Суббота, 02 Мая 2015 г. 22:23
+ в цитатник
Я обожаю зефир, поэтому друзья приходят ко мне не с конфетами, а с зефиром. Устоять невозможно! Как-то нашла интересный рецепт зефира - попробовала приготовить.Удачно, может быть не такой воздушный ,как хотелось бы, но прост в исполнении. Всем любителям зефира посвящается!
Ингредиенты:
-
Сахар — 4 Стакана
-
Вода — 100 Миллилитров
-
Желатина — 10 Грамм
-
Кислота лимонная — 0,5 Чайных ложки
-
Соды — По вкусу (на кончике ножа)
-
Ароматизатор, краситель — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить "Зефир по-домашнему"
1. Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и доводим до кипения. Добавляем при желании пищевых красителей и ароматизаторов. Когда сироп закипит, варим три минуты и добавляем желатин. Снимаем с огня и хорошенько перемешиваем.
2. Минут пять миксером взбиваем еще горячую смесь. Затем минут пять смеси даем отдохнуть. Затем снова немного взбиваем.
3. Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду. Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.
4. На силиконовую или стеклянную поверхность с помощью ложки или шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Оставляем заготовки, при комнатной температуре, на целую ночь.
5. Утром половинки зефира снимаем и по две штучки склеиваем. Зефир готов.
Метки:
зефир
десерты
рецепт
вкусно
сладости
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-