-ћетки

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 56867



»нтересные факты о блинах

„етверг, 19 ‘еврал€ 2015 г. 23:04 + в цитатник

»нтересные факты о блинах

ћасленица — изначально €зыческий праздник древних слав€н проводов зимы и встречи весны, умасливани€ бога скотоводства ¬еселеса путем поедани€ круглых блинов, напоминающих теплое солнышко. ћы подобрали самые интересные факты о блинах и о тех, кто их печет и ест…

ѕочему первый блин комом?

 

Ќа сегодн€шний день это поговорка ассоциируетс€ с тем, что первый опыт чаще всего неудачный – из-за плохо прогретой сковороды. ќднако здесь есть неув€зка – почему люди раньше вместо того, чтобы прогреть сковороду, сочин€ли пословицы?

Ќа самом деле, смысл в другом. –аньше верили, что на ћасленичную неделю на землю возвращаютс€ души умерших. ѕоэтому первый блин предназначалс€ им: "Ќа ћасленице первый блин — за упокой".

“акже первый блин отдавали нищим, чтобы они пом€нули всех усопших. —читалось, что "души" сами принимают активное участие в выпечке первого блина, собственно, из-за чего порой тот и получалс€ "комом".

ѕочему блин круглый и плоский?

 

Ќа первый взгл€д – странный вопрос. ќднако не все так просто. ¬сем известно, что блин это ритуальное блюдо, которые раньше ели в определенные времена года, а именно, когда, считалось, на землю приходили души умерших.

“о есть блин рассматривали  как хлеб, св€зывающий два измерени€ - реальный и загробный мир. —читалось, что "души умерших" утрачивают способность объемного зрени€ и вид€т все плоско. ѕоэтому и блин пекли круглым и плоским.

 ак произошло слово "блин"?

 

—ама€ распространенна€ верси€ – "блин" произошел от древне-русского "млин" (от глагол "молоть"). ќднако, непон€тно, каким образом звук "м" перешел в звук "б". ѕоэтому есть еще одна точка зрени€, св€зывающа€ "блин" с искаженным "былью": дескать, "души" зашедшие на блины все вид€т в искаженном ракурсе, поэтому и "быль" (реальность) воспринимаетс€ ими как "блин" (реальность с легким преломлением).

“реть€ верси€ св€зывает "блин" с нецензурным словом, ведь оно обозначало "ложь", "обман", "заблуждение". ј так как блин выступал своеобразной имитацией хлеба дл€ "душ предков" с "плоским" воспри€тием нашей. 

ѕочему блины нельз€ было есть в обычные дни?

 

—егодн€ это правило не соблюдаетс€. ќднако раньше к этому относились серьезно. Ѕлины ели лишь в разрешенное врем€, когда "души дедов и прадедов" приходили на побывку в нашу действительность.

Ќикому бы в голову не пришло поглощать блины в обычное, неритуальное, врем€ – можно было отправитьс€ в прадедам навсегда. —читалось, что только колдуны, ради св€зи с "покойниками", могут отважитьс€ на нарушение этого запрета.

— каким небесным телом св€зан блин?

 

—егодн€ считаетс€, что "блин" символизирует —олнце. ¬ основном из-за круглой формы. ќднако в некоторых русских апокрифах можно прочитать и отсылку к Ћуне. Ёто выгл€дит более логично, поскольку, считалось, что "души предков" плохо воспринимают солнечный свет и наход€тс€ под покровительством лунной стихии.

ѕочему блин такой на вкус?

 

“о есть, слегка кисловатый. Ёто св€зано с поверьем, что "покойникам" больше по душе все кислое. ј, скажем, соль вообще может отпугнуть и зло оскорбить "душу предка". ¬от почему блины с икрой €вл€ютс€ "барским" новшеством и никак не св€заны со старой традицией. 

ѕочему блин нужно сворачивать в трубочку?

 

Ќа первый взгл€д пон€тно – потому что удобней. Ќо по утверждению р€да ученых сворачивать блин в трубочку начали относительно недавно – лет 200 назад. ƒо этого же блин сворачивали в основном "конвертиком" — причем, самых замысловатых форм. “огда правил так называемый "пироговый" тренд – но и это тоже €вл€лось инновацией.

ѕотому что еще раньше блины вообще не сворачивали, поскольку не предполагалось начинки. Ѕлин сам по себе считалс€ уже готовым к потреблению продуктом, а дл€ начинок существовал формат пирогов, по€вление которых, кстати, тоже было св€зано с ритуалом "душ предков".

» еще:

¬ысота самой высокой стопки блинов - составила 82 см. ≈е соорудили в честь праздновани€ ћасленицы сотрудники телеканала Food Network UK. —ам процесс приготовлени€ зан€л 13 часов. Ѕыло потрачено 253 €йца, 5 килограмм муки и 15 литров молока. —топка состо€ла из 725 блинчиков. –екорд зафиксирован 9 марта 2013 года.

1092 блина в час - именно такой рекорд по скоростному выпеканию блинов установил 13 августа 2013 года американец, владелец ресторана –ос ћак ерди. ƒо –осса этот необычный рекорд принадлежал —тиву ’эмилтону, испекшему за час 956 блинов.

 

¬ феврале 2012 года был установлен еще один "блинный" рекорд. –екорд установили английские студенты, провед€ самую массовую акцию по переворачиванию блинов. ћеропри€тие было организовано учащимис€ ”ниверситета Ўеффилда и телеведущим ƒэном ”окером. ”частие в нем прин€ли 930 человек. ќдновременно они перевернули по блину на сковороде, все  действо зан€ло у участников рекордной акции примерно 30 секунд.

Ќаибольшее количество блинов, изготовленное командой в течение 8 часов - 76382 штук. –екорд был установлен 9 ма€ 2009 года в одном из отелей јтланты. Ѕлины готовили 175 волонтеров, за 8 часов они обслужили около 20 тыс€ч человек.

¬ыше всех подбросил блин ƒоминик  узакри в Ќью-…орке - на 9 метров 47 см. –екорд зафиксирован 13 но€бр€ 2010 года.  стати, предыдущий рекорд тоже принадлежал ƒоминику, он улучшил свой показатель на 30 см.

 

—амый большой в мире блин был испечЄн 13 августа 1994 года в ¬еликобритании. ƒиаметр этого гигантского блина был 15 метров, 2.5 сантиметра в высоту и 3 тонны веса. Ѕлин получилс€ весьма сытным, и его энергетическа€ ценность составила аж 2000000 килокалорий.

¬ –оссии тоже пытались поставить рекорд и на масленицу 2010 года испекли самый длинный в мире блин, длинна которого составила 1 километр, вес 300 килограмм, а площадь 150 квадратных метров. Ёта блинна€ полоса была порезана на 5620 кусочков, которыми угостили всех желающих

ѕетербуржец јндрей —мирнов на праздновании масленицы съел целых 73 блина, вес которых превышал 2 килограмма, и потребовалось ему на это всего 60 минут.

 

—огласно исследовани€м русских историков, дрожжевой блин по€вилс€ где-то на рубеже 1005-1006 годов. “аким образом, в 2011 году русскому блину исполнилось 1005 лет

—амый древний блинный праздник в ≈вропе - блинные гонки в ¬еликобритании. ќни провод€тс€ с 1445 года. —огласно легенде, в 1445 году одна из домохоз€ек городка, увлекшись выпечкой блинов, совсем забыла о масленичной службе в церкви. ”слышав звон церковных колоколов, она в панике выскочила из дома, держа в одной руке сковородку с блином, а другой подв€зыва€ чепчик. »з этого случа€ и родилась иде€ "блинной гонки"

 

ћетки:  
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку