-Метки

азарт актёры алкоголь биография блюда вещи вкусно вред вредно высказывания демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинария кухня лайфхаки люди мифы мужчины мясо напитки наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения религия ретро рецепт рецепты рождество россия русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 57185


Домашний хлеб в духовке

Понедельник, 12 Октября 2015 г. 14:18 + в цитатник
Домашний хлеб в духовке Ингредиенты:
вода - 250 мл.;
сахарный песок - 1 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
масло подсолнечное - 1 ст. л.;
сухие дрожжи - 1 ст. л.;
мука пшеничная - 2 - 2,5 стакана (по 200мл. )

Способ приготовления:

У нас есть хлебопечка и мне не приходило в голову печь хлеб самой, тем более, что опыта работы с дрожжевым тестом у меня нет, исключение- это пасхальный кулич, но это совсем другое дело! Но недавно я в себе нашла жилку пекаря, теперь пеку хлеб практически через день! Стараюсь сделать всегда разный хлебушек, но состав основного теста у меня всегда один:

Домашний хлеб

Для начала в теплую, но не горячую воду, добавляю соль, сахар, масло перемешиваю,

Домашний хлеб

затем полстакана муки

Домашний хлеб

на муку высыпаю дрожжи,

Домашний хлеб

все перемешиваю и оставляю минут на 15,

Домашний хлеб

что бы наша опара подошла, важно, что бы вы слышали "шепот" и потрескивание дрожжей, иначе если дрожжи не свежие, то и хлебушек ибо не подойдет, либо же будет как камень... а нам этого не нужно.

Домашний хлеб

Теперь в опару добавляем стакан муки, перемешиваем, тесто должно быть мягким, если требуется можно добавить еще муки, но у меня сегодня хлеб с жареным луком, то на этом этапе нужно еще добавить и лук (по вкусу и желанию)

Домашний хлеб

теперь руки нужно смазать подсолнечным маслом и немного вымесить тесто,

Домашний хлеб

положить его в форму,

Домашний хлеб

либо же сделать батон

и оставить хлебушек подходить минут на 25-30.

Домашний хлеб

Теперь ставим его в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов!

Домашний хлеб


Домашний хлеб

Все наш хлебушек готов!

Домашний хлеб


Домашний хлеб

Можно с этим же тестом экспериментировать: сделать цветной хлебушек, рецептик можно найти здесь.

Домашний хлеб

, или же с лук ( лук поджарить на подсолнечном масле, затем раскатать тесто на серединку выложить лук, свернуть тесто рулетом и выпекать в духовке, получится очень вкусный хлеб с жареным луком!

Домашний хлеб


Домашний хлеб

Можно даже сделать хлеб пшенично-ржаной
( готовую опару нужно разделить на две части, затем в одну из частей добавить белую муку, а во вторую ржаную, сделать хлеб так, как подскажет Ваша фантазия. Я сделала из теста кружочки и сложила их в форму в хаотичном порядке

Домашний хлеб

, дала часик тесту подойти

Домашний хлеб

и в духовку, а в результате вот такой вкусный и красивый хлебушек!

Домашний хлеб


Домашний хлеб

Вид сверху:

Домашний хлеб

вид снизу.

Домашний хлеб

На основе одного теста можно сделать очень много видов различного хлеба, я вот вчера купила кукурузную муку, хочу теперь попробовать испечь кукурузный хлебушек! А вот обычный белый, пшеничный хлебушек (классический!

Домашний хлеб

). А вот хлебушек с жареным луком с сыром (сыр я порезала кубиками и добавила в тесто,

Домашний хлеб


Домашний хлеб

а в пикантном хлебе я сыр натерла на крупной терке!). Не бойтесь начинать печь хлеб, все у Вас получится, главное- должны быть свежие дрожжи и мягкое тесто! А главное делайте тесто с любовью и в хорошем настроении!
Метки:  

Процитировано 3 раз

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку