-Метки

азарт актёры алкоголь биография блюда вещи вкусно вред вредно высказывания демотиваторы деньги дети дизайн достопримечательности досуг еда женщины животные жизнь забавно здоровье знаменитости значение игра игровые автоматы идеи интересно интересные факты искусство история казино картинки кино котоматрица коты кошки красота креатив кулинария кухня лайфхаки люди мифы мужчины мясо напитки наука необычно неожиданно новый год обман обычаи овощи ошибки пасха позитив познавательное полезно полезное польза правда праздник привычки приготовление приметы природа продукты просто психология работа развлечение развлечения религия ретро рецепт рецепты рождество россия русские секс сладости слова смешно советы ссср ставки странно страны съемки традиции факты фильм фильмы фото фразы фрукты человек юмор язык

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в angreal

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 57188


Как испечь традиционный пасхальный кулич

Вторник, 23 Апреля 2019 г. 14:01 + в цитатник

Как испечь традиционный пасхальный кулич

Незаменимый атрибут светлого христианского праздника - это пасхальный кулич. Прежде чем перейти к рецепту кулича, давайте сперва разберемся, откуда взялась традиция печь его в Пасху.

По преданию Иисус Христос после Воскресения приходил к апостолам во время их трапез. В середине стола лежал предназначенный ему хлеб, который раньше называли по-гречески *артос*.
 
Постепенно появилась традиция в праздник Воскресения оставлять хлеб в храме. Артос освещался в каждом храме по окончании ночной пасхальной литургии. Затем хлеб обносился во время крестных ходов вокруг храма, а в субботу после благословения раздавался прихожанам. 
 

 

Фотография:  в стиле , Сладенького, Десерт, Выпекание, Выпечка, Кулинарные рецепты, Тесто, 3 часа, Пришли гости, Пасха – фото на InMyRoom.ru

 

 
После этого появилась традиция иметь у себя в доме собственный *артос*, приносить его в церковь на праздничное богослужение, чтобы его освятить. В каждом доме принято ставить кулич в центре стола, таким образом символизируя Христа, сидящего среди людей.
 
Такой версии придерживаются многие. Но вот некоторые историки утверждают, что пасхальный кулич появился еще во времена язычества. Сейчас уже вряд ли кто-то сможет разобрать, где правда. Ясно одно - пасхальный кулич - это символ, напоминающий воскрешение Христа.
 
Кстати, кулич взял свое название из греческого языка (koulikion - круглый хлеб). Также это слово плотно обосновалось и в европейских языках: kulich (испанский) и koulitch (французский).
 

Фотография:  в стиле , Сладенького, Десерт, Выпекание, Выпечка, Кулинарные рецепты, Тесто, 3 часа, Пришли гости, Пасха – фото на InMyRoom.ru

Фотография:  в стиле , Сладенького, Десерт, Выпекание, Выпечка, Кулинарные рецепты, Тесто, 3 часа, Пришли гости, Пасха – фото на InMyRoom.ru <

Фотография:  в стиле , Сладенького, Десерт, Выпекание, Выпечка, Кулинарные рецепты, Тесто, 3 часа, Пришли гости, Пасха – фото на InMyRoom.ru


Ингредиенты:
 
  • Молоко 3,5% 150 г
  • Сметана 47% 100 г
  • Масло сливочное, не соленое100 г
  • Мука пшеничная 700 г
  • Дрожжи сухие 7 г
  • Сахарная пудра200 г
  • Лимон 1 шт.
  • Ванильный сахар 6 г
  • Сухофрукты 60 г
  • Орехи рубленные 60 г
  • Темный ром 19 мл
  • Яйца куриные 3 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Украшения на ваш вкус

Фотография:  в стиле , Сладенького, Десерт, Выпекание, Выпечка, Кулинарные рецепты, Тесто, 3 часа, Пришли гости, Пасха – фото на InMyRoom.ru

Способ приготовления: 

 
Сначала приготовим тесто.
 
Два яйца и один белок взбейте с ванильным сахаром. Желток в одном яйце отделите и отставьте, он пригодится для смазывания.
 
 
Муку и сахарную пудру просейте, смешайте с солью, сухими дрожжами и лимонной цедрой.
 
Фотография:  в стиле , Сладенького, Десерт, Выпекание, Выпечка, Кулинарные рецепты, Тесто, 3 часа, Пришли гости, Пасха – фото на InMyRoom.ru
 
Сделайте в муке небольшое углубление, влейте туда яйца, теплое молоко, сметану и замесите тесто. Сформируйте его в шар и оставьте накрытым в теплом месте на 30-40 минут.
 

Фотография:  в стиле , Сладенького, Десерт, Выпекание, Выпечка, Кулинарные рецепты, Тесто, 3 часа, Пришли гости, Пасха – фото на InMyRoom.ru

Фотография:  в стиле , Сладенького, Десерт, Выпекание, Выпечка, Кулинарные рецепты, Тесто, 3 часа, Пришли гости, Пасха – фото на InMyRoom.ru

 

Через 30-40 минут растворите сливочное масло и немного остудите. Добавьте его в тесто, скатайте шар еще раз и уберите тесто в теплое место, но уже на 1 час. 

 
Сразу же замочите сухофрукты в темном роме на то же самое время.
 
  • Фотография:  в стиле , Сладенького, Десерт, Выпекание, Выпечка, Кулинарные рецепты, Тесто, 3 часа, Пришли гости, Пасха – фото на InMyRoom.ru
 
Через час вмешайте в него обваленные в муке сухофрукты.
 
  • Фотография:  в стиле , Сладенького, Десерт, Выпекание, Выпечка, Кулинарные рецепты, Тесто, 3 часа, Пришли гости, Пасха – фото на InMyRoom.ru
 
Еще раз вымесите тесто и разложите по формам (на 1/3, 1/2 заполнения), и оставьте еще на 40 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов, помажьте тесто яичным желтком, взбитым с 1 ст. л. молока, и поставьте выпекаться на 40-45 минут.
 
  • Фотография:  в стиле , Сладенького, Десерт, Выпекание, Выпечка, Кулинарные рецепты, Тесто, 3 часа, Пришли гости, Пасха – фото на InMyRoom.ru
 
Украсьте кулич на свой вкус и цвет.
 
Счастливой пасхи!
 
Метки:  
Понравилось: 3 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку