-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 54886

»з истории сгущенки

„етверг, 05 Ќо€бр€ 2015 г. 09:16 + в цитатник

¬сю жизнь почему-то считал сгущенку исключительно советским продуктом. ќна была своей родной, из детства с гор€чими бабушкинами блинами и оладь€ми. ќна была такой же советской, как пионери€, дедушка Ћенин, самолеты "“у" и универсам с большой неоновой буквой "”" на углу ”дарников и »ндустриального, в котором никогда ничего не было. ќбраз рухнул в тот самый момент, когда € купил банку сгущенки в американском супермаркете.   моему большому удивлению оказалось, что она ничуть не хуже советской. я полез гуглить и оказалось, что сгущенку, как и многое другое, придумали капиталисты, а ее родиной можно смело считать штат Ќью-…орк.

јмериканска€ сгущенка
»з истории сгущенки

ѕишут, что первым придумал рецепт сгущеного молока французский кондитер по имени Ќикол€ јппер. —лучилось это в 1820 году. ѕроверить сей факт у мен€ нет никакой возможности. ¬ любом случае, дальше кондитерских изделий с кухни јппера это изобретение не пошло. «апатентовал же сгущенку, а значит зафиксировал свое изобретение документально, американский изобретатель и предприниматель √ейл Ѕорден. ќн же первым наладил ее массовое производство и вывел новый продукт на рынок.

ќтец сгущенки.


” него была типична€ американска€ истори€ тех лет, состо€вша€ из смены множества зан€тий, городов и череды провальных предпри€тий. ѕервым относительно успешным изобретением Ѕордена был "м€сной бисквит". ѕродукт предполагалс€ к реализации среди покорителей нового континента. «олота€ лихорадка в  алифорнии должна была поспособствовать незамедлительному успеху. Ѕорден даже завоевал медаль на ¬семирной выставке в Ћондоне в 1852 году, но одной медали дл€ успеха было €вно недостаточно. “алантливый изобретатель не значит талантливый бизнесмен. ќтсутствие нормального сбыта привело к краху предпри€ти€ с дегидратированным м€сом. Ѕорден не остановилс€ и прин€лс€ изобретать дальше. ¬ этот раз его внимание сосредоточилось на молоке и на том, как не допустить быстрой порчи этого продукта. Ёто сейчас мы все привыкли к тому, что молоко хранитс€ мес€цами. ћолоко из под коровы без обработки, специальной упаковки и холодильников портилось уже к концу дн€. Ѕорден придумал и собрал вакуумную установку, котора€ позволила выпаривать определенный процент воды из молока. ¬ оставшуюс€ от выпаривани€ в€зкую субстанцию он добавил сахар. ѕолучившийс€ густой и сладкий продукт был назван "сгущенным молоком". Ќесмотр€ на €вный успех в деле сохранени€ молока, предпри€тие нельз€ было назвать удачным. Ѕордену долго не везло с партнерами и стартовым капиталом. ƒве первые фабрики по производству сгущенки открытые в  оннектикуте довольно быстро свернули свою де€тельность из-за возникших финансовых проблем. Ќадо отдать должное Ѕордену, который всецело верил в успех своего продукта и не опустил руки даже после череды неудач. ¬скоре он повстречал своего будущего партнера, которого звали ƒжереми€ ћилбанк. “от был нью-йоркским финансистом занимавшимс€ железными дорогами и искавшем новые направлени€ дл€ инвестировани€ своих капиталов. »ереми€ заразилс€ верой в будущее нового продукта и они стали равноценными партнерами в новом предпри€тии под названием "Ќью-…оркска€ компани€ сгущенного молока". Ёнерги€ Ѕордена помноженна€ на деньги ћилбанка привели сгущенку к успеху.

Ѕанка сгущенки "»гл Ѕрэнд". ќчень привычный формат, не правда ли?


Ётому в немалой степени поспособствовала √ражданска€ война начавша€с€ в јмерике в 1861 году. ¬ таких случа€х всегда кто-то отдает свою жизнь, а кто-то остаетс€ в крупном выигрыше. ¬ этой войне помимо —Ўј победили Ѕорден с ћилбанком со своей сгущенкой. ќни получили огромный заказ на снабжение армии север€н и смогли загрузить свои предпри€ти€ на несколько лет вперед. ƒополнительна€ прибыль поступала от продажи лицензий на производство сгущенного молока. —о временем попул€рность нового продукта только возросла. „ерез 26 лет 100 000 долларов, вложенные ћилбанком в совместное предпри€тие, превратились в $16 000 000.

–еклама сгущенки. ќна активно продвигалась на рынке, как детское питание. »нтересна бело-син€€ гамма в оформлении этикетки. Ќичего не напоминает?


Ѕорден умер в 1874 году в городке Ѕорден в штате “ехас, который, как вы наверное догадались, был назван в его честь. “ело отца сгущенки было доставлено в Ќью-…орк в частном вагоне и захоронено на кладбище ¬удлон в Ѕронксе. “ам же установили высокую стелу со статуей изобретател€.



¬ 1889 году "Ќью-…оркска€ компани€ сгущенного молока" была переименована в " омпанию сгущенного молока Ѕордена" (позже название сократили до Ѕорден) и на прот€жении многих лет €вл€лась одним из лидеров на рынке сухих, молочных и консервированных продуктов в —Ўј. ¬ 90-х компани€ понесла значительные убытки и развалилась на множество частей. ќдна из них сейчас называетс€ "»гл Ѕрэнд". ѕроизведенное ими сгущенное молоко вы можете увидеть на фото. »м€ изобретател€ там тоже присутствует, хот€ многие могут подумать, что так зовут корову. –€дом сгущенка из русского магазина. Ѕанки с классическим советским дизайном, к сожалению, не было. ќткрыл обе. Ќа мой субъективный вкус американска€ лучше. ¬о вс€ком случае она точно ни чем не хуже своего √ќ—“овского аналога.



ѕока искал информацию про сгущенку, наткнулс€ на очень оригинальный вариант ее использовани€. Ќа ямайке ее примен€ют при приготовлении напитка под названием √иннесс ѕанч. Ќужно смешать молоко, сгущенку и пиво √иннесс, добавив щепотку корицы и немного мускатного ореха. ƒаже стало интересно попробовать.



 

»ст. samsebeskazal.livejournal.com/356967.html

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку