-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 55255

Старый рецепт «Наполеона»

Суббота, 15 Ноября 2014 г. 09:50 + в цитатник

Старый рецепт «Наполеона»

Хотя называется 'старый рецепт', но лично мной он встречается впервые. 

Для первого теста: 

Пачка маргарина (делала со сливочным маслом)-200 гр 
1 стак. муки

Растопленный маргарин смешать с мукой. Получится масса по консистенции похожая на кашу. 

Для второго теста: 

Стакан сметаны 
Яйца -2шт 
2 стак. муки ( может уйти больше, мука у всех разная) 

Сметану взбить с яйцами, добавить муку и замесить не липнущее к рукам тесто. Разделить его на шесть одинаковых частей. Каждую часть тонко раскатать, сложить и намазать первым тестом. Затем сложить намазанные части стопкой ( их можно сразу мазать и складывать). Далее свернуть рулетом, положить в пакет и в холодильник часов на 12. ( можно на два часа в морозилку). 
Затем рулет разрезать на две части, одну часть убрать в холодильник. Вот как выглядит застывшее тесто в разрезе. 

Фото

Половину рулета нарезать шайбами 1,5 см. Каждую шайбу раскатать тонко, стараясь при раскатывании, чтобы масляные слои и слои теста не нарушались. Выпекать в духовке при 200 градусах до легкого зарумянивания. Пекутся коржи быстро. То же самое проделать со второй половиной рулета. Коржи получаются очень слоистые, хрустящие. 

После выпекания коржи обрезать, сложить стопкой , промазывая кремом. 

Классический крем: 

Желток -2шт 
Мука - 1,5 ст.ложки 
Сахар - 2 стак. 
Молоко - 0,75 л. 

Смешать в кастрюле и сварить на медленном огне, при постоянном помешивании, до загустения. Остудить. 

Заварной крем взбить с 300 г сливочного масла. 

Можно приготовить  заварной крем в микроволновке за 5 минут.

Обрезки от коржей раскрошить и посыпать ими торт сверху и с боков. 

Фото

Дать торту пропитаться часов восемь. 

У меня получилось 16 коржей. Очень вкусный торт!

Приятного аппетита!

Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку