-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55056

√отовим гор€чий шоколад дома

—реда, 07 ƒекабр€ 2016 г. 16:34 + в цитатник
ѕриготовленный дома гор€чий шоколад погружает нас в атмосферу детства. Ётот жидкий десерт прост в приготовлении и наполн€ет дом неверо€тным ароматом.
 
¬ ≈вропу какао-бобы, из которых готов€т шоколад, попали в конце XVIII - начале XIX века из ÷ентральной и ёжной јмерики. »ндейские племена готовили шоколад, перетира€ бобы и смешива€ их с перцем и водой. ≈вропейцы же вначале использовали шоколад как лекарство. »м лечили сенную лихорадку, болезни желудка и легких. ѕозже шоколад, растопленный в молоке, стали подавать на приемах английских и французских аристократов. √ор€чий шоколад стал любимым напитком королевского двора, недоступным дл€ большинства европейцев.
 
—егодн€ приготовить гор€чий шоколад в домашних услови€х проще простого, ведь все его ингредиенты доступны практически каждому.
 
  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, Ўоколад Ц фото на InMyRoom.ru

ѕолезные свойства шоколада
 
Ўоколад сам по себе — очень полезный продукт, если, конечно, знать меру. ¬ нем содержитс€ танин, который способствует выведению шлаков из организма и регулирует работу пищеварительной системы. “акже в составе есть калий и магний, которые благопри€тно вли€ют на нервную и мышечную системы. Ѕлагодар€ этому шоколад рекомендуют тем, кто занимаетс€ спортом. 
 
Ќе зр€ говор€т, что шоколад помогает сосредоточитьс€. √люкоза в его составе улучшает де€тельность мозга и повышает работоспособность. ѕоэтому часто шоколадками корм€т детей перед экзаменами.
 
Ѕлагодар€ какао-маслу в мозге вырабатываютс€ серотонин и эндорфин, которые €вл€ютс€ возбуждающими веществами. »менно поэтому шоколад — отличный антидепрессант.  ј вот теобромин и кофеин, в больших количествах содержащиес€ в горьком шоколаде, повышают стрессоустойчивость. 
 
  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, Ўоколад Ц фото на InMyRoom.ru

 ак правильно приготовить гор€чий шоколад: главные тонкости
 
  •  огда вы выбираете какао-порошок дл€ приготовлени€ гор€чего шоколада, об€зательно обращайте внимание на его текстуру. ѕомол должен быть мелким и однородным. Ќе должно быть никаких посторонних запахов, кроме шоколадного. Ќе должно быть никаких комков. 
     
  • “акже следует посмотреть на массовую долю жира. ќна должна составл€ть не менее 15%. ƒл€ вкусного гор€чего шоколада важно, чтобы в какао-порошке было достаточное количество масла какао.
     
  • ѕри приготовлении любимого напитка можно заменить какао-порошок на плитку шоколада. ¬ этом случае, содержание какао в ней должно составл€ть не менее 70%. Ёто максимально полезный шоколад.
     
  • ¬ качестве подсластителей дл€ гор€чего шоколада можно использовать обычный или тростниковый сахар, различные сладкие сиропы.
     
  • „тобы снизить калорийность напитка, дл€ приготовлени€ можно использовать обезжиренное молоко.
     
  • ¬ гор€чий  шоколад можно добавл€ть различные пр€ности, например, ваниль, корицу, м€ту, ром или мускатный орех. “акже отлично подойдут цитрусовые. ƒекорировать чашку можно взбитыми сливками или гор€чей карамелью.
     
  • „тобы не сжечь шоколад при приготовлении, следует готовить его на вод€ной бане.
 
  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, Ўоколад Ц фото на InMyRoom.ru
 
√ор€чий шоколад с конь€ком
 
Ётот рецепт гор€чего шоколада рассчитан на 6 порций. ќтличный напиток дл€ окончани€ т€желого дн€.
 
»нгредиенты:
 
  • ћолоко1 л
  •  акао100 г
  • —ахарна€ пудра2 ст. л.
  •  онь€к4 ст. л.
  • —ливки жирные250 мл
  • ћускатный орехпо вкусу
 
—пособ приготовлени€:

¬збейте сливки с конь€ком в крепкую устойчивую пену. «атем смешайте сахарную пудру с какао и разведите кип€щим молоком.
 
¬ылейте шоколад в чашки и сверху украсьте конь€чными сливками. ѕрисыпьте мускатным орехом или какао-пудрой.
 
  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, Ўоколад Ц фото на InMyRoom.ru
 
√устой гор€чий шоколад со взбитыми сливками и зефиром
 
Ётот рецепт безусловно придетс€ по вкусу дет€м, а у взрослых создаст ощущение праздника независимо от даты на календаре. ¬збитые сливки, зефир либо американский маршмеллоу станут отличным дополнением к этому насыщенному густому шоколадному напитку.
 
  •  рахмал кукурузный2 ч. л.
  • ћолоко4 стакана
  • Ўоколад темный200 г
  • ћед0, 3 стакана
  • Ёкстракт ванильный1 ч. л.
  • —оль1 щепотка
  • ¬збитые сливкипо вкусу
  • «ефирпо вкусу
 
—пособ приготовлени€: 
 
–азогрейте молоко на среднем огне, но не давайте ему кипеть. 
 
«атем снимите молоко с огн€ и добавьте кусочки шоколада, ваниль, мед и соль. ’орошенько перемешайте до однородной массы и добавьте крахмал. 
 
ƒоведите до кипени€, после чего снимите с огн€ и немного остудите, чтобы шоколад загустел. –азлейте по чашкам и украсьте сливками, кусочками зефира или маршмеллоу.
 

‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, Ўоколад Ц фото на InMyRoom.ru

ћетки:  
ѕонравилось: 1 пользователю



RADMIL   обратитьс€ по имени —реда, 07 ƒекабр€ 2016 г. 16:39 (ссылка)
angreal, ѕрекрасный напиток!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку