-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55523


Ћучшие м€сные блюда из 5 разных стран

¬торник, 23 јвгуста 2016 г. 08:09 + в цитатник
Ћучшие м€сные блюда из 5 разных стран
Ќесмотр€ на общую модную тенденцию отказа от животной пищи, некоторые м€сные блюда стали насто€щей гастрономической классикой. »менно поэтому мы решили рассказать вам о тех блюдах из м€са, название которых неразрывно св€зано с конкретной страной.
  • ћ€сные блюда из 5 стран, которые стоит приготовить дома
 
1. јнгли€
 
–остбиф в пр€ном соусе — это насто€ща€ классика английской кухни. Ќеверо€тно сочное м€со с хруст€щей корочкой может подаватьс€ как гор€чим в качестве основного блюда, так и холодным. Ќапример, с ним получаютс€ очень вкусные сэндвичи. “ак что если после праздничного вечера у вас осталс€ ростбиф, приготовьте с ним полезный перекус.
  • ћ€сные блюда из 5 стран, которые стоит приготовить дома
√ов€дина "¬еллингтон" – поистине королевское блюдо. —амую сочную часть гов€жьей вырезки – филе-миньон — запекают с грибным паштетом в беконе и слоеном тесте. Ќе обещаем вам, что это будет просто, но поверьте, результат стоит потраченных усилий и времени. ћ€со мы советуем покупать свежее, а не замороженное, и подавать готовое блюдо без гарнира, дополнив лишь зеленью, котора€ оттенит его насыщенный вкус.
  • ћ€сные блюда из 5 стран, которые стоит приготовить дома
 
2. јвстрали€ и Ќова€ «еланди€
 
—реди истинных гурманов особенно высоко ценитс€ рибай-стейк. √лавное — это соблюдать некоторые правила, чтобы м€со получилось сочным, и, конечно же, выбирать правильный мраморный стейк с прослойками жира, который как раз и "пасетс€" на пол€х јвстралии и Ќовой «еландии. Ќо если вы поддерживаете отечественного производител€, в –оссии используемый дл€ рибай-стейка отруб называетс€ "толстым краем" или "спинкой".
  • ћ€сные блюда из 5 стран, которые стоит приготовить дома
ѕримечательно, что готовить такой стейк можно как на домашней кухне, так и на гриле или мангале, добива€сь желаемой степени прожарки, которых профессионалы кулинарного дела выдел€ют семь:
  1. Very Rare или Blue, где стейк лишь слегка прогрет и подрум€нен, но внутри сырой.
  2. Rare означает, что стейк внутри сырой, но уже не просто подрум€нен снаружи, а имеет серо-коричневую полоску снаружи. 
  3. Medium Rare — этот вариант еще не считаетс€ средней степенью прожарки, так как в середине куска еще остаетс€ много сока и сырой м€коти. 
  4. Medium — золота€ середина, где м€со полностью сохран€ет свою сочность, остава€сь лишь бледно-розовым.
  5. Medium Well — это вариант, при котором м€со почти полностью прожарено, а сок уже становитс€ прозрачным.
  6. Well Done, где м€со полностью прожарено, но еще присутствует немного сока.
  7. Too Well Done — максимальна€ степень прожарки без сока.
  • ћ€сные блюда из 5 стран, которые стоит приготовить дома
 
3. ‘ранци€
 
ѕожалуй, насто€щую мировую славу попул€рной во ‘ранции гов€дине по-бургундски (фр.bœuf bourguignon) принесла ƒжули€ „айлд — американский шеф-повар, котора€ училась готовить в ѕариже, а позже стала автором поваренной книги "–адости кулинарии", где рецепт данного блюда был описан на 10 страницах. ќднако, как и у любого национального блюда, у м€са по-бургундски есть множество вариантов и вы легко приготовите один из них, например, тот, который мы вам предлагаем здесь.
  • ћ€сные блюда из 5 стран, которые стоит приготовить дома
 
4. јвстри€
 
 лассический венский шницель готовитс€ из нежнейшей тел€тины, которую нужно отбить, пока толщина куска не станет всего 3–5 миллиметров. ¬ итоге получаетс€ сочное м€со в хруст€щей панировке, которое традиционно подают с кусочком лимона. ¬ыжмите лимонный сок на шницель и наслаждайтесь неверо€тно вкусным блюдом.
 
ƒл€ продолжени€ кулинарного путешестви€ можно приготовить и особый салат, который обычно подаетс€ к шницелю на отдельной тарелке. ¬ам понадобитс€ немного теплого отварного картофел€, красный лук и листовой салат. ¬ качестве заправки используйте смесь винного уксуса, оливкового масла и гов€жьего бульона.
  • ћ€сные блюда из 5 стран, которые стоит приготовить дома
 
5. јмерика
 
ƒавайте немного отстранимс€ от гов€дины и тел€тины, обратив внимание на классическую американскую закуску из курицы — куриные крылышки. Ёто блюдо завоевало особую попул€рность в јмерике еще в середине 50-х годов, когда по€вилась сеть ресторанов общественного питани€, предлагавша€ посетител€м различные варианты жареной в панировке курицы.  стати, компоненты этой панировки до сих пор держатс€ в секрете, но мы постарались максимально приблизитьс€ к оригинальному вкусу этого блюда.

ћ€сные блюда из 5 стран, которые стоит приготовить дома

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку