-Метки

азарт актёры алкоголь биография блюда вещи вкусно вред вредно высказывания демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинария кухня лайфхаки люди мифы мужчины мясо напитки напиток наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения религия ретро рецепт рецепты россия русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты цитаты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей: 20485
Комментариев: 34436
Написано: 57159


Мангалица - кудрявая свинка

Суббота, 10 Января 2015 г. 10:46 + в цитатник

Эта порода свиней Венгерская Мангалица, была выведена в 1833 г. венгерским королевским эрцгерцогом Йозефом, скрестив дикую свинью и домашнюю. Не менее 40% породы - имеют корни диких предков. Они имеют на спине такие же полоски, как и у диких представителей.

Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья
Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья

Кудрявые свиньи запоминают дорогу не хуже, чем рогатый скот. Они удивительно закаленные и выносливые, потому что существовали на протяжении столетий в полудиких условиях.

Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья

У «курчавых» свиней, как их называют местные крестьяне, имеются и украинские корни. До Второй мировой войны их разводили на Закарпатье прежде всего этнические венгры. Выпасали на горных лугах, как овец или коров. Но после войны большую часть поголовья вырезали. Порода Венгерская Мангалица сохранилась только в Венгрии и Румынии. В Венгрии пастухи до сих пор гонят свиней со всего села на пастбище.

Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья

Прежде таких волосатых свинок разводили в Британии, но в 1912 году там вымерло все поголовье.

Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья

Конечно, мангалиц едят, это мясо для гурманов. Красота не спасает кучерявых шерстистых свинок.

Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья
Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья

Общепринятым способом содержания свиней до начала 20 века был кочевой тип выпаса.

Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья
Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья
Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья
Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья
Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья

Обычно животные оставались на пастбищах до самого начала зимы, когда на лугах уже не оставалось ничего съедобного.

Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья
Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья
Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья
Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья
Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья
Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья
Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья

Свинья венгерская мангалица отличается необычайно вкусным мясом. По мнению специалистов, его даже можно назвать диетическим. К тому же, эта порода свиней очень хорошо переносит минусовые температуры и другие погодные условия, которые не подходят другим видам свиней.

Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья

Густой волосяной покров позволяет им легко переносить сильные зимние морозы, а летом спасает от насекомых. Издали стадо мохнатых свиней спокойно легко спутать со стадом овец. За это они даже получили еще одно название «овечьи свиньи».

Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья

Мягкая приятная шерсть мангалицы завивается ровными колечками, образует руно не хуже, чем у барашка. По-английски мангалицу так и называют –«овечья свинья», sheep-pig.

Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья

Живут они зимой и летом на улице,едят траву,корнеплоды, стебли кукурузы,молодые ветки деревьев и др. Рожают свиньи сами, поросята в 1 мес. 8 кг. Взрослые особи достигают за год 200 кг .Единственный минус этих пород - немногоплодны. Плюсов больше: не нуждаются в теплом помещении, не требуют сбалансированного корма, растут на любых кормах, самостоятельны в опоросах.

Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья

Даже мясо свиней этой породы имеют прожилки сала. В Европе его называют беконом. Самый популярный способ переработки мясной продукции свиней породы Венгерская Мангалица – вяление. Длительный процесс вяления (18 месяцев), дает продукту характерный аромат и превосходный вкус. Это совершенно уникальный и эксклюзивный продукт, обладающий всеми свойствами, которые определяют мясной деликатес: совершенное, выдающееся сырье, длительный процесс вяленья, и, как следствие, особый аромат и вкус в сочетании с нежнейшей структурой.

Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья

Продукция, которую дают свиньи породы Венгерская Мангалица, более вкусная и здоровая, чем привычная нам свинина. Их мясо считается более здоровым, потому что оно быстрее перетравливается, содержит больше ненасыщенных кислот и витаминов.

Мангалица Hungarian, ~~~[мат]~~~, Венгерская, Кучерявые, Мангалица, Мохнатые, свинья

Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку