-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55499


 онсервируем сами, или  ак из овощей приготовить варенье?

„етверг, 14 јвгуста 2014 г. 10:37 + в цитатник

 онсервируем сами, или  ак из овощей приготовить варенье?  огда за окном идет снег, суровый ветер стучит в окно, именно в это врем€ в полной мере ощущаешь то, что зовЄтс€ «домашним комфортом». ќбщение с родными людьми, тЄплый плед, кот, завораживающий своим мурлыканьем, камин, в котором потрескивают дрова, и, конечно же, баночка вкусного варень€!

ћожно пойти в магазин и приобрести любимое «лакомство  арлсона», а можно потратить пару часиков и приготовить самому изумительное повидло. ≈сли ¬ы решили законсервировать варенье, то автоматически встает вопрос: «»з каких продуктов?» ћногие ответ€т, что главными ингредиентами об€зательно должны быть фрукты. » отчасти ошибутс€! ƒа, хорошее варенье получаетс€ из фруктов, но овощи дл€ него тоже подойдут.

„то, если побаловать своих родных вареньем из картофел€ «Ѕеларусь»? „то нам понадобитс€? ѕрежде всего, главна€ героин€ – картошка, в количестве 4 килограммов. Ќе забудьте также закупить 150 граммов изюма, 3 килограмма сахара, 2 лимона и 1 стакан рома. ѕриступим к приготовлению?  лубни картофел€ очищаем и нарезаем на четвертинки. —ахар с 1 стаканом воды поставим на огонь.  огда сахарный песок растает, добавл€ем картофель и варим полчаса. «атем вольем сок лимонов, положим изюм и проварим еще минут 30, помешива€. Ќезадолго до окончани€ приготовлени€ вливаем ром. √отовое варенье раскладываем в банки и закатываем.

ћожет, ¬ам по вкусу будет закрутка «√ринпис»? ƒл€ приготовлени€ этого варень€ запасаемс€ 1 килограммом зелЄных помидоров, 1 стаканом воды, 10 граммами лимонной кислоты, 200 граммами €дра грецкого ореха и 950 граммами сахарного песка. Ѕерем очень мелкие плоды томатов, обдаем крутым кип€тком и накалываем каждый, чтобы смог лучше «насытитьс€» сиропом. «аливаем помидоры кип€щей водой, добавл€ем лимонную кислоту, доводим до кипени€. ќстужаем. —ливаем воду и тут же заливаем сиропом.  ак его приготовить?  ип€тим 1 стакан воды, лимонную кислоту и сахар. ¬аренье «√ринпис» варим в один приЄм на медленном огне. ¬ конце варки, когда томаты станут прозрачными, добавл€ем грецкие орехи. ѕри желании можно положить в это варенье корень имбир€, листь€ душистой герани или семена кардамона.

ј пробовали ¬ы «ќдин из моих талантов»? ќсновополагающий продукт – морковь, ее мы возьмем 1 килограмм. ≈Є «союзники» – 2 штуки лимона, 960 грамм сахара, 0,5 литра воды, 10 штук цветков календулы. ћорковь моем, очищаем, нарезаем кубиками, бланшируем в кип€щей воде минуты 3. ћелко нашинкованные лимоны заливаем водой, добавл€ем бутоны календулы и кип€тим 5 минуток. ¬ыкладываем туда же бланшированную морковь, сахарный песок и варим на медленном огне до готовности. √ор€чее варенье разливаем в стерильные банки и закатываем.

¬аренье «“айна» готовитс€ из 1 килограмма тыквы, половинки грейпфрута, 0,8 килограмма сахара и 5 граммов аскорбиновой (или лимонной) кислоты. «ќранжевую красавицу» очищаем от сем€н и кожуры, нарезаем небольшими кусочками, пересыпаем сахаром.  огда наша тыква выделит сок, нагреваем еЄ до кипени€, добавив нарезанный отваренный грейпфрут с аскорбиновой кислотой. ƒовариваем варенье в 3-4 приЄма, дл€ этого доводим каждый раз его до кипени€ и остужаем до комнатной температуры. √ор€чим разливаем в стерильные банки и закатываем.

ѕорадуйте ¬аших близких вареньем «ƒевичий каприз». ¬ооружитесь 2 килограммами кабачков, 800 миллилитрами воды, 0,5 килограммами апельсинов и 1,8 килограммами мЄда.  абачки измельчаем и бланшируем в кип€щей воде в течение 3-6 минут. ѕосле этого перекладываем их в эмалированную посуду, заливаем сиропом, приготовленным из мЄда и воды, и выдерживаем несколько часов. «атем смесь кип€тим на слабом огне минуту-две. —нимаем с огн€, оставл€ем еще на 4-5 часов и вновь помещаем на огонь. ћассу варим до готовности. “олько не забудьте за полчаса до окончани€ приготовлени€ в смесь положить пропущенные через м€сорубку апельсины. √ор€чее варенье «ƒевичьий каприз» раскладываем по банкам, предварительно простерилизованным, закрываем пластмассовыми крышками. ќстужаем при комнатной температуре, а потом переносим в прохладное место на хранение.
Ќа какое варенье ни пал бы ¬аш выбор, помните, что главным ингредиентом должно быть ¬аше хорошее настроение! ѕусть ¬ас радует консервированный вкус овощей!

ёли€ јгафонова

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку