Сливочное масло: за и против

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 10:35 + в цитатник

Многие почему-то считают, что сливочное масло - относительно новый продукт, что в действительности не так. Примерно в 1500 году до н. э. в Индии были найдены свидетельства о том, что именно там начали производить масло. Местные жители даже воспевали об этом песни.

А вот евреи ссылались на масло в Ветхом Завете. В старину присутствие масла на столе говорило о денежном преуспевании и достатке семьи.

В России уже в 9 веке в народе знали о масле. Его сбивали из цельного коровьего молока, сливок и сметаны. Самым распространенным способом приготовления сливочного масла на Руси считалось перетапливание сливок или сметаны в русской печи.

Мифы о вреде масла

Франция - вторая страна в мире по производительству масла. Но даже здесь на протяжении 20 лет из года в год падают его продажи. Почти 56% подростков избегают употребления сливочного масла.

Вокруг только и говорят о вреде сливочного масла и об его влиянии на уровень холестерина. Однако многие даже не догадываются, что в обычном тосте с маслом всего лишь 90 калорий, в то время как, например, в круассане - 200. Мысль о том, что сливочное масло является врагом номер один все больше закрепляется в умах людей.

В защиту масла: полезные свойства

Мировые шеф-повара становятся на защиту масла, в том числе и известный шеф из Франции Мишель Ростенд. Каждую зиму он предлагает в своем ресторане разогретый сэндвич из черного трюфеля с маслом. Это его коронное блюдо, которое он подает, кстати, как диетическое.

Действительно, масло в небольших количествах очень даже полезно. Этот продукт является великолепным источником витаминa А, ретинола, что очень важно для тех, у кого плохое зрение. Ко всему прочему, ретинол считается витамином роста, он жизненно необходим растущему организму.

В масле также содержатся такие витамины, как К и Е. Последний считается мощнейшим антиоксидантом, впрочем как и селен, который тоже можно найти в сливочном масле.
Сливочное масло также богато на йод, без которого невозможна нормальная работа обмена веществ.
Наконец, сливочное масло – натуральное. В то время как все большую часть нашего рациона составляют переработанные продукты с искусственным вкусом, цветом и запахом, масло, сметану и сливки, как и сто лет назад, готовят из молока, произведенного коровой, которую пока не удалось ничем заменить. А уж их замечательный вкус все знают и без лишних похвал.

Сколько можно?

Так как сливочное масло - это продукт натуральный, его нужно тщательно дозировать, следить за тем, как часто вы его употребляете.

Для детей до 7 лет ежедневная норма употребления сливочного масла – 5-10 граммов в день, для подростков и взрослых людей – до 10-30 граммов.

Да, сливочное масло содержит много калорий, но, если есть его правильно, в небольших количествах, эти калории не будут откладываться в жир, а дадут энергию для организма.

Рецепт ароматизированного масла

Если вы хотите разнообразить ваш рацион, то всегда можно использовать ароматизированное масло, которое легко приготовить дома.

Мы вам предлагаем рецепт масла с зеленью и чесноком, который будет прекрасным аккомпанементом к блюдам из рыбы и мяса.

Масло сливочное 100 г
Зелень1 пучок
Чеснок 3 зубчик
Лимон 1/4 шт.
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Масло комнатной температуры смешать с измельченной зеленью и чесноком. Добавить сок лимона, чуть-чуть соли. Тщательно размешать.
Скатать в форме колбаски.
Завернуть масло с чесноком и зеленью в фольгу и убрать в холодильник. Через пару часов масло будет готово, и его можно употреблять.

Помните, любой натуральный продукт в умеренном количестве полезнее фабричных продуктов. Желаем вам приятного аппетита!

<a href="http://www.angreal.info/post397921659/">РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ: Р·Р° Рё РїСЂРѕС‚РёРІ</a><br/>

РњРЅРѕРіРёРµ РїРѕС‡РµРјСѓ-С‚Рѕ СЃС‡РёС‚Р°СЋС‚, С‡С‚Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - РѕС‚РЅРѕСЃРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РЅРѕРІС‹Р№ РїСЂРѕРґСѓРєС‚, С‡С‚Рѕ РІ РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕСЃС‚Рё РЅРµ С‚Р°Рє.&nbsp;РџСЂРёРјРµСЂРЅРѕ РІ 1500 РіРѕРґСѓ РґРѕ РЅ. СЌ. РІ РРЅРґРёРё Р±С‹Р»Рё РЅР°Р№РґРµРЅС‹ СЃРІРёРґРµС‚РµР»СЊСЃС‚РІР° Рѕ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РёРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°Рј РЅР°С‡Р°Р»Рё РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёС‚СЊ РјР°СЃР»Рѕ. РњРµСЃС‚РЅС‹Рµ Р¶РёС‚РµР»Рё РґР°Р¶Рµ РІРѕСЃРїРµРІР°Р»Рё РѕР± СЌС‚РѕРј РїРµСЃРЅРё.

&nbsp;

Рђ РІРѕС‚&nbsp;РµРІСЂРµРё СЃСЃС‹Р»Р°Р»РёСЃСЊ РЅР° РјР°СЃР»Рѕ РІ Р’РµС‚С…РѕРј Р—Р°РІРµС‚Рµ. Р’ СЃС‚Р°СЂРёРЅСѓ РїСЂРёСЃСѓС‚СЃС‚РІРёРµ РјР°СЃР»Р° РЅР° СЃС‚РѕР»Рµ РіРѕРІРѕСЂРёР»Рѕ Рѕ РґРµРЅРµР¶РЅРѕРј РїСЂРµСѓСЃРїРµРІР°РЅРёРё Рё РґРѕСЃС‚Р°С‚РєРµ СЃРµРјСЊРё.

&nbsp;

Р’ Р РѕСЃСЃРёРё СѓР¶Рµ РІ 9 РІРµРєРµ РІ РЅР°СЂРѕРґРµ Р·РЅР°Р»Рё Рѕ РјР°СЃР»Рµ. Р•РіРѕ СЃР±РёРІР°Р»Рё РёР· С†РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РєРѕСЂРѕРІСЊРµРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°, СЃР»РёРІРѕРє Рё СЃРјРµС‚Р°РЅС‹. РЎР°РјС‹Рј СЂР°СЃРїСЂРѕСЃС‚СЂР°РЅРµРЅРЅС‹Рј СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРё... <a href="http://www.angreal.info/post397921659/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Сливочное масло: за и против