-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55483


ѕродукты быстрого приготовлени€. «а и против

—уббота, 05 Ќо€бр€ 2016 г. 16:07 + в цитатник

—овременный ритм жизни порой не оставл€ет времени на то, чтобы приготовить нормальную еду. »менно поэтому стали так попул€рны растворимые продукты быстрого приготовлени€: залил кип€тком, подождал несколько минут, и вот он - готовый ужин. 


ѕродукты быстрого приготовлени€ сегодн€ пользуютс€ особой попул€рностью у потребителей. Ќапрашиваетс€ закономерный вопрос: полезно ли то, что находитс€ в вашей тарелке, и не нанесет ли така€ еда вред организму? 
 
  • ѕродукты быстрого приготовлени€. «а и против
 
–астворимый кофе 
 
–астворимый кофе - один из самых попул€рных напитков. ѕерва€ широко распространенна€ марка растворимого кофе по€вилась еще в 1938 году и существует до сих пор. Ёто всем известный бренд Nescafe, который стал результатом сотрудничества фирмы Nestle и правительства Ѕразилии, стремившегос€ избавитьс€ от излишков кофе. 
 
 офе в банке представл€ет собой зерна кофейного дерева, которые в результате различных технологических процессов превращаютс€ в порошок или гранулы. ѕосле добавлени€ гор€чей воды получаетс€ напиток, близкий по вкусу к натуральному кофе. ќсновные характеристики, которыми руководствуютс€ потребители при выборе растворимого варианта напитка, - это скорость приготовлени€ и возможность длительного хранени€. Ќатуральный кофе, как правило, в процессе хранени€ быстрее тер€ет свой аромат вследствие испарени€ кофейных масел.
 
 азалось бы, определенными свойствами натурального кофе иногда можно и пренебречь ради экономии времени, но не сказываетс€ ли это на нашем здоровье? «ачастую дл€ приготовлени€ растворимого напитка используют самые дешевые сорта кофе, а иногда в процессе производства и вовсе задействован нежелательный осадок, оставшийс€ после уборки урожа€.  роме того, такой кофе содержит больше кофеина по сравнению с натуральным напитком. ¬се это в совокупности сводит на нет все преимущества быстроты приготовлени€ напитка. “ак что если вам дорого здоровье, вооружитесь туркой и будьте готовы потратить утром чуть больше времени на приготовление действительно ароматного и вкусного кофе.
 
  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, Ёкспертиза Ц фото на InMyRoom.ru
 
„ай в пакетиках 
 
ѕакетированный чай не уступает по попул€рности растворимому кофе и вносит свою значительную лепту в статью доходов владельцев супермаркетов и магазинов. —егодн€ на прилавках можно найти что угодно: ароматизированными ча€ми со вкусом свежеиспеченных маффинов, карамели и шоколада никого не удивишь. ќни, бесспорно, при€тны на вкус, но полезны ли? 
 
„айный пакетик представл€ет собой маленький мешочек из специальной фильтровальной бумаги, в которой находитс€ чайна€ заварка. “акой чай достаточно залить кип€тком или гор€чей водой и дать ему насто€тьс€ в течение пары минут. Ёто, без сомнений, удобно. ќднако зачастую дл€ производства пакетированного ча€ используетс€ низкокачественный мелколистовой чай. ≈го еще называют "лист категории D", где D – это "dust", что в переводе с английского означает "пыль", то есть отходы, оставшиес€ от производства листового ча€. Ќедостатки аромата и вкуса восполн€ютс€ за счет ароматизаторов и вкусовых добавок. 
 
≈сть и высококачественные виды пакетированных чаев, но они имеют более высокую цену. ¬полне реально найти хороший чай в пакетиках и по приемлемой цене. ¬ажно внимательно читать упаковку: качественный чай обычно продаетс€ в пакетиках из искусственного шелка, нейлона и кукурузного крахмала. ’орошо, если каждый пакетик будет упакован в индивидуальный конвертик, который защищает чай от света, влаги и высыхани€. ƒругой важнейший критерий - это вкус ча€: он должен быть насыщенный и терпкий, с хорошо различимыми тонами и отдельными нотками.   сожалению, придетс€ разочаровать любителей цветочных и фруктовых видов ча€: это практически полностью химические продукты, состо€щие из красителей и ароматизаторов.
 
  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, Ёкспертиза Ц фото на InMyRoom.ru
 
Ћапша быстрого приготовлени€ 
 
Ћапша, приготовление которой занимает несколько минут, далеко не новый продукт. —читаетс€, что перва€ лапша быстрого приготовлени€ по€вилась еще в XVI веке в  итае. —огласно преданию, повар магистрата города использовал дл€ приготовлени€ блюд сильно обжаренную лапшу, которую можно было подавать гост€м, разогрева€ с различными бульонами. 
 
ќтцом современной лапши быстрого приготовлени€ считаетс€ €понец тайваньского происхождени€ ћомофуку јндо, который наладил массовое производство этого продукта в 1958 году и выпустил на рынок лапшу со вкусом курицы.
 
—егодн€ ни один туристический поход не обходитс€ без этого продукта. ƒействительно, лапша быстрого приготовлени€ крайне проста в приготовлении.   тому же на полках магазинов можно увидеть различные варианты вкусовых добавок. ќднако не стоит злоупотребл€ть таким продуктом. ¬ походе така€ еда может быть уместной, а вот превращать лапшу быстрого приготовлени€ в свой привычный завтрак, обед и ужин строго не рекомендуетс€. Ќа это существует целый р€д причин. 
 
 ак правило, лапша быстрого приготовлени€ обладает высоким гликемическим индексом, который станет причиной обострившегос€ чувства голода уже через час после ее употреблени€. »скусственные вкусовые добавки и трансжиры, которые €вл€ютс€ неотъемлемой частью продукта, повышают риск образовани€ атеросклероза и нарушают транспорт питательных веществ через мембраны клеток. Ѕолее того, така€ лапша очень калорийна и может привести к возникновению лишнего веса или даже ожирению, сахарному диабету и другим проблемам со здоровьем.
 
  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, Ёкспертиза Ц фото на InMyRoom.ru
 
 аша быстрого приготовлени€ 
 
 аши быстрого приготовлени€ имеют еще более древнюю историю. Ѕританские исследователи зафиксировали, что первые каши такого типа существовали еще 8 тыс€ч лет назад: пшенична€ крупа была сначала сварена, а затем высушена на солнце. “ака€ крупа могла хранитьс€, как минимум, в течение года. ƒл€ того чтобы ее приготовить, следовало лишь добавить кип€ток. 
 
¬ услови€х посто€нной спешки и хронической нехватки времени такие каши представл€ютс€ отличным и вкусным вариантом. ≈сть особо сладкие каши с добавлением кусочков €год и фруктов, однако количество дополнительных ингредиентов, как правило, крайне мало. ¬кус создаетс€ не за счет натуральных продуктов, а за счет многочисленных ароматизаторов и усилителей. 
 
” каш быстрого приготовлени€ высокий гликемический индекс и очень мало клетчатки, поэтому они категорически запрещены тем, кто страдает сахарным диабетом. “акие каши преп€тствуют стимул€ции работы кишечника. „увство сытости проходит очень быстро, и организм начинает снова требовать пищу.  роме того, в них высоко содержание крахмала, который негативно вли€ет на эндокринную систему и обмен веществ. ј витамины в каше быстрого приготовлени€ в принципе отсутствуют по причине тепловой обработки сырь€.
 
  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, Ёкспертиза Ц фото на InMyRoom.ru
 
—ухой суп быстрого приготовлени€ 
 
 азалось бы, чем плох суп? ¬се-таки это не лапша и не каша, а гор€чее, которое должно благотворно вли€ть на пищеварение. ¬се верно, но только в том случае, если речь идет не о супах быстрого приготовлени€. —ухой суп не имеет ничего общего с первым блюдом в традиционном понимании. —остав такого продукта не только не полезен, но может и нанести вред здоровью человека. 
 
¬се супы сухого вида дел€тс€ на две категории – сублимированные и дегидрированные. ¬ первом случае дл€ сублимации ингредиентов используетс€ дорогосто€щее промышленное оборудование. ¬ процессе сублимировани€ сохран€ютс€ некоторые полезные свойства используемых продуктов и их вкусовые качества. ѕо причине дорогой стоимости такого производства на рынке представлены преимущественно дегидрированные супы, в которых уже отсутствуют витамины и полезные вещества. ¬ результате обработки при крайне высоких температурах все полезные соединение исчезают, а их место занимают химические пищевые добавки. 
 
ќтдельно стоит отметить наполнители, например кусочки м€са. »сследовани€ показали, что в большинстве случаев это именно то м€со, которое производитель указывает на упаковке. ќднако загвоздка состоит в том, что невозможно определить возраст м€са, так как оно было подвержено особой термической обработке. 
 

‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, Ёкспертиза Ц фото на InMyRoom.ru

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку