоторые правила ресторанного этикета — это просто здравый смысл: не говорите, когда ваш рот набит, не рассказывайте пошлых анекдотов за столом и всегда прикрывайте рот рукой, когда кашл€ете.

Ќо существуют и другие нюансы.  то платит после делового обеда?  уда положить салфетку, когда вы встаЄте? » как именно заказать идеальную бутылку вина? ћы решили про€снить некоторые общие вопросы этикета.

ѕатрици€ Ќепьер-‘итцпатрик из Ќью-…оркской школы этикета, автор книги «»скусство приЄма пищи: простой этикет дл€ всех», поделилась некоторыми советами относительно обеда в дорогом ресторане.

1. ¬сегда хорошо одевайтесь

«я всЄ ещЄ утверждаю, что мужчины должны надевать на обед пиджак, если не костюм, — говорит Ќепьер-‘итцпатрик. — “ем более, если мужчина обедает с клиентами, особенно из другой страны (что предполагает более формальный характер встречи), он должен быть одет в пиджак и галстук».

∆енщина должна быть в платье или костюме и в туфл€х, а не сандали€х.

2. Ќе кладите свой телефон, ключи или кошелЄк на стол

Ёто просто здравый смысл: это отвлекает не только вашего собеседника, но и официанта и весь ресторан.

3. ƒайте вашему гостю заказать первым

«’оз€ин, особенно если это женщина, должен показать, что именно он или она принимает гостей, — советует Ќепьер-‘итцпатрик. — —кажите что-нибудь вроде „ѕринесите моему гостю, пожалуйста…“ или „ћой гость хотел бы заказать первым…“, чтобы избежать замешательства». ѕригласивший платит за обед — это об€зательное правило

4. Ќе говорите сомелье, сколько вы хотите потратить на вино

—кажите официанту, что вам нравитс€, что вы едите, и подайте ему идею о стоимости вина, просто указав в меню на вино в вашем ценовом диапазоне. ќфициант найдЄт что-нибудь соответствующее нужной цене.

Ќе стоит претендовать на то, что вы знаток вина, потому что иначе вы можете выгл€деть глупо. ѕросто попробуйте немного вина, когда его принесут, и посмотрите, насколько оно вам понравитс€. ќценка дев€ть из дес€ти — оно достаточно хорошо.

5. Ќе возвращайте вино (только если оно не отвратительно)

ѕравила предписывают оставить вино, даже если оно вам не понравилось, потому что бутылку открыли специально дл€ вас. ќднако если вино действительно ужасно, вам не нужно оставл€ть его. ¬ежливо объ€сните проблему вашему официанту.

6. «найте, куда положить салфетку

ѕодождите, пока ваш хоз€ин подаст молчаливый сигнал, положив салфетку на его или еЄ колени перед тем, как вы начнЄте есть.  огда вы встаЄте (например, чтобы посетить уборную), положите салфетку на сиденье стула.

 огда вы закончили есть, положите салфетку с левой стороны от тарелки, аккуратно, но не складыва€ еЄ. ѕодождите, пока хоз€ин сделает это первым.

7. Ќе т€нитесь через стол, чтобы попробовать еду вашего собеседника

«я бы не рекомендовала делитьс€ едой, если вы обедаете с кем-то, кого знаете не слишком хорошо, или если вы на официальном деловом обеде, — предупреждает Ќепьер-‘итцпатрик. — ≈сли же вы с кем-то, кого хорошо знаете, передайте ему вашу тарелку дл€ хлеба с небольшим кусочком еды на ней».

8. Ќе подзывайте вашего официанта криком

ѕостарайтесь установить зрительный контакт с вашим официантом. ≈сли не получаетс€, поднимите вашу правую руку с приподн€тым указательным пальцем, чтобы привлечь его внимание.

9. ќтсылайте еду назад, если она не приготовлена должным образом

«≈сли вы обедаете с другими людьми, и вам приходитс€ отправл€ть еду обратно, ваша об€занность сказать всем начинать без вас, — говорит Ќепьер-‘итцпатрик. — ќднако если € хоз€ин, € лучше буду страдать, но есть своЄ блюдо, даже если оно приготовлено не так, как € хотела, чем заставл€ть других ждать мен€ или чувствовать себ€ плохо».

10. «аказывайте столько же блюд, сколько ваш собеседник

Ёто позволит избежать неловкости и есть в одном темпе с другими. ”бедитесь, что вы не торопитесь, и делайте паузы после нескольких кусочков, особенно если вы хоз€ин и не хотите заставл€ть вашего гост€ спешить.

11. Ќе кладите ваши приборы по сторонам тарелки, когда вы закончили есть

«ћы называем это молчаливым кодом обслуживани€ дл€ персонала ресторана, — объ€сн€ет Ќепьер-‘итцпатрик. —  огда вы закончили, положите ваши нож и вилку вместе на позицию 10:20 на тарелке. ѕоложите вилку зубцами кверху».

12. Ќе начинайте деловую беседу перед основным блюдом

ƒела не должны обсуждатьс€ до того, как вы закончите основное блюдо и его унесут. “акже избегайте жалоб на деловых коллег и работу на прот€жении всего обеда.

13. » помните о ваших манерах!

  • „асто вытирайте ваши пальцы и рот с помощью вашей салфетки.
  • ќтрезайте один кусочек м€са или рыбы за один раз на вашей тарелке и съедайте его перед тем, как отрежете другой.
  • Ќамазывайте хлеб маслом на вашей тарелке, никогда в воздухе!
  • —мотрите внутрь вашей кружки или стакана (не поверх него), когда пьЄте.
  • —идите пр€мо и не кладите ваши руки (включа€ локти) на стол.
ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



ANONIMUSI   обратитьс€ по имени ¬торник, 27 ћа€ 2014 г. 10:33 (ссылка)
—пасибо! «абираю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
angreal   обратитьс€ по имени ¬торник, 27 ћа€ 2014 г. 10:39 (ссылка)
¬сегда пожалуйста!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку