-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 55663


Как приготовить густой крем из сметаны

Среда, 24 Сентября 2014 г. 12:47 + в цитатник

Как приготовить густой крем из сметаныМногих хозяек волнует густота  крема для тортов, который  они делают из сметаны. Многие пишут, что он часто растекается, получается жидким, из-за чего приходится добавлять либо сливки, либо загуститель сливок. Предлагаю  вариант ГУСТОГО сметанного крема, который не требует дополнительных добавок. Необходимо просто предварительно подготовить сметану.

Для приготовления крема нам нужна:
Сметана 20 % (больше-меньше, у кого какая есть)
Марля(сложить её в 4 раза)
Сахар- на 500 г сметаны где-то 100 г сахара и пятиграммовый пакетик ванилина(но это опять же по вкусу)


Сметану нужно выложить в марлю и подвесить в холодильнике. Можно использовать для этой цели  подставку из под чашек ok, так же можно использовать какую-нибудь корзинку или что-то в этом роде. Не забудьте подставить глубокую тарелку!
 



Желательно оставить подвешенную в марле сметану на ночь, но  уже и через час - два  стечёт довольно много сыворотки.

На фото с 500 г магазинной сметаны за ночь отцедилось  около 100 миллилитров сыворотки
 

Фото


на фото видно ,что сметана по консистенции стала похожа на крем-чиз



Фото


затем добавить сахар и взбивать миксером на максимальной скорости минут 15-20!



Фото


Многие взбивают несколько минут,пока растворится сахар -ЭТО НЕ ПРАВИЛЬНО!
Взбивать нужно не менее 15 минут! тогда крем получится более воздушный,густой и увеличится в объёме!



Фото


И если позволяет время,то можно поставить крем в холодильник на пару часов, тогда с ним будет легче работать,но даже если времени нет, крем всё-равно уже не будет растекаться!
Всем удачи)

Метки:  
Понравилось: 2 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку