-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55695


 ак испечь традиционный пасхальный кулич

—реда, 12 јпрел€ 2017 г. 14:01 + в цитатник

 ак испечь традиционный пасхальный кулич

Ќезаменимый атрибут светлого христианского праздника - это пасхальный кулич. ѕрежде чем перейти к рецепту кулича, давайте сперва разберемс€, откуда вз€лась традици€ печь его в ѕасху.

ѕо преданию »исус ’ристос после ¬оскресени€ приходил к апостолам во врем€ их трапез. ¬ середине стола лежал предназначенный ему хлеб, который раньше называли по-гречески *артос*.
 
ѕостепенно по€вилась традици€ в праздник ¬оскресени€ оставл€ть хлеб в храме. јртос освещалс€ в каждом храме по окончании ночной пасхальной литургии. «атем хлеб обносилс€ во врем€ крестных ходов вокруг храма, а в субботу после благословени€ раздавалс€ прихожанам. 
 

 

‘отографи€:  в стиле , —ладенького, ƒесерт, ¬ыпекание, ¬ыпечка,  улинарные рецепты, “есто, 3 часа, ѕришли гости, ѕасха Ц фото на InMyRoom.ru

 

 
ѕосле этого по€вилась традици€ иметь у себ€ в доме собственный *артос*, приносить его в церковь на праздничное богослужение, чтобы его осв€тить. ¬ каждом доме прин€то ставить кулич в центре стола, таким образом символизиру€ ’риста, сид€щего среди людей.
 
“акой версии придерживаютс€ многие. Ќо вот некоторые историки утверждают, что пасхальный кулич по€вилс€ еще во времена €зычества. —ейчас уже вр€д ли кто-то сможет разобрать, где правда. ясно одно - пасхальный кулич - это символ, напоминающий воскрешение ’риста.
 
 стати, кулич вз€л свое название из греческого €зыка (koulikion - круглый хлеб). “акже это слово плотно обосновалось и в европейских €зыках: kulich (испанский) и koulitch (французский).
 

‘отографи€:  в стиле , —ладенького, ƒесерт, ¬ыпекание, ¬ыпечка,  улинарные рецепты, “есто, 3 часа, ѕришли гости, ѕасха Ц фото на InMyRoom.ru

‘отографи€:  в стиле , —ладенького, ƒесерт, ¬ыпекание, ¬ыпечка,  улинарные рецепты, “есто, 3 часа, ѕришли гости, ѕасха Ц фото на InMyRoom.ru <

‘отографи€:  в стиле , —ладенького, ƒесерт, ¬ыпекание, ¬ыпечка,  улинарные рецепты, “есто, 3 часа, ѕришли гости, ѕасха Ц фото на InMyRoom.ru


»нгредиенты:
 
  • ћолоко 3,5% 150 г
  • —метана 47% 100 г
  • ћасло сливочное, не соленое100 г
  • ћука пшенична€ 700 г
  • ƒрожжи сухие 7 г
  • —ахарна€ пудра200 г
  • Ћимон 1 шт.
  • ¬анильный сахар 6 г
  • —ухофрукты 60 г
  • ќрехи рубленные 60 г
  • “емный ром 19 мл
  • яйца куриные 3 шт.
  • —оль 1 ч. л.
  • ”крашени€ на ваш вкус

‘отографи€:  в стиле , —ладенького, ƒесерт, ¬ыпекание, ¬ыпечка,  улинарные рецепты, “есто, 3 часа, ѕришли гости, ѕасха Ц фото на InMyRoom.ru

—пособ приготовлени€: 

 
—начала приготовим тесто.
 
ƒва €йца и один белок взбейте с ванильным сахаром. ∆елток в одном €йце отделите и отставьте, он пригодитс€ дл€ смазывани€.
 
 
ћуку и сахарную пудру просейте, смешайте с солью, сухими дрожжами и лимонной цедрой.
 
‘отографи€:  в стиле , —ладенького, ƒесерт, ¬ыпекание, ¬ыпечка,  улинарные рецепты, “есто, 3 часа, ѕришли гости, ѕасха Ц фото на InMyRoom.ru
 
—делайте в муке небольшое углубление, влейте туда €йца, теплое молоко, сметану и замесите тесто. —формируйте его в шар и оставьте накрытым в теплом месте на 30-40 минут.
 

‘отографи€:  в стиле , —ладенького, ƒесерт, ¬ыпекание, ¬ыпечка,  улинарные рецепты, “есто, 3 часа, ѕришли гости, ѕасха Ц фото на InMyRoom.ru

‘отографи€:  в стиле , —ладенького, ƒесерт, ¬ыпекание, ¬ыпечка,  улинарные рецепты, “есто, 3 часа, ѕришли гости, ѕасха Ц фото на InMyRoom.ru

 

„ерез 30-40 минут растворите сливочное масло и немного остудите. ƒобавьте его в тесто, скатайте шар еще раз и уберите тесто в теплое место, но уже на 1 час. 

 
—разу же замочите сухофрукты в темном роме на то же самое врем€.
 
  • ‘отографи€:  в стиле , —ладенького, ƒесерт, ¬ыпекание, ¬ыпечка,  улинарные рецепты, “есто, 3 часа, ѕришли гости, ѕасха Ц фото на InMyRoom.ru
 
„ерез час вмешайте в него обваленные в муке сухофрукты.
 
  • ‘отографи€:  в стиле , —ладенького, ƒесерт, ¬ыпекание, ¬ыпечка,  улинарные рецепты, “есто, 3 часа, ѕришли гости, ѕасха Ц фото на InMyRoom.ru
 
≈ще раз вымесите тесто и разложите по формам (на 1/3, 1/2 заполнени€), и оставьте еще на 40 минут.

–азогрейте духовку до 180 градусов, помажьте тесто €ичным желтком, взбитым с 1 ст. л. молока, и поставьте выпекатьс€ на 40-45 минут.
 
  • ‘отографи€:  в стиле , —ладенького, ƒесерт, ¬ыпекание, ¬ыпечка,  улинарные рецепты, “есто, 3 часа, ѕришли гости, ѕасха Ц фото на InMyRoom.ru
 
”красьте кулич на свой вкус и цвет.
 
—частливой пасхи!
 
ћетки:  
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку