-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55354

»нтересные факты о блинах

„етверг, 10 ћарта 2016 г. 10:52 + в цитатник

»нтересные факты о блинах

ћасленица набирает обороты. ¬рем€ задуматьс€ о блинах.

ѕочему первый блин комом?

—егодн€ эту пословицу трактуют в том смысле, что первый опыт чаще всего бывает неудачным. ƒескать, первый блин не удаетс€ из-за плохо прогретой сковороды. ѕравда, почему наши предки были настолько нерадивыми, и вместо того, чтобы прогреть сковороду сочин€ли пословицы – никто не объ€сн€ет. Ќа самом деле, смысл пословицы нужно искать в другом. Ќаши предки верили, что на ћасленичную неделю на землю возвращаютс€ души умерших. ѕоэтому первый блин предназначалс€ им: «Ќа ћасленице первый блин — за упокой». »ногда первый блин отдавали нищим, чтобы они пом€нули всех усопших. —читалось, что «души» сами принимают активное участие в выпечке первого блина, собственно, из-за чего порой тот и получалс€ «комом».

 
ѕочему блин круглый и плоский?

 ажетс€, странный вопрос. ¬роде и так все пон€тно. Ќо не все так просто. Ќаверно, все знают, что блин – это ритуальное блюдо, которое было прин€то есть в определенные времена года, когда, считалось, на землю приходили души умерших. “о есть, по сути, считалось, что блин – это хлеб, но который св€зывает два измерени€ – мир реальный и мир загробный. ѕредки были уверены, что «души умерших» утрачивают способность объемного зрени€ и вид€т все плоско. ѕоэтому и блин пекли круглым и плоским.

 ак произошло слово «блин»?

ќднозначного ответа нет – до сих пор ученые жарко спор€т. —амое распространенна€ верси€ — «блин» произошел от древне-русского «млин» (от глагол «молоть»). ѕравда, непон€тно, почему со временем звук «м» мутировал в звук «б» в этом слове. ј, например, в слове «мельница», котора€ тоже происходит от «молоть» такого не случилось – не говорим же мы «бельница»! Ќам более нравитс€ верси€ некоторых лингвистов, которые св€зывают «блин» с искаженным «былью»: дескать, «души» зашедшие на блины все вид€т в искаженном ракурсе, поэтому и «быль» (реальность) воспринимаетс€ ими как «блин» (реальность с легким преломлением). ≈сть, кстати, еще одна любопытна€ верси€, что слово «блин» родственное с одним нецензурным словом. ѕервоначально то самое слово обозначало «ложь», «обман», «заблуждение». ј так как блин выступал своеобразной имитацией хлеба дл€ «душ предков» с «плоским» воспри€тием нашей реальности, то родственные св€зи с вульгарным словом не исключены.

 
ѕочему блины нельз€ было есть в обычные дни?

—ейчас это считаетс€ какой-то ересью. Ќо наши предки относились к этому весьма педантично. ≈ли блины только в разрешенное врем€, когда «души дедов и прадедов» приходили на побывку в нашу действительность. Ќикому бы в голову не пришло поглощать блины в обычное, неритуальное, врем€ – можно было отправитьс€ в прадедам навсегда. —читалось, что только колдуны, ради св€зи с «покойниками», могут отважитьс€ на нарушение этого запрета.

 
— каким небесным телом св€зан блин?

—егодн€ большинство ученых почему-то уверены, что «блин» символизирует —олнце. ¬ основном из-за круглой формы. ќднако в некоторых русских апокрифах можно прочитать и отсылку к Ћуне. Ёто выгл€дит более логично, поскольку, считалось, что «души предков» плохо воспринимают солнечный свет и наход€тс€ под покровительством лунной стихии.


ѕочему блин такой на вкус?

¬ смысле, слегка кисловатый. Ёто св€зано с поверьем, что «покойникам» больше по душе все кислое. ј, скажем, соль вообще может отпугнуть и зло оскорбить «душу предка». ¬от почему блины с икрой €вл€ютс€ «барским» новшеством и никак не св€заны со старой традицией.

ѕочему блин нужно сворачивать в трубочку?

ѕотому что это удобно, конечно. Ќачинка-то может развалитьс€. Ќо дело здесь в другом: по утверждению р€да историков-фольклористов сворачивать блин в трубочку мы стали относительно недавно – лет 200 назад. ƒо этого же блин сворачивали в основном «конвертиком» — причем, самых замысловатых форм. “огда правил так называемый «пироговый» тренд – но и это тоже €вл€лось инновацией. ѕотому что еще раньше блины вообще не сворачивали, поскольку не предполагалось начинки. Ѕлин сам по себе считалс€ уже готовым к потреблению продуктом, а дл€ начинок существовал формат пирогов, по€вление которых, кстати, тоже было св€зано с ритуалом «душ предков». Ќо об этом мы расскажем в другой раз.

ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



ћарченко_Ќадежда   обратитьс€ по имени „етверг, 10 ћарта 2016 г. 13:23 (ссылка)
очень интересно
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
galkapogonina   обратитьс€ по имени „етверг, 10 ћарта 2016 г. 20:23 (ссылка)
C ћасленицей вас! ќчень интересно! —пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку