-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55523


ѕродукты, запрещенные на –уси в разное врем€

ѕонедельник, 13 ћарта 2017 г. 21:34 + в цитатник

—егодн€ в –оссии нет пр€мых запретов на определенную пищу, но так было не всегда. «а употребление некоторых заморских продуктов в старые времена можно было поплатитьс€ даже жизнью, а что-то из привычной ныне еды долгое врем€ считалось €довитым и «бесовским».

1. “абак: безносые курильщики
¬первые табак на –уси по€вилс€ при »ване √розном.“абак привозили английские купцы, попадал он в ћосковию в багаже офицеров-наемников, с отр€дами интервентов и казаков во времена —муты. ѕри царе ћихаиле ‘едоровиче –оманове табак попал в жесточайшую опалу. ѕосле сильного пожара в ћоскве в 1634 году, причиной которого признали курение, запрет на него был введен под страхом смертной казни. Ќа деле, ослушавшихс€ казнили редко, чаще всего курильщику грозило «всего лишь» «урезание» носа. 

ѕравительство јлексе€ ћихайловича в 1646 году монополизировало продажу табака, резонно усмотрев в этом государственную выгоду. ќднако могущественный патриарх Ќикон, оказывавший огромное вли€ние на молодого цар€, добилс€ восстановлени€ драконовских мер против «богомерзкого зель€». ¬ —оборном ”ложении 1649 года предписывалось курильщиков наказывать битьем батогами, вырыванием ноздрей и ссылкой, причем это касалось и женщин.
“олько в 1716 году была основана перва€ российска€ табачна€ мануфактура.“абак малороссийский в те времена отличалс€ столь высоким качеством, что поставл€лс€ даже за рубеж.

2.“ел€тина: непростительное расточительство
ћного веков подр€д на –уси существовал запрет на употребление в пищу тел€тины. ѕервоначально он был вызван заботой кресть€нина о сохранении молодн€ка, — в убое теленка с целью полакомитьс€ его нежным м€сом он видел непростительное расточительство. «атем этот обычай стал традицией и прин€л характер мистического запрета.
 
ќб этом писали и иностранные гости нашей страны, например, ∆ак ћаржерет: «„то касаетс€ быков и коров, то они размножаютс€ так же поразительно, поскольку во всей –оссии совсем не ед€т тел€тины…».

“олько в конце XVIII века тел€тина стала блюдом пиршественных столов знати, а позже по€вилась и на столах более скромных.


 
3.“оматы: Ћюбовь и помидоры
—егодн€ красные плоды известны и любимы людьми всех возрастов, но когда-то этот овощ не мог зан€ть место на столе наших предков. ƒолгое врем€ их считали €довитыми, у томатов даже закрепились народные прозвища: их называли «бешеными €годами», «греховными плодами» и «псинками».
¬ –оссию помидоры попали  во второй половине XVIII века из ≈вропы. »значально томаты на –уси использовали как украшение дл€ изгородей, садовых беседок. √оршочки с ростками помидоров использовали как домашние растени€, на подоконниках. —реди двор€н при российском императорском дворе было прин€то дарить возлюбленным небольшие кустики помидоров в знак вечной любви и верности. „уть позже были открыты целебные свойства томатов: кашица из протертых плодов считалась лучшим лекарством от ран. » только на рубеже XVIII-XIX веков томаты были причислены к числу съедобных культур. Ўирокое же распространение этого овоща началось после ¬торой ћировой войны.

4.  офе: п€ть чашек дл€ императрицы
 офе был под запретом во многих странах в разные годы:он считалс€ «дь€вольским зельем». ѕолагали, что напиток этот «иссушает» в мужь€х влечение к супругам.
–осси€ недаром снискала славу государства парадоксального, нестандартной была и ситуаци€ с по€влением кофе на –уси. ѕо сути, у нас его не запрещали, а даже…заставл€ли пить.
¬ эпоху правлени€ ѕетра I кофе получил свое распространение по всей –оссии. —ам ѕетр пристрастилс€ к «тонизирующему зелью» во врем€ поездки в √олландию. ѕо приезду он издал указ, предписывающий подавать кофе на своих ассамбле€х. » даже больше — кофе стали предлагать при входе в  унсткамеру. Ќо питие на –уси хватало национальных напитков: квасы, сбитни, трав€ные настойки и отвары, а безумно дорогие бобы особо не прельщали люд.
¬ народе же считалось, что кофе дан самим дь€волом. ƒаже бытовали поговорки вроде: «„ай прокл€т на трех соборах, а кофе на семи».
—амым страстным любителем кофе оказалась императрица ≈катерина II. „тобы сварить дл€ императрицы п€ть чашек, повара использовали 400 г молотых зерен — менее крепкий напиток она не признавала.

5. „ай: не забыть посолить
¬ 1638 г. царский стольник ¬асилий —тарков, будучи послом в ћонголии, впервые попробовал на пиру питье, которое ему понравилось. ”видев это, јлтын-хан послал русскому царю ћихаилу ‘едоровичу несколько пудов ча€. ѕоначалу российские двор€не не разобрались, что с ними делать. Ќо потом решили залить кип€тком и напиток стал одним из любимейших на царском столе.

ƒл€ кресть€н заморска€ заварка была недоступна, она использовалась лишь в особых случа€х. ѕоэтому возникло выражение «чайком побаловатьс€». ћногие бедн€ки даже не знали, как заваривать чай.

 
6.  артофель: дь€вольска€ сила


 артофель,  в –оссии  приживалс€ в народной среде долго.
¬ –оссию он был завезен поздно, в самом начале XVIII столети€. —делал это признанный любитель заморских кушаний ѕетр I. ѕопробовав блюда из овоща в √олландии, он распор€дилс€ о доставке в –оссию мешка клубней дл€ посадки и выращивани€.
¬ нашей земле картофель прижилс€ очень хорошо, но российские кресть€не испытывали страх перед неизвестным растением и зачастую отказывались его выращивать.   тому же первое врем€ часты были случаи отравлени€.  ресть€не ели €годы, напоминающие мелкие помидоры, которые не пригодны дл€ пищи и даже €довиты. Ќе нравилось народному уху и название: слово «картофель» происходит от немецких слов «крафт тойфель», что означает «дь€вольска€ сила».
 
7.  онина: до по€влени€ машин
 онину человек начал употребл€ть в пищу много тыс€челетий назад. ƒика€ лошадь была добычей дл€ первобытных охотников. ƒа и приручили ее как источник съедобного м€са. ¬ первом веке нашей эры ÷ерковь ’ристова сохран€ла ветхозаветный запрет есть конское м€со.
ƒолгое врем€ во всем мире коней не пускали на м€со из-за их хоз€йственной ценности. — по€влением в 19 веке машин, запрет на потребление в пищу конины был сн€т, на –уси это произошло в 1867 году. ѕосле того, как по ≈вропе прокатились эпидемии заболеваний крупного рогатого скота, продажи конины стремительно возросли.
Ќо к конине до сих пор относ€тс€ с предубеждением: дл€ многих росси€н кушать м€со лошади, котора€ воспринимаетс€ как друг человека, не приемлемо. ¬ некоторых англо€зычных странах существует запрет на употребление этого м€са. Ёто м€со также запретно дл€ ортодоксальных евреев.
ћетки:  
ѕонравилось: 2 пользовател€м



“ро€н_95   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 13 ћарта 2017 г. 23:09 (ссылка)
забавно
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку