-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55354

 ак исправить 4 распространенные кулинарные ошибки

„етверг, 25 ‘еврал€ 2016 г. 10:28 + в цитатник

»ногда на кухне случаютс€ осечки. „тобы ваше настроение осталось на высоте, а блюдо получилось вкусным, нужно уметь быстро и грамотно исправл€ть свои ошибки.

ѕроцесс приготовлени€ пищи сложный, виртуозный и непредсказуемый. ƒаже у самых отъ€вленных профессионалов иногда случаютс€ осечки. Ёто не повод расстраиватьс€. ќт кулинарных ошибок никто не застрахован. 
 
Ќо что же делать? Ќеужели ужин спасти никак не удастс€? ѕора искать телефон доставки еды? Ќе спешите паниковать! ћногие ошибки (увы, не все) можно исправить. ѕросто нужно про€вить немного смекалки и сообразительности. » вот у вас на столе вкуснейшее блюдо. 
 
ћы составили список из 4 распространенных кулинарных ошибок и рассказали, что нужно делать, чтобы их исправить. ѕолучайте от приготовлени€ пищи только удовольствие!
  •  ак исправить 4 распространенные кулинарные ошибки
 
1. —лезы ручьем от лука
 
Ёто насущна€ проблема многих женщин.  огда на кухне готовитс€ блюдо, в составе которого есть репчатый лук, слезы текут ручьем. »ногда резь в глазах становитс€ такой сильной, что работа парализуетс€ на некоторое врем€. ќтвлека€сь на такие мелкие недоразумени€, можно испортить себе ужин. 
 
≈сли вы испробовали на себе все народные советы, а слезы так и продолжают течь, то возьмите на вооружение наши лайфхаки. «а час до начала приготовлени€ пищи поместите лук в холодильник. ’олодна€ температура замедл€ет образование соединений серы, которые и отвечают за нестерпимую резь в глазах. “акже убедитесь, что нож острый. 
 
ј еще можно купить в специальных магазинах очки дл€ резки лука. Ёто последний хит! » никаких проблем, а тем более слез без причины. 
  • ѕошло не по плану: как исправить 4 распространенные кулинарные ошибки
 
2. —лишком много соли
 
ƒаже если вы не влюблены, риск пересолить обед или ужин все равно остаетс€. “ак бывает: вы вдыхаете изысканные ароматы, настраиваетесь на вкуснейшее блюдо, собираетесь порадовать домашних, но в финале добавл€ете больше соли, чем нужно. » все.  ажетс€, что спасти ситуацию уже ничего не сможет. –ука предательски т€нетс€ к телефону, чтобы заказать роллы. 
 
Ќе спешите расстраиватьс€. ѕравильный выбор гарнира и других блюд спасет ситуацию. “ак, в супы и тушеные блюда добавьте либо большее количество основных ингредиентов, либо пюре из белой фасоли или нута. ѕересоленный стейк подавайте с пресным гарниром. Ќапример, с рисом, киноа или другой крупой. ќвощи спасет сыр с м€гким вкусом. Ёто может быть рикотта или моцарелла. 
 
≈сли таких продуктов нет, как и времени варить рис, то попробуйте спасти ситуацию правильным напитком. Ўампанское или газированна€ вода — это лучший вариант. ѕузырьки освежают вкусовые рецепторы и делают соленый вкус менее €рко выраженным. 
  • ѕошло не по плану: как исправить 4 распространенные кулинарные ошибки
 
3. јвокадо дл€ гуакамоле слишком твердый
 
јвокадо к нам в страну привоз€т. ѕоэтому этот питательный фрукт не всегда так свеж, как бы нам хотелось. ќтказатьс€ ли из-за этого от идеи приготовить гуакамоле?  онечно, нет. ≈сть два варианта спасени€ ситуации. 
 
ѕервый подойдет вам, если у вас есть достаточно времени. ѕоместите авокадо в бумажный пакет. “уда же положите банан. ѕоставьте пакет на солнечный подоконник. ќставьте фрукты там на 18-24 часа. јвокадо и банан вместе в больших количествах продуцируют этилен, который ускор€ет созревание. 
 
ј если у вас нет столько времени, то воспользуйтесь другим приемом. »змельчите м€коть двух авокадо в блендере вместе с 1 чашкой зеленого горошка. ќн поможет сделать авокадо м€гче, при этом не измен€€ его вкус. 
  • ѕошло не по плану: как исправить 4 распространенные кулинарные ошибки
 
4. ѕеребор с острым

ќстра€ пища в принципе нравитс€ многим. “ак что если вы переперчили блюдо и добавили в него слишком много пикантным специй и пр€ностей, то не спешите ставить на вкусном ужине крест. ћожет вам кажетс€, что он испорчен, а все не так уж и плохо. 
 
Ќо если вам бы хотелось, чтобы блюдо было менее острым, то ищите выход из ситуации. —амый простой способ заключаетс€ в добавлении основного ингредиента в больших объемах, чем прописано в рецепте. “ак, если вы готовите овощи, то добавьте больше овощей.   острому м€су подавайте крахмалистые овощи и сливочные заправки. 
  • ѕошло не по плану: как исправить 4 распространенные кулинарные ошибки

 

 

Marina Ivanova

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку