-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в angreal

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.10.2008
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 55492


ƒес€ть пр€ных трав, которые пригод€тс€ вам при приготовлении различных блюд

¬торник, 18 »юл€ 2017 г. 22:19 + в цитатник

ƒес€ть пр€ных трав, которые пригод€тс€ вам при приготовлении различных блюд

√рамотное использование трав в кулинарии — насто€щее искусство. »х пр€ный аромат и изысканный вкус превращают даже самое простое и примитивное блюдо в гастрономический шедевр. 

Ќо есть свои нюансы. Ќе все травы универсальны. Ќекоторые больше подход€т к м€сным блюдам и подчеркивают их насыщенный и сочный вкус, а другие следует добавл€ть к рыбе. 

ћы составили список из 10 пр€ных трав , которые об€зательно понрав€тс€ вам в составе сложносочиненного блюда. ¬ооружитесь нашими рекомендаци€ми по их правильному использованию на кухне и отправл€йтесь готовить вкуснейший ужин дл€ домашних и друзей!

–озмарин

–озмарин — это полезна€ трава, котора€ прекрасно успокаивает и избавл€ет от хронической усталости. ј еще розмарин отличаетс€ характерным вкусом, который идеально раскрывает себ€ в м€сных и овощных блюдах.   примеру, если вы готовите м€со на гриле, сперва подсушите несколько веточек розмарина. ќни дадут аромат и пикантность. — рыбой розмарин сочетаетс€ не так хорошо — лучше найти более удачный аналог.  

  • ‘отографи€:  в стиле ,  Ц фото на InMyRoom.ru

ќрегано

ќрегано — еще одна трава, котора€ идеально подходит дл€ блюд из м€са и птицы. ќсобенно хороша она в сочетании с курицей и индейкой. ќрегано также активно используют в средиземноморской кухне: добавл€ют в пасту, пиццу, паштеты и соусы. ћожете смело сочетать эту траву с другими: к примеру, со всеми видами перца, майораном, базиликом. 

  • ‘отографи€:  в стиле ,  Ц фото на InMyRoom.ru

ћ€та

ќсобенный аромат м€ты, который ни с чем невозможно спутать, прекрасно раскрывает себ€ в различных блюдах. ћ€та удачно дополн€ет овощи, м€со, птицу, рыбу и даже фрукты. ≈е можно использовать как в свежем виде, так и в составе всевозможных соусов. ћ€та улучшает работу пищеварительной системы и прекрасно успокаивает, снима€ нервное напр€жение и стресс. 

  • ‘отографи€:  в стиле ,  Ц фото на InMyRoom.ru

Ѕазилик

Ѕазилик — это благородна€ трава. —уществует несколько ее видов, и все они одинаково круто раскрывают себ€ в кулинарии, но все же есть заметные различи€.   примеру, опаловый базилик отличаетс€ насыщенным и слегка "грубым" вкусом, что делает его незаменимой травой дл€ кавказской кухни. ј вот зеленый базилик более м€гкий — он здорово сочетаетс€ с птицей, овощами и другими "легкими" ингредиентами.

  • ‘отографи€:  в стиле ,  Ц фото на InMyRoom.ru

“имь€н

“имь€н идеально вписываетс€ в французскую кухню. ќн круто сочетаетс€ как с легкими блюдами и десертами, так и с более насыщенными и питательными вариантами еды: конфи, жаркое, гратен. ј еще тимь€н подходит дл€ приготовлени€ солений. ≈сли вы хотите разнообразить привычный вкус этой травы, то смело сочетайте его с петрушкой, сельдереем и черным перцем. 

  • ‘отографи€:  в стиле ,  Ц фото на InMyRoom.ru

“архун

“архун (или эстрагон) можно смело сочетать с самыми разными категори€ми продуктов. Ёта трава одинаково круто дополнит легкость овощей и сочность м€са и птицы, ненав€зчиво подчеркнет изюминку рыбы. ƒобавл€йте тархун к цукини, томатам, цветной капусте, стручковой фасоли, картофелю, баранине, курице. ј еще смело миксуйте траву с лимонным соком чесноком, укропом, петрушкой, шнитт-луком. 

  • ‘отографи€:  в стиле ,  Ц фото на InMyRoom.ru

 инза

¬арианты использовани€ кинзы в кулинарии определ€ет ее сильный и характерный аромат. ѕр€на€ трава прекрасно раскрывает себ€ в м€сных блюдах, особенно если речь идет о кавказской кухне.  инза — это неотъемлема€ часть различных соусов, которые подают к столу, чтобы усилить вкус м€са. ј еще кинза славитс€ полезными свойствами: улучшает пищеварение, стимулирует аппетит и оказывает на организм противовоспалительный эффект. 

  • ‘отографи€:  в стиле ,  Ц фото на InMyRoom.ru

Ўалфей

 ак использовать в кулинарии шалфей? ≈го специфический аромат не терпит полутонов и слабых "соседей". ѕри этом шалфей — не лучший выбор дл€ м€са. “раву можно добавл€ть в незначительных количествах в маринады и соусы. ѕолезный лайфхак: добавьте шалфей в масло, на котором будете обжаривать рыбу, и получите идеальный вкус и аромат вашего блюда. 

  • ‘отографи€:  в стиле ,  Ц фото на InMyRoom.ru

Ўнитт-лук

Ўнитт-лук отличаетс€ нежным, ненав€зчивым вкусом. ќн идеально раскрывает себ€ в блюдах из картофел€ и фасоли, в омлетах и закусках (например, на основе творога). Ўнитт-лук станет дл€ этих блюд идеальным ароматизатором и прекрасной вкусовой добавкой, при этом не перет€гива€ слишком много внимани€ на себ€. Ќо не стоит добавл€ть его к молодым овощам и блюдам на их основе. 

  • ‘отографи€:  в стиле ,  Ц фото на InMyRoom.ru

ѕетрушка

Ќе стоит забывать и про удивительную петрушку. Ёто не только вкусна€, но и очень полезна€ трава. ¬ ее составе в больших количествах содержитс€ витамины — и ј, железо, калий, магний. ƒобавл€йте петрушку в блюда из овощей, м€са и рыбы. ѕричем петрушка одинаково украсит как свежие, так и тушеные овощи. ѕри€тный бонус: при длительной термической обработке петрушка практически не тер€ет свои полезные свойства и вкусовые качества.

ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку