Мифы и правда о еде

Четверг, 13 Октября 2016 г. 08:37 + в цитатник

Мир кулинарии с невероятной скоростью обрастает рекомендациями о том, что хорошо, плохо или неприемлемо для нашего организма. Разобраться, где правда, а где чистый вымысел, порой непросто. Мы предлагаем подборку интересных мифов и честных фактов, которые помогут вам навести порядок среди этого потока информации.

Фрукты лучше всего есть до основной еды - ПРАВДА

Фрукты, съеденные сразу же после основного приема пищи, зачастую являются причиной вздутия живота и тошноты. Из-за содержащейся в них фруктозы может произойти торможение процессов пищеварения, что отразится тяжестью в желудке и болезненными симптомами. После обеда или ужина стоит подождать минимум 30 минут и только после есть фрукты.

Употребление яиц способствуют повышению холестерина - МИФ

Еще 50 лет назад врачи утверждали, что употребление яиц приводит к повышению холестерина в крови. Такой вывод основывался на простом, но веском факте: допустимое количество холестерина в день составляет 300 миллиграммов, в то время как в одном желтке содержится целых 215 миллиграмов. Однако простое наличие холестерина в продукте само по себе ничего не доказывает. В яйце содержится такое полезное вещество, как фосфолипид лютеин, который нейтрализует негативное влияние холестерина на организм и приостанавливает его накопление. Поэтому употребление яиц не приведет к повышению холестерина в крови, главное, соблюдать норму.

После физических нагрузок усвояемость белков и углеводов происходит быстрее - ПРАВДА

После длительных физических нагрузок в нашем организме открывается так называемое углеводное окно. Это первые 30-40 минут после физической нагрузки, когда организм находится в особенном состоянии. В это время он испытывает острую необходимость восполнения затраченных ресурсов и углеводной энергии. После таких нагрузок усвояемость белков и углеводов происходит в 4 раза быстрее, а в жир они по причине недостачи откладываться не будут.

Только не стоит бежать в магазин за коробкой шоколадных конфет. Все нужно делать разумно: зерновые, злаки, печеный картофель, мед, фрукты и сухофрукты помогут вам закрыть "углеводное окно".

Обезжиренные заправки для салатов полезнее - МИФ

Овощи и фрукты содержат в себе полезные питательные вещества, которые неспособны усваиваться организмом без жира. Например, ликопин - вещество, которое содержится в томатах и способствует снижению развития риска рака или инсульта. Если вы не хотите лишаться таких полезных веществ, используйте заправку на основе оливкового масла.

В микроволновой печи нельзя варить яйцо - ПРАВДА

Если вы решили сварить яйцо в микроволновке, лучше передумайте. Из-за сильного испарения воды внутри яйца создается высокое давление на скорлупу. Как вы можете догадаться, это ведет к неизбежному взрыву прямо внутри печи.

Из этих же соображений в список продуктов, которые нельзя разогревать в микроволновке, попадают сосиски и изделия, которые обтянуты пленкой.

Овощи и фрукты белого цвета неполезны – МИФ

Бытует мнение, что цветные овощи и фрукты полезные, а белые - нет. Морковь и клубника содержат вещества, которые защищают наши клетки от воспаления. Зеленые овощи содержат в себе много клетчатки, витаминов K и C. Но это не говорит о том, что белые, лишенные красок овощи и фрукты не являются полезными. На самом деле, цветная капуста, чеснок, лук и даже картофель - хорошие источники белка, антиоксидантов и калия. Они очень полезны для сердца. Одним словом, отсутствие цвета означает лишь отсутствие цвета и ничего больше.

Белый хлеб и хлеб с отрубями имеют одинаковую калорийность - ПРАВДА

Этот факт зачастую вызывает путаницу и недоумение, ведь мы привыкли, что отруби – это диетический продукт. На самом деле, если сравнить калорийность обоих продуктов, получится примерно одно и то же: около 230 килокалорий на 100 граммов хлеба. Правда в том, что при одинаковой калорийности они оказывают разное влияние на нашу фигуру.

Белый хлеб содержит простые углеводы, которые очень быстро расходуются. Он повышает уровень сахара в крови и вызывает аппетит за счет повышения уровня инсулина. А вот хлеб с отрубями содержит клетчатку, минералы и белки, благоприятно влияет на пищеварение, что в конечном итоге дает нам преимущество при похудении.

Во время диеты лучше исключать морковь из рациона, потому что в ней содержится много сахара - МИФ

Это достаточно распространенное заблуждение. Морковь больше чем на 85% состоит из воды. На 500 граммов этого овоща приходится всего 3 чайные ложки сахара. Более того, морковка, помимо многочисленных полезных веществ содержит в себе большое количество бета-каротина, который приводит к снижению сахара в крови.

Если вы хотите перебить аппетит, нельзя перекусывать апельсином или яблоком – ПРАВДА

Яблоки и апельсины действительно разжигают аппетит. Эти фрукты повышают уровень сахара в крови, что приводит к увеличению инсулина. В свою очередь, повышенный инсулин вызывает аппетит. Мигом на смену легкому желанию подкрепиться придет глубокое чувство голода.

Метки: еда мифы правда интересные факты
Понравилось: 2 пользователям

<a href="http://www.angreal.info/post400706148/">РњРёС„С‹ Рё РїСЂР°РІРґР° Рѕ РµРґРµ</a><br/>

РњРёСЂ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёРё СЃ РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕР№ СЃРєРѕСЂРѕСЃС‚СЊСЋ РѕР±СЂР°СЃС‚Р°РµС‚ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґР°С†РёСЏРјРё Рѕ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ С…РѕСЂРѕС€Рѕ, РїР»РѕС…Рѕ РёР»Рё РЅРµРїСЂРёРµРјР»РµРјРѕ РґР»СЏ РЅР°С€РµРіРѕ РѕСЂРіР°РЅРёР·РјР°. Р Р°Р·РѕР±СЂР°С‚СЊСЃСЏ, РіРґРµ РїСЂР°РІРґР°, Р° РіРґРµ С‡РёСЃС‚С‹Р№ РІС‹РјС‹СЃРµР», РїРѕСЂРѕР№ РЅРµРїСЂРѕСЃС‚Рѕ. РњС‹ РїСЂРµРґР»Р°РіР°РµРј РїРѕРґР±РѕСЂРєСѓ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹С… РјРёС„РѕРІ Рё С‡РµСЃС‚РЅС‹С… С„Р°РєС‚РѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРѕРјРѕРіСѓС‚ РІР°Рј РЅР°РІРµСЃС‚Рё РїРѕСЂСЏРґРѕРє СЃСЂРµРґРё СЌС‚РѕРіРѕ РїРѕС‚РѕРєР° РёРЅС„РѕСЂРјР°С†РёРё.

&nbsp;
	
		Р¤СЂСѓРєС‚С‹ Р»СѓС‡С€Рµ РІСЃРµРіРѕ РµСЃС‚СЊ РґРѕ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ РµРґС‹ - РџР РђР’Р”Рђ&nbsp;
	
		&nbsp;
	
		Р¤СЂСѓРєС‚С‹, СЃСЉРµРґРµРЅРЅС‹Рµ СЃСЂР°Р·Сѓ Р¶Рµ РїРѕСЃР»Рµ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРіРѕ РїСЂРёРµРјР° РїРёС‰Рё, Р·Р°С‡Р°СЃС‚СѓСЋ СЏРІР»СЏСЋС‚СЃСЏ РїСЂРёС‡РёРЅРѕР№ РІР·РґСѓС‚РёСЏ Р¶РёРІРѕС‚Р° Рё С‚РѕС€РЅРѕС‚С‹.&nbsp;РР·-Р·Р° СЃРѕРґРµСЂР¶Р°С‰РµР№СЃСЏ РІ РЅРёС… С„СЂСѓ... <a href="http://www.angreal.info/post400706148/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

AlinkaColnishko обратиться по имени Четверг, 13 Октября 2016 г. 08:48 (ссылка)

Это полезно знать каждому!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Мифы и правда о еде