-Метки

актёры алкоголь биография блюда вкусно вред вредно выигрыш высказывания демотиваторы деньги дети дизайн досуг еда женщины животные жизнь забавно загадки здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи изобретения интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота кулинария кухня лайфхаки люди масленица мифы мясо напитки напиток наука необычно новый год обман обычаи овощи одежда отношения ошибки пасха поздравления позитив познавательно познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения рекомендации религия ретро рецепт рецепты русские русь сладости смешно советы ссср странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы цитаты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 56018


Пять вкусных десертов на основе молока

Суббота, 13 Февраля 2016 г. 15:05 + в цитатник

Пейте дети молоко — будете здоровы! Эта фраза многим знакома с детства. Со временем она не теряет актуальности, молоко было и остается и полезным напитком, и основой для аппетитных лакомств

 
Молоко можно по праву считать продуктом, без которого невозможно обойтись. Его пьют, добавляют в кофе, а еще на его основе готовят множество разных блюд — от коктейлей и соусов до супов и выпечки. Нет ни одной кухни мира, в которой не присутствовало бы молоко. Мы предлагаем приготовить 5 десертов на его основе, которые придутся по вкусу и взрослым, и детям.
 
1. Финиковый молочный коктейль
 
Вам понадобится (на 4 порции):
 
  • Молоко – 3,5 стакана
  • Финики – 3 шт. (без косточек)
  • Кунжутные семечки – 1 ст. л.
  • Какао – 2 ч. л.
  • Корица – 1 ч. л. (с горкой)
  • Лед – 4 кубика
Приготовление:
 
Рецепт этого питательного и вкусного коктейля настолько прост, что ваш малыш сможет делать его самостоятельно. Смешиваем все ингредиенты в блендере и взбиваем массу около минуты. Как только появится обильная пенка, чудо-напиток готов!
  • Пять вкусных десертов на основе молока
-----------------------------------------------------------------------------------------
Есть растения, которые могут заменить молоко (то есть по своему составу они соответствуют молоку животных и человека). К числу таких сокровищ относится миндаль, близкий по структуре к составу материнского молока — именно поэтому его часто добавляют в молочные смеси для детей.
-----------------------------------------------------------------------------------------
2. Вишневый молочный коктейль с какао
 
Вам понадобится (на 4 порции):
 
  • Молоко – 2 стакана
  • Сок вишневый – ½ стакана
  • Вишня – по вкусу
  • Сахар – 4 ч. л.
  • Какао – 4 ч. л.
Приготовление:
 
Соединяем молоко с какао, сахарной пудрой и вишневым соком. Полученную смесь взбиваем, а затем охлаждаем. В охлажденный напиток добавляем несколько ягод вишни без косточек. Оригинальный молочный коктейль с насыщенным вкусом готов!
  • Фотография:  в стиле , От 1 до 3 лет, От 3 до 7 лет, От 7 до 10 лет, Девочка, Мальчик, Мама, Питание , Подготовка к беременности, Папа – фото на InMyRoom.ru
-----------------------------------------------------------------------------------------
Употребление молоко восполняет нужный уровень кальция. Так, один стакан молока содержит столько же кальция, сколько находится в семи сардинах, трех стаканах капусты брокколи и стольких же стаканах арахиса или черной фасоли.
-----------------------------------------------------------------------------------------
3. Домашнее мороженое из ягод
 
Вам понадобится (на 4 порции): 
 
  • Молоко концентрированное – 300 мл
  • Зефир белый – 250 г
  • Ягодное пюре (на ваш выбор) – 150–200 г
  • Мята, свежие ягоды для украшения – по вкусу
Приготовление:
 
Зефир нарезаем кусочками. Далее выкладываем его в посуду с толстым дном и заливаем концентрированным молоком. Оставляем чашу на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока зефир не начнет растворяться — внимательно следим за тем, чтобы зефирно-молочная масса не подгорела. 
 
Как только зефир полностью растворится, убираем посуду с огня и немного охлаждаем смесь. Затем, добавив в нее ягодное пюре, взбиваем в блендере. Получившуюся массу перекладываем в отдельную емкость, плотно закрываем и убираем в морозильную камеру до полного замораживания (можно оставить ее в холодильнике на ночь). 
 
Перед подачей выкладываем домашнее мороженое в креманки, украшаем мятой и свежими ягодами. Приятного аппетита!
  • Фотография:  в стиле , От 1 до 3 лет, От 3 до 7 лет, От 7 до 10 лет, Девочка, Мальчик, Мама, Питание , Подготовка к беременности, Папа – фото на InMyRoom.ru
-----------------------------------------------------------------------------------------
Лучше всего для наших блюд, конечно, выбирать молоко фермерское, сохранившее свой вкус. Ведь даже такие крупные сети, как "Макдональдс", поддерживают тренд и закупают для своих блюд фермерские продукты российского производства. Например, молоко для коктейлей, мороженого и кофе производится на собственной ферме в Рязанской области. 
------------------------------------------------------------------------------------------
4. Фисташковое мороженое
 
Вам понадобится (на 5 порций):
 
  • Сахар – 200 г
  • Фисташки – 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 250 г
  • Сливки (жирность 20–30%) – 300 мл
  • Лимонная кислота – 0,25 ч. л.
  • Крахмал – 1,5 ст. л.
Приготовление:
 
Очищаем фисташки от шкурки и измельчаем в блендере (также можно использовать кофемолку — тогда фисташки размалываются в порошок). Далее отделяем белки от желтков: при этом белки убираем в холодильник, а желтки взбиваем миксером, после чего добавляем к ним 100 граммов сахара, крахмал и растираем до тех пор, пока сахар не растворится. 
 
Отставив желтки в сторону, разогреваем молоко, не доводя его до кипения. Как только молоко станет достаточно горячим, медленно вливаем в него перетертые с сахаром желтки. Массу тщательно перемешиваем и ставим на водяную баню. Через пару минут всыпаем размельченные фисташки и, постоянно помешивая, доводим смесь до загустения. Получив достаточно густую консистенцию, снимаем фисташковую массу с огня и оставляем охлаждаться до комнатной температуры, после чего ставим будущее мороженое в морозилку на час. 
 
Пока основная масса замерзает, используя кофемолку, превращаем 100 граммов сахара в сахарную пудру, которую затем смешиваем с лимонной кислотой и сливками. Полученную смесь взбиваем в крепкую пену. 
 
Застывшую фисташковую массу из морозильника немного взбиваем и добавляем в посудину со взбитыми сливками. Осторожно размешиваем венчиком или вилкой. Когда масса станет однородной, добавляем к ней белки из холодильника, предварительно взбив их миксером. Финальный штрих — разливаем фисташковое мороженое по формам и отправляем в морозильную камеру на пять часов.
  • Фотография:  в стиле , От 1 до 3 лет, От 3 до 7 лет, От 7 до 10 лет, Девочка, Мальчик, Мама, Питание , Подготовка к беременности, Папа – фото на InMyRoom.ru
-----------------------------------------------------------------------------------------
Для людей с непереносимостью лактозы тоже есть свой молочный напиток — им подойдет верблюжье молоко, которое не сворачивается и легко усваивается.
-----------------------------------------------------------------------------------------
5. Панакота с малиновым соусом
 
Вам понадобится (на три порции):
Для желе:
 
  • Желатин – 12,5 г
  • Сливки (10%) – 400 г
  • Ванильный сахар – 2–1,5 пачки
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Цедра лимона – 0,5 плода 
Для соуса:
 
  • Малина (можно использовать другие ягоды или шоколад) – 250 г
  • Сок лимона – 0,5 плода
  • Сахар – 2 ст. л.
Приготовление:
 
Оставляем желатин в холодной воде, следуя инструкции, которая всегда есть на упаковке. Моем лимон и срезаем цедру (рекомендуем нарезать только желтую часть, поскольку белая будет давать горечь). Соединяем сливки, ванилин, сахар и цедру в отдельной посудине, которую подогреваем до 80 градусов Цельсия, постоянно помешивая. Доводить до кипения не нужно! 
 
Отжав желатин, кладем его на 1,5–2 минуты в смесь, подогреваемую на плите. Постоянно ее помешивая, ждем, пока растворится весь желатин. Затем снимаем кастрюлю с плиты, цедру выбрасываем, а ее содержимое процеживаем через сито. Осталось разложить панакоту по креманкам. 
 
Это можно сделать двумя способами:
  1. Подготовленную смесь разливаем в формочки, предварительно смазанные сливочным маслом. Как только десерт застынет, перед подачей на стол достаем его из формочек и выкладываем на тарелку (маленькая хитрость – подержите формочку в течение минуты в теплой воде, тогда десерт "отклеится" без проблем).
  2. Разливаем смесь в креманки, а затем в них же подаем десерт. Разлив готовую массу одним из указанных способов, даем ей остыть при комнатной температуре, и после этого отправляем в холодильник для загустения. 
Перед подачей украшаем панакоту: поливаем лакомство фруктовым соусом или растопленным шоколадом.
 
Приготовление соуса:
 
Указанные ингредиенты взбиваем миксером или блендером (вы можете использовать любые замороженные или свежие ягоды). Если вы взяли ягоды с мелкими семенами, после взбивания не забудьте процедить полученную смесь через сито. В случае с шоколадом - растопите его на водяной бане.
  • Фотография:  в стиле , От 1 до 3 лет, От 3 до 7 лет, От 7 до 10 лет, Девочка, Мальчик, Мама, Питание , Подготовка к беременности, Папа – фото на InMyRoom.ru
-----------------------------------------------------------------------------------------
На ферме в Рязанской области, где "Макдональдс" закупает молоко для своих блюд, используется система добровольного доения. То есть коровы в прямом смысле слова добровольно делятся молоком по мере его накопления. Такая система появилась в России всего несколько лет назад, но уже успела зарекомендовать себя не только как эффективная, но и как гуманная по отношению к коровам.
-----------------------------------------------------------------------------------------
 
Автор: Александра Рудных
Метки:  

Процитировано 3 раз



Комрад_Ольга   обратиться по имени Суббота, 13 Февраля 2016 г. 17:00 (ссылка)
СПАСИБО!!!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку